Bahan Nugget Ikan
2 ons daging ikan tenggiri
1 lembar roti tawar
1 butir telur ayam
1 putih telur
Garam dan merica bubuk sesuai selera
25 gram keju, diparut
Tepung panir secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Fish Nugget
Hancurkan ikan, roti dan telur dengan blender sampai halus. Angkat dan beri garam, merica dan keju parut, aduk hingga rata.
Siapkan loyang tipis kecil, olesi dengan minyak, tuang adonan ikan setebal 1 cm, lalu kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Keluarkan adonan ikandari Loyang,iris seperti jari. Gulingkan irisan adonan yang sudah dikukus ke tepung panir, celup ke putih telur, lalu gulingkan lagi ke tepung panir.
Goreng dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan.
Nugget ikan ini paling enak disajikan bersama cocolan saus sambal seafood. Selamat mencoba.
BAHAN:
250 gr tepung beras
2 gelas air
8 gelas santan dari 3/4 btr kelapa
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan wangi
CARA MEMBUAT:
Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih, masukkan tepung yang sudah dicairkan dengan 2 gelas air
Aduk sampai rata dan matang, jaga api agar tidak hangus
Hidangkan dnegan juruh (sirup gula jawa) dan areh.
BAHAN UNTUK JURUH
100 gr gula pasir
250 gr gula jawa (gula merah)
5 gelas air
1 lbr pandan wangi
beberapa potong nangka yg diiris kecil-kecil
CARA MEMBUAT JURUH
Kedua macam gula direbus dnegan air, bila gula sudah hancur disaring, lalu direbus lagi, tambahkan daun pandan.
Irisan nangka dimasukkan, sesaat setalh gula mengental
BAHAN UNTUK AREH (SANTAN KENTAL)
1 btr kelapa diambil santannya mjd 2 gelas santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan wangi
CARA MEMBUAT AREH
Rebus santan, garam, serta pandan sampai berminyak
bahan:
50 gram letus, disobek-sobek
50 gram paprika merah, dipotong kotak
1 buah avokad, dipotong panjang
150 gram jeruk bali
50 gram jagung manis pipil
bahan saus:
50 ml minyak zaitun
100 ml air jeruk sunkis
2 sendok makan air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
Saus, aduk rata minyak zaitun, air jeruk sunkis, air jeruk lemon, garam, dan gula pasir.
Tata letus, paprika merah, avokad, jeruk bali, dan jagung manis pipil dalam mangkuk.
Siramkan saus. Sajikan.
4 butir telur
150 gram tahu putih, potong kotak kecil
50 gram taoge
100 gram wortel, potong korek api
50 gram kapri, potong halus
10 buah telur puyuh rebus, potong 2
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garamminyak goreng
Cara Membuat Camilan Bakwan Terang Bulan :
Campur semua bahan kecuali telur puyuh. Panaskan minyak lalu celupkan sendok sayur agar adonan tidak lengket. Setelah panas, masukkan adonan dan potongan telur puyuh di tengahnya.
Goreng di atas api kecil sampai matang lalu sajikan.
Untuk 20 buah
100 gram wortel, potong korek api
50 gram tauge
100 gram wortel, potong halus
100 gram ayam cincang
1 batang daun bawang, iris halus
6 sendok makan tepung terigu
2 butir telur
50 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
1 sendok teh garam
Cara Membuat Bakwan Sayur Asem:
Aduk semua bahan lalu tambahkan bumbu halus, sementara itu panaskan minyak goreng.
Celupkan sendok sayur dalam minyak, lalu masukkan adonan bakwan.
Goreng lalu lepaskan, ulangi hingga bahan habis.
Untuk 15 buah
200 gram jagung manis
4 butir telur
3 sendok makan tepung terigu
1 tangkai daun bawang, iris
50 gram taoge
100 gram wortel, potong korek api garam dan merica secukupnya
100 gram udang (bisa dipotong-potong atau diletakkan di atas bakwan)
500 ml minyak goreng
Cara Membuat Bakwan Komplit:
Campur jagung, udang, telur, tepung, daun bawang, tauge, wortel, garam, dan merica.
Panaskan minyak. Masukkan 1 sendok sayur ke dalamnya, setelah panas, tuang adonan bakwan ke dalam sendok sayur, letakkan udang di atasnya.
Goreng bakwan hingga kuning kecokelatan. Angkat.
Untuk 15 buah
1 buah bengkuang ukuran kecil
3 buah jambu air ukuran sedang, belah dua
1/2 buah mangga muda sedang
3 buah salak ukuran sedang
1 sdm gula pasir
Bahan Kuah Cabai Asinan Buah :
2 buah cabai merah
1 sdt ebi sangrai
1/4 sdm gula pasir
1 sdm cuka
50 cc air
Garam secukupnya
Cara Membuat Asinan Buah :
Rendam semua bahan dalam air gula hingga asamnya tidak berasa.
Siram dengan kuah cabai.
ara Membuat Kuah Cabai :
Haluskan cabai merah, ebi, garam dan gula
Tambahkan air dan cuka
Masak sambil diaduk sampai mendidih
Angkat dan dinginkan
Bahan
1 kuning telur ayam kampung atau bebek
2-3 sdm gula pasir, atau sesuai selera
Teh bubuk
1 iris jeruk nipis
Cara Membuat
1. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat.
2. Seduh teh dengan air mendidih. Buat teh yang cukup kental.
3. Tuang ke dalam kocokan telur dan gula yang sudah mengembang tadi.
4. Bubuhi perasan air jeruk nipis secukupnya untuk menawar bau anyir dari telur.
5. Teh telur siap dihidangkan pada pagi atau malam hari.
Bahan:
4 butir kuning telur
200 gram gula pasir
15 gram bubuk gelatin
500 mi krim
50 mi jus jeruk
1 buah kulitjeruksunkist, parut
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir. Lalu masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat, biarkan sejenak.
2. Rendam bubuk gelatin dengan air panas hingga meleleh, setelah itu campur dengan adonan kuning telur.
3. Masukkan jus jeruk dan kulit jeruk sunkist parut, aduk perlahan hingga merata.
4. Kocok krim hingga mengembang, campur dengan adonan jeruk, aduk perlahan.
5. Tuangkan ke dalam cetakan dan simpan di dalam lemari es hingga mengeras.
6. Hias sesuai selera dan sajikan dalam keadaan dingin
Bahan:
30 ml susu hangat
30 ml susu dingin
3 sdmflavor
2 scoopses krim
Espresso secukupnya
Whfpped cream secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan espresso ke dalam gelas.
2. Tuangkan es krim, flavor, susu dingin, dan susu hangat. Tuangkan secara bergantian agar membentuk layer.
3. Untuk topping, masukkan whipped cream di atas busa susu. Taburi dengan bubuk kayu manis.
4. Sajikan.
Bahan:
3 sdm flavor
2 scoop es krim
Simple espresso secukupnya
Bubuk kayu manis secukupnya
Cara membuat:
1. Es dicampur dengan flavor.
2. Tambahkan single espresso.
3. Tambahkan whipped cream sebagai topping.
4. Taburi dengan bubuk kayu manis.
5. Sajikan.
Bahan Bubble:
100 gram air matang untuk membuat adonan
100 gram tepung tapioka
2 tetes pewarna makanan silahkan pakai warna apa saja yang dibutuhkan
500 mili liter air untuk merebus bubble
Bahan Teh Susu Kacang:
1/4 cangkir Peanut Butter
3 sendok makan. madu
1 cangkir susu
1 cangkir teh pekat
es batu
Cara membuat Bubble:
Didihkan 100 gram air, beri tambahan pewarna dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan ke dalam tepung tapioka, Aduk rata hingga adonan dapat di pulung.
Bentuk adonan Bulat bulat kecil membentuk Bubble.
Masak air untuk merebus hingga mendidih, setelah itu masukkan bulatan bulatan kecil bubble ke dalam air. Begitu butiran tapioka mengapung segera angkat, sisihkan.
Cara membuat Teh Susu Kacang:
Blender semua bahan teh hingga halus dan rata.
Sajikan bersama bubble tapioka