Buah melon tak hanya rasa manisnya saja yang membuat kita suka dengan buah yang satu ini. Tetapi aromanya yang harum juga menambah segarnya buah berdaging tebal ini. Selain dapat dinikmati langsung begitu saja, melon juga sering menjadi campuran membuat es buah. Nah, kini giliran puding yang menggunakan buah melon. Dicoba yuk....!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
550 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 sendok makan sirop melon
3 tetes pewarna hijau muda
Bahan Vla:
300 ml susu cair
1 sendok makan maizena
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 kuning telur ayam
Bahan Hiasan:
200 gram buah melon yang dikeruk bulat
Cara membuat:
Puding, campur agar-agar, jeli bubuk, susu cair, gula, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan sirop melon. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat. Tuang ke dalam cup volume 200 ml hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.
Vla, aduk rata susu, maizena, gula, dan garam, rebus sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukan kuning telur sambil diaduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup kembali. Angkat, dinginkan.
Tuang 1 sendok makan vla dalam cup. Beri buah melon. Sajikan dingin.
Untuk 5 buah
Susu kedelai yang dijadikan puding dan dikombinasikan dengan segarnya buah jeruk manis bisa menjadi pilihan dessert yang pas. Cetak dalam cup-cup kecil yang cantik agar lebih mudah menikmatinya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
400 ml susu kedelai
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens jeruk
4 tetes pewarna kuning
1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Ii:
350 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus jeli bubuk
2 buah jeruk manis, dikupas, dibersihkan
Cara membuat:
Bahan I, rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Bagi menjadi 2 bagian.
Satu bagian ditambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
Tuang setengah bagian adonan puding kuning ke dalam 2 buah cup bervolume 300 ml hingga 1/3 tinggi cup. Lakukan hal yang sama untuk adonan puding cokelat. Biarkan setengah beku.
Tuang setengah bagian adonan cokelat di atas puding kuning hingga 2/3 tinggi cup. Tuang adonan puding kuning di atas puding cokelat hingga 2/3 tinggi cup. Bekukan. Keluarkan puding dari cup. Belah 2 bagian.
Letakkan kembali puding ke dalam cup secara berselang seling. Sisihkan.
Bahan II, rebus air, gula, dan jeli bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Tata jeruk manis di atas bahan I. Tuang sedikit bahan II di atas jeruk. Biarkan setengah beku. Siram dengan adonan bahan II hingga memenuhi cup. Biarkan sampai beku. Sajikan.
Untuk 4 buah
Dengan menyajikan puding berlapis di dalam cup transparan seperti ini selain puding tampil lebih cantik dan memudahkan kita untuk menikmatinya juga kita tak khawatir lapisan puding akan lepas berhamburan. Hiasan puding ini juga dapat Anda variasikan misalnya menambahkan meyses atau cokelat masak yang telah dibentuk cantik.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur ayam
75 gram cokelat masak putih, dilelehkan
75 gram cokelat masak susu, dilelehkan
1 sendok makan susu milo bubuk, dilarutkan dengan 1 sendok makan air 75 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta
Bahan Toping:
50 gram krim bubuk dikocok dengan 100 ml air es sampai mengembang
50 gram milo sereal
Cara membuat:
Rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur, aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat masak putih leleh. Satu bagian ditambah cokelat masak susu dan larutan susu milo. Sisanya ditambahkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk rata masing masing adonan.
Tuang adonan cokelat masak pekat di dalam cup bervolume 200 ml yang sudah dibasahi air matang hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat masak susu di atasnya hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku. Tuang adonan cokelat masak putih hingga 3/4 tinggi cup. Bekukan.
Semprot krim kocok di atas puding. Taburi Milo sereal. Sajikan.
Untuk 22 buah
Minuman bersoda yang biasanya hanya kita konsumsi dalam bentuk minuman ternyata bisa juga disajikan dalam bentuk puding. Penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Yuk, langsung ikuti langka-langkah pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding Fantasia:
500 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 kaleng soda merah (misal, fanta)
50 gram gula pasir
100 gram jeli bubble mini
Bahan Jeli Cola:
700 ml coca cola
1 bungkus jeli instan bubuk
75 gram gula pasir
Cara membuat:
Puding fantasia, campur susu cair, agar-agar, dan gula. Aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan soda merah. Aduk hingga mendidih kembali. Bagi 3 bagian. Tuang satu bagian di loyang 20x20x7 cm. Tabur bubble. Biarkan setengah beku.
Jeli cola, campur coca cola, jeli, dan gula. Aduk hingga mendidih. Bagi 3 bagian. Tuang satu bagian di atas puding fantasia. Biarkan setengah beku.
Panaskan kembali puding fantasia. Tuang satu bagian di atas jeli cola. Tuang kembali satu bagian puding fantasia yang sudah dipanaskan. Lakukan hingga puding habis. Dinginkan.
Untuk 16 potong
Sisa putih telur saat Anda membuat cake atau kue yang lain bisa Anda manfaatkan untuk membuat sajian penutup yang nikmat dan segar. Seperti puding busa nanas nata de coco ini contohnya. Jadi jika Anda memiliki sisa putih telur jangan buru-buru dibuang ya...
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml sirop vanila
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
150 gram nata de coco merah
Bahan Puding Nanas:
500 ml air
50 ml sirup nanas
1 sendok teh jeli bubuk
25 gram nanas kaleng, dipotong-potong
25 gram ceri merah, dipotong-potong
25 gram ceri hijau, dipotong-potong
Cara membuat:
Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tambahkan nata de coco merah. Aduk sampai menyebar.
Tuang puding di dalam loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang segitiga yang kecil. Biarkan setengah beku. Angkat loyang segitiga. Sisihkan.
Puding nanas, campur air, sirup nanas, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nanas, ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata.
Tuang di atas puding busa. Sajikan dingin.
Untuk 12 potong
Puding yang bermotif, pasti menarik jika disuguhkan di atas meja saji. Kelihatannya membuat puding seperti ini sangat merepotkan, tetapi kenyataannya tidak sulit amat, kok. Mari segera belajar membuatnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Puding I:
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
12 keping oreo, tanpa krim, cincang kasar
Puding Ii:
500 ml susu cair
125 ml sirop cocopandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
125 gram kelapa degan, keruk panjang
Puding Iii:
500 ml air
125 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
125 gram jeli bubble kecil
Cara membuat:
Puding I, rebus susu cair, gula, dan agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan Oreo. Aduk menyebar. Tuang adonan ke dalam loyang zigzag. Biarkan beku. Keluarkan puding dari loyang. Potong setebal 1/2 cm. Tata di tepi gelas. Sisihkan.
Puding II, rebus susu, sirop cocopandan, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa. Aduk rata. Tuang ke dalam gelas hingga 1/2 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
Puding III, rebus air, gula, agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jeli bubble. Aduk rata.
Tuang di atas puding II. Biarkan beku.
Cake yang dikombinasikan dengan puding ini bisa menjadi salah satu pilihan hidangan penutup yang dapat Anda pilih. cake nan lembut dengan campuran tape ketan hijau ini sangat kompak dengan puding santan yang juga menggunakan tape ketan hitam yang ada di dalamnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
75 gram margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esen kelapa
50 gram tape ketan hijau, ditiriskan
4 tetes pewarna hijau muda
Bahan Puding:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
2 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
25 gram tape ketan hitam, ditiriskan
Cara membuat:
Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Belah cake menjadi 2 bagian. Potong selembar cake 3 x15 cm. Letakkan cake di dalam loyang setengah lingkaran bergerigi panjang 23 cm beri jarak. Posisi cake terbalik. Bagian kulit menghadap ke bawah Sisihkan.
Puding, rebus santan, daun pandan, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat daun pandannya. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan santan sedikit sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk menyebar.
Tuang adonan di atas cake. Tutup dengan cake lainnya.
Untuk 8 potong
Segarnya sajian puding kali ini tak hanya dari tampilannya saja tetapi dari rasanyanya pun sangat segar karena menggunakan melon dan markisa yang membuatnya benar-benar segar.Sajikaln sebagai hantaran atau hidangan penutup yang oke.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Puding I:
1.600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar rasa melon (misal, agarasa)
1 sendok teh jeli instan
100 gram gula pasir
200 ml sirop melon
Puding Ii:
1.600 ml air
2 bungkus agar-agar instan
1 sendok teh jeli instan
130 gram gula pasir
200 ml sirop markisa
8 tetes pewarna kuning tua
500 gram melon, kerok bentuk bulat
Saus:
400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh maizena
1/2 sendok teh pasta vanila
Cara membuat:
Puding I, rebus susu, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop melon. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibagi kembali menjadi 2 bagian.
Tuang adonan ke dalam loyang tulban bermotif hingga tingginya 1/4 loyang. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
Puding II, rebus air, agar-agar, jeli, gula, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop markisa. Aduk rata. Bagi menjadi 4 bagian. Tuang satu bagian di atas puding I. Biarkan setengah beku. Tuang kembali satu bagian puding I. Biarkan setengah beku. Tuang kembali satu bagian Puding II. Bekukan.
Keluarkan dari loyang. Potong menjadi 18 bagian sesuai motif bawahnya. Letakkan kembali di 2 buah loyang tulban bermotif satu loyang berisi 9 potong. Beri jarak.
Rebus kembali sisa puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan melon. Tuang di loyang tulban ditempat yang masih kosong hingga setengah tinggi loyang. Biarkan setengah beku.
Rebus kembali sisa puding I dengan menambahkan 1 sendok makan air sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding II hingga memenuhi loyang. Bekukan .
Saus, rebus semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
Sajikan puding bersama sausnya.
Untuk 2 loyang (32 potong)
Buah stroberi dan apel yang digabungkan dalam sebuah sajian yang lembut dan menyegarkan seperti ini pasti banyak orang yang menyukainya. Puding apel stroberi ini juga bisa menjadi antaran atau bingkisan untuk orang tersayang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Puding I:
500 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarma hijau
Puding Ii:
1.500 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan
185 gram gula pasir
300 gram stroberi, diiris lebar
Puding Iii:
2 bungkus jus apel siap pakai
25 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
Puding Iv:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir
Cara membuat:
Puding I, rebus air, agar-agar, jeli, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah. |Aduk rata. Satu bagian lagi dotambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Bekukan. Potong-potong kotak. Sisihkan.
Puding II, rebus semua bahan kecuali stroberi sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang satu bagian ke dalam loyang bulat 22 tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tata 1/2 bagian stoberi hingga memenuhi loyang. Sisihkan.
Puding III, rebus jus apel, gula, agar-agar, dan jeli sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang 1 bagian di atas puding II. Bekukan. Sisihkan.
Puding IV, rebus susu, agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan potongan puding I. Tuang di atas puding III. Bekukan.
Panaskan kembali puding III dengan menambahkan 1/2 sendok makan air. Tuang di atas puding IV sedikit sedikit. Biarkan setengah beku. Tata potongan stroberi.
Panaskan kembali puding II dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding III. Bekukan.
Hias bagian atasnya dengan potongan stroberi.
Untuk 16 potong
Puding berikut ini terlihat sangat menarik dan unik. Mangkok puding cokelat yang diisi dengann puding busa berisi buah kaleng terlihat sangat kreatif. Puding mangkok cokelat buah ini bisa Andajadikan antaran atau bingkisan untuk sahabat atau kerabat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Puding I:
1.200 ml susu cair
45 gram cokelat bubuk
175 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
175 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur
Puding Ii:
300 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
2 putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
150 gram buah kaleng, tiriskan, potong-potong kecil
Bahan Hiasan(kocok Krimi):
50 gram krim bubuk
100 ml air es
14 buah stroberi
Cara membuat:
Puding I, rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran tadi ke dalam rebusan puding sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut.
Tuang sedikit ke dalam cetakan bulat kecil diameter atas 9cm, diameter bawah 7cm, dan tinggi 3 1/2cm. Biarkan beku. Beri cetakan muffin kecil diameter atas 6 bawah 4 1/2 tinggi 3 yang di beri pemberat.
Tuang kembali sisa adonan cokelat hingga memenuhi cetakan. Biarkan dingin. Angkat cetakan yang lebih kecilnya.
Puding II, rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok perlahan. Tambahkan potongan buah kaleng. Aduk menyebar.
Tuang ke dalam puding cokelat. Biarkan beku. Hias dengan krim dan buah.
Untuk 14 buah
puding buah tropical
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding I:
400 ml air dan 150 gram stroberi, blender
300 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
Bahan Puding Ii:
800 ml sari buah jeruk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
Bahan Puding Iii:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
1 sendok teh selasih, direndam air
100 gram stroberi, dibelah 2
Cara membuat:
Puding I, rebus blenderan stroberi, air, agar, jeli, gula, dan pewarna merah sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian, tuang hingga memenuhi sepertiga tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
Puding II, rebus sari buah, agar, jeli, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tuang di atas puding I. Hingga 2/3 tinggi gelas Biarkan beku.
Belah 4 bagian. Ambil 2 bagian. Letakkan di gelas yang lain. Lakukan hingga habis.
Panaskan puding II sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke bagian gelas yang pudingnya telah diambil, hingga 1/3 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
Panaskan puding I sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas puding II hingga 2/3 tinggi gelas. Biarkan beku. Letakkan stroberi di atas puding.
Puding III, rebus air, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan selasih. Aduk rata. Tuang di atas puding I dan II. Biarkan beku.
Untuk 36 buah
Sajikan dessert bersama keluarga tercinta. Yang pasti rasanya akan membuat anda dan keluarga semakin harmonis dan penuh keceriaan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
5 kuning telur
2 putih telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin lelehkan
1/2 sendok teh moka pasta
Bahan Cream:
300 gram cream cheese lembutkan
100 gram sirup karamel
2 lembar gelatin rendam air dingin, tim sampai larut
200 gram krim kental kocok sampai setengah mengembang dinginkan
Bahan Taburan:
1/2 sendok makan cokelat bubuk
Cara Pengolahan :
Cake: kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan margarin dan moka pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Belah dua cake, potong sesuai besar gelas.
Letakkan di dasar gelas keramik kecil. Sisihkan.
Cream: kocok cream cheese dan sirup karamel sampai lembut. Masukkan gelatin. Kocok rata.
Tambahkan krim kental kocok sambil dikocok perlahan. Tuang di atas alas. Dinginkan minimal 3 jam dalam kulkas
Sajikan dengan taburan cokelat bubuk.
Untuk 12 gelas
