Pisang kepok yang dilapisi oleh ketan yang legit ditambah dengan kelapa yang gurih menjadikan kudapan ini disukai banyak orang. Nggak ada salahnya Anda membuatnya di rumah.
4 buah pisang kepok matang
30 gram tepung beras
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Pencelup:
30 gram tepung terigu
4 buah pisang kepok matang
30 gram tepung beras
Bahan Pencelup:
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung beras
30 gram tepung terigu
65 ml air hangat
Bahan Pelapis(kukus):
30 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh garam
100 gram kelapa parut kasar
65 ml air hangat
Bahan Pelapis(kukus):
65 ml air hangat
1/8 sendok teh garam
Bahan Pelapis(kukus):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
100 gram kelapa parut kasar
Bahan Pelengkap:
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir halus
1 lembar daun pandan
1 lembar daun pandan
1 sendok makan wijen sangrai
Bahan Pelengkap:
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan gula pasir halus
2 sendok makan gula pasir halus
1 sendok makan wijen sangrai
1 sendok makan wijen sangrai
Cara Pengolahan :
Pencelup: campur tepung beras dan garam. masukkan air sedikit –sedikit sampai licin.
Celup pisang ke dalam larutan tepung beras. Tiriskan.
Rebus air dan 2 lembar daun pandan sampai mendidih. Masukkan pisang. Rebus matang. Segera gulingkan di kelapa parut. Sajikan ditabur dengan pelengkapnya.
Untuk 4 buah
Sajikan Pisang Goreng Balut Kacang ini beserta sausnya. Agar rasanya makin mantap.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 buah pisang tanduk, dipotong miring 11/2 cm
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh baking powder
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
200 ml air es
Bahan Pelapis:
300 gram kacang tanah kupas, cincang kasar
Bahan Saus Gula Merah:
200 gram gula merah sisir
100 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Santan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan tepung beras
Cara Pengolahan :
Celup pisang kedalam bahan pencelup. Gulingkan di kacang.
Goreng sampai matang dengan api sedang.
Saus gula merah, masak semua bahan dengan api kecil sampai kental.
Saus santan, rebus semua bahan sampai kental.
Sajikan pisang dengan saus gula merah dan saus santan.
Untuk 20 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah pisang kepok matang, dipotong dua serong
150 gram havermut, untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
50 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung beras
1/2 sendok makan tepung sagu
150 ml air es
Bahan pelengkap:
100 gram madu
150 gram keju cheddar parut
Cara Pengolahan :
1. Aduk rata bahan pencelup.
2. Celup pisang ke bahan pencelup. Gulingkan di havermut.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Sajikan dengan madu dan taburan keju cheddar parut.
Untuk 20 buah
Jeli rasa jeruk dan jeli rasa susu yang dikombinasikan dengan buah melon dan stroberi serta disajikan bersama saus cokelat menghasilkan sajian yang unik. Rasa buah-buahannya yang segar dan lezat pasti menggugah selera anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan I:
300 ml susu cair
1/2 bungkus jeli instan
75 gram gula pasir
Bahan Ii:
300 ml air
1 bungkus (11 gram) sari jeruk bubuk
1/2 bungkus jeli instan
50 gram gula pasir
1 tetes pewarna orange
Bahan Saus Cokelat:
250 ml susu cair
1 1/2 sendok makan cokelat bubuk
50 gram gula pasir
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
Bahan Pelengkap:
stroberi
melon, dipotong bulat
Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus susu cair, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di cetakan telur puyuh. Bekukan.
Bahan II: rebus air, sari jeruk bubuk, jeli instan, gula pasir, dan pewarna orange sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di cetakan jeli kecil-kecil. Bekukan.
Saus cokelat: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Tusuk dengan tusukan sate secara bergantian dengan pelengkap.
Sajikan dengan saus cokelat.
Untuk 21 tusuk
Kombinasi susu kedelai tawar dan bahan lain sebagai saus menjadikan salad buah ini lebih istimewa. Rasanya yang segar dan dingin pasti membuat anda tergoda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah alpukat, dipotong-potong
1 buah jeruk sunkis, dikupas, dipotong-potong
1 buah mangga, dipotong-potong
2 buah jambu merah, dibuang biji dan kulitnya, dipotong-potong
Bahan Saus:
325 ml susu kedelai tawar
30 gram gula pasir
2 1/2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
Cara Pengolahan :
Saus: rebus susu kedelai dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Biarkan dingin.
Tata buah yang dingin dalam gelas. Siram dengan sausnya. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Semakin lama pisang direbus, semakin meresap gula merah cairnya sampai ke dalam pisang. Gunakan api kecil selama perebusan dan tambahkan sedikit air lagi kalau gula merah cair belum meresap sampai di dalam pisang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 buah pisang kepok
300 ml gula merah cair
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
200 ml air
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 11/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Rebus gula merah cair, daun pandan, garam, dan air sampai mendidih. Masukkan pisang. Masak sampai kental dan berwarna cokelat.
Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan pisang dengan kuah santan.
Untuk 10 buah
Sajian dari buah-buahan segar dengan rasa dan aroma rempah ini bisa menjadi sajian yang layak untuk hadir sebagai dessert dijamuan makan Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram semangka bulat, dibentuk bola-bola
200 gram melon, dibentuk bola-bola
200 gram pepaya, dibentuk bola-bola
175 gram blewah, dibentuk bola-bola
Bahan Sirup:
500 ml air
150 gram gula pasir
5 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
3 cm kayumanis
2 sendok teh air jeruk
Cara Pengolahan :
Rebus bahan sirup dengan api kecil sampai mendidih. Saring. Dinginkan.
Aduk bola-bola dengan sirup. Sajikan dengan es batu.
Untuk 6 porsi
Siang hari yang panas rasanya pas banget jika menikmati semangkuk setup buah sarang burung dengan es batu di atasnya.
Bahan:
1.000 ml air
8 cm kayumanis
3 butir cengkeh
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram nanas, dipotong kipas
100 gram pepaya, dipotong gerigi kotak
100 gram melon dipotong bola-bola
100 gram jeruk mandarin
300 gram es batu untuk penyajian
Bahan Sarang Burung:
400 ml air
1 sendok teh agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan bubuk
25 gram gula pasir
25 gram gula merah sisir
1/8 sendok teh garam
Cara membuat:
Rebus air, kayumanis, cengkeh, gula pasir, dan garam di atas api kecil sampai mendidih dan harum. Angkat.
Masukkan nanas, pepaya, melon, dan jeruk mandarin. Aduk rata. Sisihkan sampai dingin.
Sarang burung: rebus semua bahan sarang burung sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang ke loyang. Biarkan dingin. Parut dengan parutan keju.
Sajikan setup buah bersama parutan agar-agar dan es batu.
Untuk 4 porsi
Tak perlu takut ataupun ragu untuk mencoba membuat sajian yang satu ini. Selain penampilannya yang cantik dan menarik rasanya pun sangat enak. Cobain yuk...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Dadar:
150 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh garam
400 ml susu cair
1 butir telur, dikocok lepas
1/8 sendok teh esens vanila
Bahan Vla:
400 ml susu cair
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan
2 kuning telur
200 gram fruit mix, dipotong kecil
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Cara membuat:
Dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata.
Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.
Vla: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Masukkan fruit mix. Aduk rata.
Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan isi. Lipat kanan dan kiri nya. Gulung.
Sajikan dengan coretan cokelat masak pekat leleh.
Untuk 22 buah
Puff pastry di padukan dengan mangga dan bermacam buah buahan segar, dengan rasa manis ke asam-asaman cocok bila menjadi menu pencuci mulut.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
13 lembar puff pastry, potong 12x12 cm
1/2 sendok makan butter, untuk olesan
Bahan Sup:
200 gram yoghurt plain
250 gram daging mangga harum manis, blender halus
25 gram gula pasir
1 bungkus (11 gram) minuman bubuk instan rasa mangga
1 sendok makan air lemon
300 gram krim kental
150 gram daging mangga, potong kotak
150 gram stroberi, potong kotak
150 gram kiwi, potong kotak
150 gram anggur, iris miring, potong kotak
Bahan Topping:
75 gram selai stroberi
25 ml air
1/2 sendok teh air lemon
Cara membuat:
Sup, campur yoghurt, mangga, gula pasir, minuman bubuk, dan air lemon sampai rata. Sisihkan.
Campur potongan buah – buah. Aduk rata. Bagi dua bagian. Ambil satu bagian. Tambahkan campuran yoghurt. Aduk rata.
Masukkan krim kental. Aduk rata.
Tuang dalam pinggan tahan panas diameter 8 cm yang sudah dioles margarin. Tutup dengan puff pastry.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius. Oles bagian atas puff dengan butter.
Topping, campur air selai stroberi. Aduk rata. Masak sampai gula larut.Tambahkan sisa buah potong. Aduk rata.
Sajikan sup bersama topingnya.
Untuk 13 buah.
Menikmati rujak di siang hari yang panas memang sangat menyegarkan. Buah yang ada dalam resep boleh diganti dengan buaah yang sedang musim atau sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
300 gram apel malang, dipotong korek api agak tebal
100 gram bengkuang, dipotong korek api agak tebal
150 gram pepaya mengkal, dipotong korek api tebal
200 gram jeruk bali
100 gram jambu air merah, diiris korek api tebal
100 gram nanas, dipotong kipas
2 1/2 sendok makan saus sambal
4 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
150 ml air
Bumbu Ulek Kasar:
5 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya
1/2 sendok teh terasi goreng
150 gram kacang tanah kulit, digoreng
Cara membuat:
Rebus bumbu ulek, gula merah, garam, dan saus sambal sampai matang dan kental. Angkat dan dinginkan
Campur apel, bengkuang, pepaya, jeruk bali, jambu air, dan nanas. Tambahkan bumbu yang sudah direbus. Aduk rata.
Sajikan dingin.
Untuk 5 porsi
Pisang panggang keju pastinya anda sudah banyak yang mengenal. Dan sebelumnya Anda pasti sudah pernah membuatnya. Namun tidak ada salahnya jika kita membuatnya lagi sebagai hidangan pelepas lelah disore hari atau pun libur akhir pekan.
Bahan:
5 buah pisang uli, potong serong 1/2 cm
100 gram keju cheddar parut
50 gram kacang mede, potong-potong kasar
Bahan Larutan:
1 butir telur
1/8 sendok teh garam
150 ml krim kental
2 sendok makan brown sugar
1 sendok makan mentega, lelehkan
Cara membuat;
Kocok lepas telur dan garam. Tambahkan krim kental, brown sugar, dan mentega. Aduk rata.
Tata pisang selapis di cup aluminium foil kotak kecil 41/2x41/2x3 cm. Sendokkan campuran telur. Tabur keju. Tutup pisang. Siram campuran telur. Tabur kacang. Tabur keju.
Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
Oven 30 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sambil direndam air sampai matang dan kecokelatan.
Untuk 5 buah
