Puding tak selamanya nikmat disantap dingin. Seperti puding roti yang satu ini. Puding yang terbuat dari roti tawar yang dicampur dengan kacang merah dan ditaburi dengan kismis dan potongan keju ini lebih nikmat disantap selagi hangat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 lembar roti tawar pandan, dibuang kulitnya
50 gram kacang merah rebus
100 gram kismis
3 butir telur
6 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin leleh
1 sendok teh kayumanis bubuk
600 ml santan
150 gram keju cheddar, dipotong dadu
Cara membuat:
Tata sebagian roti dalam pinggan tahan panas ukuran 16x16x4 cm. Oleskan margarin. Taburkan sebagian kacang merah dan kismis. Tutup dengan sebagian roti. Taburkan sebagian kacang merah dan kismis. Lakukan sampai 3 susun. Sisihkan.
Kocok lepas telur, bubuk kayumanis, gula palem, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di kocok rata.
Tuang di atas roti. Taburkan keju.
Letakkan pinggan di dalam loyang yang lebih besar yang sudah diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 60 menit sampai matang.
Untuk 4 porsi
Olesi sponge cake dengan sirop agak banyak agar cake terasa lembab. Tambahan stroberi dan jeruk juga membuat trifle jadi lebih segar.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Sponge Cake:
3 butir telur
50 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
35 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh esens vanila
Bahan Sirop, Aduk Hingga Larut:
50 gram gula pasir
100 ml air panas
Bahan Trifle:
7 kuning telur
75 gram gula pasir
500 ml krim kental
1/2 sendok teh pasta vanila
1/2 sendok teh kulit jeruk sunkist
2 lembar gelatin lembaran, rendam air dingin, tiriskan
Bahan Pelengkap:
250 gram stroberi, potong 4 bagian
Cara membuat:
Sponge cake, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan vanilla esens. Aduk rata. Tuang dalam loyang ukuran 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven suhu 190 derajat Celcius 15 menit sampai matang.
Trifle, aduk kuning telur dan gula pasir hingga gula larut. Sisihkan. Masak krim kental dan pasta vanila sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit rebusan krim ke dalam larutan telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan krim kental. Tambahkan kulit jeruk. Aduk cepat hingga meletup-letup. Tambahkan gelatin, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
Belah sponge cake menjadi 2 bagian. Potong dengan ring bulat diameter 6 cm. Oles dengan sirop. Letakkan dalam gelas saji. Beri stroberi. Tutup dengan potongan sponge. Oles dengan sirop. Sendokkan trifle. Simpan dalam kulkas. Sajikan ketika dingin.
Untuk 7 gelas
Mereka-reka sajian penutup seperti puding bisa sangat menyenangkan jika hasil yang kita buat terlihat cantik dan menarik. Contohnya seperti puding delima cendol ini. Dalam wadah yang mungil dan transparan membuat puding tampak menggiurkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding:
300 ml air kelapa
70 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, diikat
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/8 sendok teh garam
3 sendok makan santan kental instan
1 tetes pewarna hijau tua
50 gram cendol
Bahan Delima:
100 gram bengkuang, dipotong kotak 1/2 cm
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
50 gram tepung sagu
air untuk merebus
Bahan Saus:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh maizena
1 lembar daun pandan, diikat
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara membuat:
Delima, lumuri bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit hingga meresap. Aduk rata bengkuang dengan tepung sagu. Ayak hingga bengkuang terbalut sagu.
Rebus bengkuang yang sudah terbalut dalam air mendidih hingga bening. Angkat, tiriskan.
Puding, rebus air kelapa, gula, daun pandan, agar-agar bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan santan kental instan dan pewarna hijau tua. Aduk rata. Satu bagian lagi dibiarkan bening. Aduk masing-masing adonan.
Tuang puding santan ke dalam cup puding volume 250 ml hingga 1/2 tinggi cup. Tambahkan delima. Biarkan setengah beku. Taburi cendol.
Panaskan puding bening dengan menambahkan 1 sendok makan air. Siram ke atas puding santan hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.
Saus, campur santan, gula, garam, daun pandan, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
Tuang ke atas puding. Sajikan dingin.
Untuk 10 buah
Warnanya yang cantik dan menarik membuat sajian penutup ini terasa sangat spesial. Dan pasti rasanya sangat segar karena menggunakan buah stroberi egar dan yoghurt. Yuk coba buat puding anggur stroberi sendiri... !
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding:
500 ml air
50 ml sirop anggur
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
50 gram gula pasir
50 gram susu kental manis
50 gram stroberi, potong kotak
Bahan Saus:
250 gram air
50 gram sirop anggur
50 gram gula pasir
1 sendok teh maizena
100 gram yoghurt
25 gram stroberi, potong kotak
Cara membuat:
Puding, rebus air, sirop anggur, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan gula pasir dan setengah bagian stroberi. Satu bagian ditambahkan susu kental manis dan sisa stroberi. Aduk masing-masing adonan.
Tuang puding susu ke dalam gelas bervolume 200 ml hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku.
Panaskan puding anggur bening yang sudah ditambahkan dengan 1 sendok makan air. Tuang di atas puding susu. Biarkan hingga membeku. Dinginkan.
Saus, campur air, sirop anggur, gula, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan yoghurt. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat. Tambahkan stroberi. Dinginkan.
Tuang di atas puding. Sajikan dingin.
Untuk 16 buah
Walaupun karamel adalah dari gula yang digosongkan, tetapi rasa dan aromanya bisa mengundang selera. Tak hanya untuk kue tetapi karamel bisa dijadikan puding yang sangat istimewa seperti puding karamel avokad berikut. Dicoba yuk resepnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding I:
100 gram gula pasir
300 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli instan
100 ml susu evaporated
Bahan Puding Ii:
150 ml susu cair
40 gram gula pasir
1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh jeli instan
100 gram daging avokad, haluskan
Cara membuat:
Puding I, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Dinginkan.
Masukkan agar-agar dan jeli instan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan susu. Aduk rata.
Tuang hingga 1/2 tinggi gelas volume 200 ml. Biarkan setengah beku.
Puding II, rebus susu, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan avokad. Aduk rata.
Tuang di atas puding I. Bekukan.
Untuk 4 gelas
Berbagai macam variasi puding ini sengaja kami resepkan untuk Anda buat sendiri. Semuanya variatif dan kaya rasa. Bisa disajikan untuk keluarga. Dijual pun bisa. Mari berkreasi dengan salah satu puding buatan sendiri!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
550 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 sendok makan sirop melon
3 tetes pewarna hijau muda
100 gram stroberi, potong kotak kecil
Bahan Hiasan:
30 gram krim bubuk dikocok dengan 60 ml air es sampai mengembang
3 buah stroberi, potong 4 bagian
Cara membuat:
Puding, campur agar-agar, jeli bubuk, susu cair, gula, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan sirop melon. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat.
Tambahkan stroberi. Aduk rata. Tuang ke dalam cup volume 200 ml hingga 3/4 tinggi cup. Dinginkan.
Sajikan dingin bersama hiasan krim kocok dan stroberi.
Untuk 12 buah
Siapa pun tak bisa menolak jika disuguhkan sajian seperti puding ini. Ya, puding tofu jeruk vla cokelat ini akan terasa lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin. Jadi simpan terlebih dulu dalam kulkas sebelum disajkan dan dinikmati.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
350 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus jeli bubuk
2 buah jeruk manis, dikupas, dibersihkan
Bahan Ii:
400 ml susu kedelai
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh esens jeruk
4 tetes pewarna kuning
Vla Cokelat:
500 ml susu cair
10 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh pasta cokelat
60 gram gula pasir
1 kuning telur
10 gram maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara membuat:
Bahan I, rebus air, gula, dan jeli bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Bahan II, rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata.
Tata jeruk di dasar cup bervolume 300 ml. Tuang bahan I hingga tingginya 1/4 tinggi cup bervolume 300 ml. Biarkan setengah beku.
Tuang adonan II hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan hingga setengah beku. Tata lagi jeruk manis di atas bahan II. Tuang bahan I hingga 3/4 tinggi cup. Biarkan beku.
Vla cokelat, larutkan 100 ml susu dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Aduk rata. Rebus sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan cokelat. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Ambil 50 ml adonan. Campur dengan kuning telur, Aduk rata. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam adonan susu. Aduk rata. Tuangi larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat.
Sajikan puding bersama vla cokelat.
Untuk 4 buah
Tak hanya warnanya saja yang cantik dan menarik, tetapi rasanya pun sangat nikmat. Simpan puding tapai ketan mutiara dalam kulkas sebelum disajikan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram tapai ketan hijau, ditiriskan
25 gram sagu mutiara, direbus
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
25 gram gula pasir
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
Cara membuat:
Rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan tapai ketan hijau. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
Tuang adonan sagu mutiara ke dalam loyang tulban diameter 20 cm dan tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tuang adonan tapai ketan hijau. Biarkan hingga membeku seluruhnya. Sajikan.
Untuk Anda yang sedang belajar membuat puding, resep berikut inibisa Anda coba. Ya, puding biskuit kedelai yang berlapis cantik ini pasti bisa Anda sajikan dengan sempurna. Selamat mencoba...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding I:
500 ml susu kedelai tawar
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
120
1/4 sendok teh garam
150 gram biskuit mari, dicincang kasar
Bahan Puding Ii:
800 ml susu kedelai tawar
1 sendok teh jeli instan
1 bungkus agar-agar bubuk putih
225 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pasta talas
1 kuning telur ayam
Cara membuat:
Puding I, rebus susu kedelai, 25 gram gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan sisa gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan biskuit. Aduk rata.
Tuang ke dalam loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Sisihkan.
Puding II, rebus susu kedelai, jeli instan, agar-agar, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pasta talas. Aduk sampai mendidih kembali. Matikan api.
Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan campuran ini kembali ke dalam rebusan puding. Aduk sampai mendidih. Angkat.
Tuang di atas puding I. Diamkan hingga membeku. Dinginkan.
Untuk 16 potong
Menurut penelitian ternyata lidah buaya baik untuk pencernaan kita. Selain menggunakan lidah buaya yang siap pakai, Anda juga dapat mengolah lidah buaya sendiri dari kebun sendiri. Anda dapt menjadikannya sebagai minuman atau puding lidah buaya seperti ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Dasar, Aduk Rata:
100 gram biskuit, dihaluskan
25 gram margarin, dilelehkan
Bahan Puding I:
200 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta vanila
1 putih telur ayam
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
6 tetes pewarna kuning muda
3 tetes pewarna merah muda
Bahan Puding Ii:
400 ml susu cair
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
25 ml sirop cocopandan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram lidah buaya
Bahan Saus Cokelat:
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
50 gram cokelat masak susu, cincang halus
1/4 sendok teh pasta vanila
Cara membuat:
Taruh adonan dasar di dalam cup puding bervolume 300 ml. Sisihkan.
Puding I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan pewarna kuning muda dan merah muda. Kocok kembali hingga rata.
Tuang adonan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang ke atas dasar hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan setengah beku.
Puding II, campur susu cair, agar-agar bubuk, sirop cocopandan, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan lidah buaya. Aduk rata. Angkat. Tuang di atas puding I hingga 3/4 cup. Dinginkan.
Saus cokelat, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan cokelat susu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.
Tuang di atas puding. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas
Tidak hanya jus alpukat saja yang pas dinikmati dengan susu cokelat. Tetapi puding alpukat juga terasa pas dengan kombinsai cokelat. Tak percaya? Coba sajikan puding avokad cokelat berikut ini, pasti keluarga akan memuji Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding Cokelat:
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh pasta cokelat
1 putih telur ayam
50 gram gula pasir
Bahan Puding Avokad:
150 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/4 sendok teh garam
50 gram avokad, diblender halus
50 gram cincau hitam, potong kotak kecil
Bahan Jeli Kopi:
600 ml air
3 sendok teh kopi instan
1/2 sendok makan jeli bubuk
1 1/4 sendok teh garam
300 gram gula pasir
bahan saus cokelat:
100 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat, dicincang halus
Cara membuat:
Puding cokelat, campur susu cair, gula, dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pasta cokelat. Aduk sampai mendidih kembali. Angkat, sisihkan.
Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang adonan puding sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang individual volume 250 ml hingga 1/4 tinggi cup. Biarkan hingga 1/2 beku.
Puding avokad, campur susu cair, gula, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan avokad dan cincau. Aduk hingga meletup-letup kembali. Angkat.
Tuang adonan avokad ke atas puding cokelat hingga 1/2 tinggi loyang. Biarkan hingga 1/2 beku.
Puding kopi, campur air, kopi, jeli bubuk, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang di atas puding avokad. Dinginkan hingga mengeras seluruhnya.
Saus cokelat, panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Angkat. Siram di atas puding. Sajikan dingin.
Untuk 7 buah
Puding berlapis nan cantik ini menggunakan labu kuning sekaligus sebagai pewarna alaminya. Puding labu bintik cendol pasti bisa menjadi hidangan penutup dan vaforit baru untuk keluarga jika Anda sajkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gram labu kuning kukus, blender dalam 100 ml santan
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
125 gram cendol, ditiriskan
Bahan Ii:
500 ml air
100 gram gula merah, sisir
1 lembar daun pandan, ikat
1/8 sendok teh garam
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan
75 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara membuat:
Bahan I, rebus santan, labu kuning, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian di loyang 24x10x7 cm bergantian dengan cendol. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan agar-agar bubuk dan jeli instan. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian di atas bahan I. Tabur kelapa muda. Biarkan setengah beku. Tuang lagi sisa bahan II. Taburkan kelapa muda. Biarkan setengah beku.
Panaskan sisa bahan I yang ditambahkan 1 sendok makan air sampai mendidih. Tuang sedikit sedikit di atas bahan II bergantian dengan cendol. Biarkan beku.
Untuk 12 potong
