Membuat puding sebagai sajian penutup memang selalu menyenangkan. Banyak kreasi yang bisa kita ciptakan dari hidangan penutup ini. Dari rasa, warna dan penampilannya bisa kita utak-atik hingga menghasilkan dessert yang menggiurkan. Seperti puding dengan coco crunch yang terlihat cantik ini...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk instan
150 gram gula pasir
2 kuning telur, dikocok lepas
50 gram coco crunch
Bahan Toping:
50 gram krim bubuk dan 100 ml air es, dikocok sampai mengembang, dinginkan
Cara Pengolahan :
Rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan, dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api.
Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
Masukkan lagi ke rebusan susu s ambil diaduk. Nyalakan api. Masak sampai mendidih.
Tuang sesedikit ke dalam gelas. Biarkan setengah beku. Tabur coco crunch. Tuang lagi rebusan puding. Tabur coco crunch. Tuang lagi rebusan puding. Tabur coco crunch. Bekukan.
Semprotkan krim kocok dengan spuit diatas puding. Sajikan dingin.
Untuk 6 buah
Wow.. Menu dessert ini sangat cocok di konsumsi di musim panas seperti ini. Selain rasanya yang enak, yang pasti menu ini sangat menyegarkan. Cobain yuk!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan I:
600 ml susu cair
25 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
75 ml sirup leci
100 gram bola-bola jeli siap pakai
Bahan Ii:
500 ml air
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
10 gram jeli bubuk
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
2 sendok teh air jeruk lemon
Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Masukkan sirup leci. Masak sampai mendidih.
Tuang sebagian dalam loyang segitiga. Miringkan loyang. Biarkan setengah beku. Tabur jeli. Tuang sisa adonan Biarkan sampai beku. Berdirikan posisi loyang.
Bahan II: rebus air, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah cabai dan air jeruk lemon. Aduk rata. Tuang dalam loyang. Bekukan.
Untuk 15 potong
Hadirkan puding pelangi ini untuk menyenangkan hati si kecil agar lebih giat belajar.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan I:
400 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh esens jeruk
5 tetes pewarna oranye
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Ii:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 kuning telur
1/8 sendok teh esens vanila
1/8 sendok teh esens melon
2 tetes pewarna hijau muda
1/8 sendok teh esens stroberi
2 tetes pewarna merah muda
1/8 sendok teh pasta cokelat
Bahan Iii:
500 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
75 ml sirup jeruk
Cara Pengolahan :
Bahan I: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, esens jeruk, dan pewarna oranye sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir kocok sampai mengembang.
Tuang rebusan susu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
Tuang di toples diameter 11,5cm tinggi 5cm setinggi 3/4 bagian. Bekukan.
Keluarkan dari toples dan potong 6 bagian.
Masukkan 3 bagian ke dalam toples lagi dan beri jarak.
Bahan II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Ambil 2 sendok sayur rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan susu sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sampai mendidih.
Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan esens vanila. Aduk rata. Satu bagian tambahkan esens melon dan pewarna hijau, satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda, dan sisanya tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
Tuang selapis puding cokelat di antara puding busa. Biarkan setengah beku. Tuang atasnya dengan puding merah muda. Biarkan setengah beku.
Tuang lagi atasnya dengan puding hijau. Dan atasnya dengan puding putih. Biarkan setengah beku.
Bahan III: rebus air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan sirup jeruk sampai mendidih. Tuang tipis di atas lapisan puting. Bekukan.
Tutup rapat toplesnya dan hias.
Untuk 3 toples
Hmmm... Almond christmas puding! Sajian lezat untuk erayakan hari yang ditunggu-tunggu.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kismis, potong-potong
150 gram aprikot kering, potong-potong
150 gram ceri merah dan hijau, potong-potong
3 sendok makan rhum
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
150 gram almon bubuk
1 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk
100 gram gula palem
1/4 sendok teh garam
200 gram mentega tawar dingin
2 butir telur
150 ml susu cair
1/2 sendok teh esens almon
Bahan Topping:
100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate
Cara Pengolahan :
Rendam kismis, aprikot kering, ceri merah, dan hijau dengan rhum. Sisihkan.
Campur tepung terigu, baking powder, almon bubuk, kayumanis bubuk, jahe bubuk, gula palem, dan garam. Aduk rata.
Masukkan mentega tawar. Aduk sampai berbutir kasar.
Kocok lepas telur dan susu cair. Tambahkan esens almon. Aduk rata.
Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan campuran buah kering. Aduk rata.
Tuang di mangkuk tahan panas yg kecil.
Kukus 2 jam dengan api kecil sampai matang.
Topping: panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
Siram ke atas puding tidak beraturan. Hias.
Untuk 10 porsi
Sate biasanya berbentuk potongan kecil daging ayam maupun daging kambung. Namun sate ini khas dibuat dengan menggunakan daging giling dan olesan campuran saus. Mari kita coba membuatnya.
Bahan:
300 gram daging giling
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
12 buah tusuk sate
Bahan Olesan:
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan margarin, lelehkan
Bahan Saus:
100 ml yoghurt plain
50 gram jamur kancing, cincang kasar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih
1 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan margarin
Cara membuat:
Aduk rata daging, garam, merica bubuk, gula pasir, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Bentuk bulat sebesar bakso. Tusuk di tusukan sate. Sisihkan.
Aduk rata bahan olesan. Sisihkan.
Panggang sambil dioles dan dibolak balik sampai matang.
Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai licin.
Tambahkan jamur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat. Masukkan yoghurt. Aduk rata.
Sajikan sate pentul dengan sausnya.
Untuk 12 tusuk
Simpan rhumball dalam lemari es selama 3 menit agar tidak hancur waktu dicelup ke dalam dark cooking chocolate cair.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
100 gram biskuit plain haluskan
5 sendok makan mentega tawar lelehkan
Bahan Isi:
100 gram storberi segar potong-potong
100 gram selai stroberi
Bahan Pelapis:
70 gram cokelat masak pekat lelehkan
50 gram meises cokelat
Cara Pengolahan :
Kulit : aduk biskuit dan mentega tawar sampai bergumpal.
Isi: masak stroberi dan selai stroberi sampai mengental.
Ambil sedikit kulit timbang 10 gram. Pipihkan. Beri isi bentuk bulat.
Celup ke cokelat masak pekat tipis-tipis dan gulingkan di meises cokelat. Dinginkan.
Untuk 18 buah
Menikmati es podeng saus durian sangat nikmat pastinya, dan dengan isi yang yang sangat lengkap. Hidangan penutup yang sangat istimewa ini, Membuat suasana semakin ceria.
Bahan:
1.500 gram es pondeng siap pakai
50 gram sagu mutiara merah, rebus
5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak
100 gram tape ketan hitam
Bahan Saus Durian:
100 gram daging durian
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
Cara membuat:
Saus durian: blender daging durian dan santan. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup
Sajikan es podeng dengan pelengkap dan saus durian.
Untuk 5 porsi
Brownies sandwich ice cream ini terlihat unik. es krim vanila yang segar dan lembut ini dibalut dengan rasa manis dari cokelat pekat. Taburan kacang mede sangrai yang dicincang kasar menambah rasa gurih dan renyah di bagian luarnya. Hmm... benar-benar hidangan penutup yang istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Brownies:
100 gram margarin
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
2 butir telur
100 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
Bahan Pelengkap:
500 gram es krim vanila
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
7 buah permen karamel, cincang kasar
Cara membuat:
Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.
Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai rata.
Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Dinginkan.
Potong ukuran 24x12 cm. Letakkan dalam loyang 24x12x4 cm yang sudah dialas kertas roti. Sendokkan es krim. Ratakan. Tutup dengan cake lainnya. Bekukan. Potong-potong.
Celupkan ke dalam dark cooking chocolate leleh. Tabur dengan kacang dan permen karamel. Bekukan kembali. Sajikan dingin.
Untuk 8 potong
Brownis kali ini hadir dengan tampilan dan rasa yang mungkin belum pernah Anda coba sebelumnya. Lembut dan manisnya brownis dalam bentuk yang menggamaskan terasa lebih nikmat saat disantap dengan lembut dan dinginnya es krim kapucino buatan sendiri.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake:
100 gram mentega tawar suhu ruang
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
3 butir telur utuh
80 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Bahan Toping:
1 bungkus es krim bubuk instan, rasa kapucino
150 ml air es
Cara membuat:
Toping: kocok es krim bubuk instan dengan air es sampai mengembang. Bekukan dalam lemari es.
Cake: aduk mentega, garam, dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan telur. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata.
Tuang penuh ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
Skupkan es krim di atas brownies. Segera sajikan.
Untuk 10 buah
Bahan makanan dalam kemasan ada kalanya memudahkan dan membuat praktis dalam pengolahan makanan yang kita inginkan. Contohnya seperti membuat es krim sendiri seperti ini. Yuk, coba membuat es krim sendiri di rumah agar si kecil tak jajan sembarangan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus frozen yogurt (misal, pondan)
250 ml air es
2 sendok makan sirup rasa frambozen
50 gram stroberi, potong kotak kecil
3 sendok makan susu kental manis cokelat
50 gram chocolate chip kecil
Cara membuat:
Kocok frozen yogurt ice cream bubuk instan dan air es dengan kecepatan tinggi hingga kental.
Bagi menjadi 3 adonan. Satu adonan tambahkan sirup frambozen dan stroberi. Aduk rata. Satu adonan tambahkan susu kental manis cokelat dan chocolate chip. Aduk rata. Satu adonan biarkan putih.
Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
Tuang adonan sirup ke cetakan loli stick hingga 1/3 bagian. Tuang adonan susu diatasnya hingga 2/3 bagian. Tuang adonan putih diatas adonan susu hingga setinggi cetakan loli. Tusuk dengan tusukan loli. Bekukan di freezer selama minimal 6 jam.
Untuk 24 buah
Memanfaatkan buah mangga yang sekarang ini sedang berlimpah pasti dapat memberikan ide kreatif untuk Anda yang senang mengutak-atik makanan. Nah, kali ini puding mangga nan lezat dan cantik dapat Anda buat sendiri di rumah. Ya, puding lapis mangga yogurt ini wajib untuk dicoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
700 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
100 gram yoghurt mangga
300 gram mangga blender halus
Bahan Ii:
400 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
150 gram yogurt rasa leci
Bahan Hiasan:
100 gram krim kocok
buah segar
Cara membuat:
Bahan I, rebus air, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sampai mendidih.
Masukkan yoghurt dan mangga. Aduk rata.
Tuang di gelas hingga 3/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus air, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sampai mendidih.
Masukkan yoghurt. Aduk rata. Tuang diatas bahan I. Bekukan.
Hias dengan krim kocok dan buah segar.
Untuk 7 porsi
