PUDING NATAL

Yang namanya puding pasti disukai dan tak bakalan ditolak. Yuk, sajikan puding yang digemari oleh anggota keluarga. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 400 ml susu cair 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/8 sendok teh garam 75 gram gula pasir 20 gram cokelat bubuk 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong 1/4 sendok teh cokelat pasta 1 kuning telur Bahan Ii: 400 ml air 1 sendok teh agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan 60 gram gula pasir 10 tetes moka pasta Bahan Iii: 400 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 75 gram gula pasir 50 gram meises cokelat Bahan Vla: 300 ml susu cair 1 sendok makan cokelat bubuk 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong 50 gram gula pasir 2 1/2 sendok teh tepung maizena Cara Pengolahan : Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, garam, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Aduk sampai cokelat larut. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih. Ambil 150 ml adonan. Tuang di cetakan jeli bentuk bintang. Bekukan. Bahan II: rebus air, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Tuang 150 ml di dasar loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Tata puding bintang. Biarkan setengah beku. Tuang sisa bahan II. Biarkan setengah beku. Bahan III: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan susu sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan meises. Aduk rata. Tuang di atas bahan II. Tuang sisa bahan I yang sudah dipanaskan. Bekukan. Vla: rebus bahan vla sambil diaduk sampai meletup-letup. Sajikan puding dengan vlanya. Untuk 16 potong

PUDING KACANG BEREMPAH

Manis dan gurihnya menyatu dengan sempurna dalam lembutnya puding yang segar. Sajikan dalam keaadaan dingin agar lebih nikmat. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 700 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 150 gram gula pasir 100 gram selai kacang halus 1 kuning telur Bahan Ii: 400 ml susu cair 1 1/2 60 gram gula pasir 20 gram cokelat bubuk 1/2 sendok teh bumbu spekuk 1/4 sendok teh garam 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong Cara Pengolahan : Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tuang ke selai kacang. Aduk rata. Masukkan lagi ke rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu sambil diaduk sampai mendidih. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, cokelat bubuk, bumbu spekuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Tuang selapis bahan I di loyang tulban. Biarkan setengah beku. Tuang selapis bahan II di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan. Untuk 16 potong.

PUDING TOMAT SAUS JERUK

Dessert yang satu ini sangat pas jika anda sajikan kepada keluarga anda tercinta disaat-saat yang istimewa pula. Saus jeruk yang dijadikan pelengkap membuat dessert yang satu ini sangat menyegarkan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 6 buah tomat, dipotong-potong 1.250 ml air 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh garam 7 tetes pewarna merah tua 7 tetes pewarna kuning 1 kaleng susu kental manis putih 1 kaleng fruit koktail untuk pelengkap Bahan Saus: 500 ml jus jeruk 50 gram gula pasir 3 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental 1 sendok teh air jeruk lemon Cara Pengolahan : Blender tomat dan air sampai lembut. Saring dan ukur 1.750 ml air tomat. Masukkan agar-agar, garam, pewarna merah tua, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan susu kental manis putih. Aduk rata. Angkat. Tuang di pinggan tahan panas besar tinggi 5 cm. Bekukan. Saus: masak bahan saus, kecuali air jeruk lemon sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Sajikan puding dengan ditabur fruit koktail dan disiram sausnya. Untuk 12 porsi

JELI TOMAT

Buah tomat memang luar biasa segar dan menyehatkan. Tapi kalau dimakan begitu saja kurang membangkitkan selera. Bagaimana jika dibuat jeli tomat? Selain rasanya yang segar dan tampilannya yang cantik, anak-anak pasti lebih menyukainya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 4 buah tomat, dipotong-potong 500 ml air 150 gram gula pasir 1 bungkus jeli instan 1 sendok teh agar-agar bubuk 2 tetes pewarna merah tua 2 tetes pewarna kuning 1/2 sendok teh air jeruk lemon Bahan Pelengkap: 180 gram susu kental manis putih 180 gram keju cheddar parut Cara Pengolahan : Blender tomat dan air sampai lembut. Saring dan ukur 700 ml air tomat. Masukkan gula pasir, jeli instan, agar-agar, pewarna merah tua, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Tuang di cetakan jeli telur puyuh. Bekukan. Sajikan jeli dalam mangkuk dengan pelengkapnya. Untuk 12 porsi

PUDING TAPE KETAN

Lembut dan manisnya tape singkong yang dibuat puding dan dipadukan dengan pandan. Wah... cocok sekali untuk sajian penutup. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan A: 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 2 putih telur 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir 75 gram tape ketan hitam, diperas Bahan B: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir 2 kuning telur 1/8 esens pandan 6 tetes pewarna merah muda Cara Pengolahan : Bahan A: rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan ketan hitam. Aduk rata. Tuang ke cetakan zig zag. Bekukan. Potong masing-masing setiap segitiga. Sisihkan. Bahan B: rebus santan, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan agar-agar sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens pandan dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tuang rebusan puding setinggi 1 cm ke loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata tiga buah potongan bahan A di atasnya. Tuang lagi bahan B yang sudah dipanaskan. Tata dua buah potongan bahan A. Tuang lagi sisa bahan B yang sudah dipanaskan. Untuk 12 potong

PUDING CAKE PELANGI

Cake yang lezat dengan puding yang cantik dan segar akan menjadi sajian yang sangat menyenangkan. Puding cake pelangi ini sebaiknya disimpan dalam lemari es agar lebih nikmat saat disantap. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bolu Gulung: 5 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 75 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh esens vanili Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bolu Gulung: 5 butir telur 100 gram gula pasir 50 gram selai stroberi, untuk olesan Bahan Puding Pelangi: 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 300 ml susu cair 60 gram tepung terigu protein sedang 50 gram gula pasir 15 gram tepung maizena 1/4 sendok teh garam 75 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh esens vanili 1 1/2 sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk 50 gram selai stroberi, untuk olesan Bahan Puding Pelangi: 300 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk 10 tetes esens jeruk dan 1 tetes pewarna kuning 10 tetes esens jeruk dan 1 tetes pewarna kuning 10 tetes esens stroberi dan 2 tetes pewarna merah muda 10 tetes esens stroberi dan 2 tetes pewarna merah muda 10 tetes esens melon dan 1 tetes pewarna hijau 10 tetes esens vanila Bahan Puding Busa: 10 tetes esens melon dan 1 tetes pewarna hijau 800 ml susu cair 2 bungkus agar-agar bubuk 10 tetes esens vanila 75 gram gula pasir Bahan Puding Busa: 1/4 sendok teh esens vanila 800 ml susu cair 6 putih telur 2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh garam 125 gram gula pasir 75 gram gula pasir 1/4 sendok teh esens vanila 6 putih telur 1/2 sendok teh garam 125 gram gula pasir Cara Pengolahan : Bolu gulung: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tuang margarin leleh dan esens vanili sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Potong cake dua bagian. Masing-masing oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan. Sisihkan. Puding pelangi: rebus susu cair, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Bagi empat bagian. Satu bagian tambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata. Sisihkan. Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata . Sisihkan. Satu bagian tambahkan esens melon dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan. Sisanya tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan. Puding busa: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tuang selapis puding busa di dua buah loyang setengah lingkaran dengan panjang 30 cm. Sendokkan tidak beraturan puding kuning yang sudah dipanaskan di atas puding busa. Tuang lagi selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding merah muda yang sudah dipanaskan. Letakkan bolu gulung di atasnya. Tuang selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding hijau yang sudah dipanaskan. Tuang lagi selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding yang sudah dipanaskan. Lakukan hal yang sama sampai habis. Bekukan. Untuk 24 potong

PUDING PANDAN LAPIS

Hmm.. Puding pandan lapis rasanya yang enak ini dapat anda sajikan sebagai hidangan penutup untuk acara pesta kecil dirumah. Cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan) 100 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan bubuk 1/4 sendok teh garam 75 gram kelapa muda keruk panjang Bahan Ii: 200 ml santan dari 1 butir kelapa 50 gram gula merah sisir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 2 putih telur 1/4 sendok teh garam 15 gram gula pasir 125 gram cincau hitam, dipotong kotak 1x1x1 cm Cara Pengolahan : Bahan I: rebus santan, air daun suji, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tuang seperempat bagian puding di loyang segitiga bergerigi 30x10x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi seperempat bagian puding. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Bahan II: rebus santan, gula merah, dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan cincau hitam. Aduk menyebar. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Panaskan kembali bahan I. Tuang seperempat bagian puding. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi sisa bahan I yang sudah dipanaskan. Bekukan. Untuk 16 potong

PUDING BROWNIS

Puding brownis merupakan dessert yang banyak penggemarnya. Jika Anda membuatnya sendiri lalu menjualnya, pasti akan sangat laku keras. Siapa tahu jadi peluang bisnis Anda yang menyenangkan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 50 lembar (1.250 gram) roti tawar tanpa kulit 10 liter susu cair 15 bungkus agar-agar bubuk 10 sendok teh (40 gram) jeli instan 2 1/2 sendok teh garam 2.000 gram gula pasir 250 gram cokelat bubuk 1.000 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong 10 kuning telur 500 gram kacang tanah, dicincang kasar Bahan Saus Vanila: 5 liter susu cair 600 gram gula pasir 50 sendok makan tepung maizena dan 5 sendok makan air, dilarutkan 5 kuning telur 2 1/2 sendok teh esens vanila 2 1/2 sendok teh garam Cara Pengolahan : Blender halus susu cair dan roti tawar. Masukkan agar-agar bubuk, jeli instan, garam, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sebagian kacang tanah. Aduk rata. Tuang di 10 loyang 24x10x7 cm. Tabur sisa kacang tanah. Bekukan. Saus vanila: rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan kuning telur, esens vanila, dan garam. Aduk rata. Angkat. Untuk 10 loyang

PUDING KACANG HIJAU

Puding kacang hijau ini lebih nikmat jika disajikan dingin. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram kacang hijau, dipresto, disaring airnya 200 ml air kacang hijau 200 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 30 gram gula pasir 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir Cara Pengolahan : Rebus air kacang hijau, susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Tuang di loyang tulban polos diameter 20 cm. Bekukan. Untuk 12 potong

PUDING ALMON BUAH KOKTAIL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan puding: 1.000 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1/2 sendok teh jeli instan 150 gram gula pasir 1 kuning telur 1/4 sendok teh esens almon Bahan saus: 500 ml susu cair 85 gram gula pasir 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan 1 kuning telur 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh esens almon Bahan pelengkap: 300 gram buah koktail kaleng Cara Pengolahan : 1. Puding: rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sampai mendidih. Matikan api. 2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. 3. Masukkan lagi ke rebusan puding. Masak sampai mendidih. Tambahkan esens almon. Aduk rata. 4. Tuang ke cetakan kotak 22x22x4 cm atau apa aja asal tingginya 3 cm. Bekukan. 5. Potong-potong puding bentuk kotak. 6. Saus: rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Matikan api. 7. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur dan garam. Aduk rata. Masak lagi sampai meletup-letup. Tambahkan esens almon. Aduk rata. 8. Sajikan puding dingin bersama saus dan pelengkapnya. Untuk 7 porsi

PUDING BUAH NATAL

Dessert yang sangat pas jika disajikan kepada keluarga anda dirumah dan untuk mempererat hubungan satu sama lain dikeluarga. Selamat mencoba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 400 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh esens vanila 3 putih telur 1/8 sendok teh garam 30 gram gula pasir Bahan Ii: 800 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 125 gram gula pasir 1 kuning telur 2 tetes pewarna hijau 1/4 sendok teh esens melon 2 tetes pewarna merah muda 1/4 sendok teh esens stroberi Bahan Iii: 350 ml air 50 gram gula pasir 1/2 sendok teh jeli bubuk 1 sendok teh agar-agar bubuk 1 sachet bubuk jeruk instan (misal: nutirsari) 150 gram buah koktail kaleng, dipotong agak kecil Bahan Hiasan: 50 gram krim kocok (krim bubuk dan 100 ml air es, dikocok sampai mengembang) cokelat putih yang diwarna hijau, dicetak bentuk daun natal/pohon natal untuk hiasan Cara Pengolahan : Bahan I: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Biarkan hangat. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan bahan I sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok sambil dikocok perlahan. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dakan rebusan susu cair. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi adonan dua bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata. Tuang di atas bahan I. Biarkan setengah beku. Rebus sisa bahan II. Tambahkan pewarna hijau dan esens melon. Aduk rata. Tuang di atas lapisan merah muda. Biarkan setengah beku. Bahan III: rebus air, gula pasir, jeli bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan bubuk jeruk instan. Aduk rata. Angkat. Tuang sedikit di atas lapisan hijau. Tabur buah. Tutup lagi dengan sisa bahan III. Bekukan. Hias dengan krim kocok dan cokelat bentuk pohon natal. Untuk 15 potong

PUDING SIRSAK LENGKENG

Hmm.. Dessert yang sangat pas jika disajikan kepada keluarga anda dirumah dan untuk mempererat hubungan satu sama lain dikeluarga. Selamat mencoba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 350 ml air 1 bungkus agar-agar bubuk 25 gram gula pasir 100 gram daging sirsak, diblender halus 3 putih telur 1/8 sendok teh garam 35 gram gula pasir Bahan Ii: 500 ml jus sirsak 1 sendok teh jeli instan 1 sendok teh agar-agar bubuk 2 tetes pewarna hijau muda 75 gram lengkeng kaleng, dibelah dua Bahan Saus: 350 ml susu cair 35 gram gula pasir 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan 1 kuning telur 1/4 sendok teh esens vanila Cara Pengolahan : Bahan I: rebus air, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daging sirsak. Aduk rata. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit- sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit kedalam kocokan putih telur sambil dikocok. Tuang di cetakan segitiga bergerigi yang sudah dibasahi air sampai setengah tinggi cetakan. Letakkan cetakan yang lebih kecil di bagian tengah. Biarkan puding membeku. Angkat bagian tengah cetakan. Bahan II: rebus jus sirsak, jeli instan, agar-agar bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit di atas bahan I sambil ditabur lengkeng kaleng. Bekukan. Saus: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan beberapa sendok adonan ke dalam kuning telur dan esens vanila. Aduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam rebusan susu sambil diaduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup lagi. Sajikan puding bersama sausnya.