Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
500 ml jus jeruk (misal, buavita)
1 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
30 gram gula pasir
7 tetes pewarna kuning tua
Bahan Ii:
750 ml air
2 bungkus minuman serbuk rasa jeruk (misal, nutrisari)
2 1/2 sendok teh (5 gram) agar-agar bubuk
1/2 sendok teh (3 gram) jeli instan
50 gram gula pasir
2 tetes pewarna kuning tua
300 gram nata de coco
Cara membuat:
Bahan I, rebus jus jeruk, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan jus sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang setengah bagian di loyang 20x20x6 cm. Biarkan setengah beku. Sisanya rendam dalam air panas.
Bahan II, rebus air, minuman serbuk, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian di atas bahan I bergantian dengan nata de coco. Biarkan setengah beku.
Tuang sisa bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang sisa bahan II bergantian dengan nata de coco. Bekukan.
Untuk 20 potong
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Dadar:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
500 ml susu cair
25 gram margarin dilelehkan
1/2 sendok teh pasta talas
Bahan Isi:
500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
15 gram tepung terigu
25 gram maizena
1 kuning telur
2 sendok makan margarin
1/8 sendok teh pasta vanila
100 gram talas, dikukus, dipotong kotak 1 cm
Cara membuat:
Dadar, campur tepung terigu, maizena, gula tepung, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
Campur telur dan susu cair. Tambahkan pasta talas, dan margarin. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di pan antilengket 12 cm. Sisihkan.
Isi, campur susu cair, gula, garam, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uap hilang. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masak kembali sambil diaduk hingga meletup-letup kembali.
Masukkan margarin dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan talas. Aduk rata.
Ambil selembar dadar. Oleskan isi. Gulung. Lakukan sampai dadar habis.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram wortel, dipotong-potong
600 ml air jeruk manis
1 pak jeli instan
1/2 sendok teh agar-agar bubuk
100 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
7 sendok makan susu kental manis
700 gram es serut
Cara Pengolahan :
Blender wortel dengan air jeruk manis. Saring dan ukur airnya 800 ml.
Tambahkan jeli instan, agar-agar bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tuang di cetakan jeli. Bekukan.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 22 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein rendah
25 gram wortel parut
1 sendok makan gula pasir halus
1 1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
225 ml susu cair
25 gram margarin, dilelehkan
1 buah dada ayam, dicincang halus
2 sendok makan air es
50 gram tepung sagu
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
Bahan Olesan, Aduk Rata:
25 gram margarin, dilelehkan
100 gram saus tomat
Bahan Pelengkap:
6 lembar daun selada
6 lembar keju lembaran, dipotong 4 bagian
75 gram mayones
75 gram saus tomat
Cara membuat:
Aduk rata tepung terigu, wortel, gula, baking powder, dan garam. Aduk rata.
Kocok lepas telur. Tuang susu cair. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Dadar diameter 5 cm di wajan datar tanpa dioles margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
Isi, aduk ayam, air, tepung sagu, bawang bombay, garam, gula pasir, dan pala bubuk.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih seukuran pancake.
Panggang daging di atas gridle sambil dioles dengan bahan olesan sampai matang.
Ambil selembar pancake. Lapisi daun selada. Letakkan ayam, dan keju. Semprotkan mayones dan saus tomat. Tutup dengan pancake lainnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram singkong dipotong kecil dan dikukus matang
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
50 gram tepung beras dan 100 ml air dilarutkan
Bahan Saus:
250 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
3 buah nangka diiris panjang
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air dilarutkan
Cara Pengolahan :
Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan singkong. Aduk rata.
Masukkan larutan tepung beras. Masak sampai kental.
Saus, rebus air, daun pandan, garam, gula merah sisir, dan nangka. Masak sampai gula larut. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Sajikan bubur singkong bersama kuah gula merah.
Bahan-bahan
yang dibutuhkan 100 gram biji labu dengan 25 gram garam, kemudian masukan pada panci dan rebuslah dengan air secukupnya hingga mendidih dan mengering. Jika sudah tiriskan biji labu tersebut kemudian jemurlah dibawah dibawah sinar matahari hingga kering dan keras, namun apabila pada musim penghujan anda bisa menggunakan alternatif lainnnya yaitu dengan cara digoreng sangrai(goreng tanpa minyak.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daging avokad dari 2 buah avokad ukuran kecil
50 gram gula pasir
175 gram susu kental manis putih
250 gram es serut
1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Kopi Cokelat:
50 ml krim kental
1/2 sendok teh kopi instan
75 gram dark cooking chocolate , potong-potong
Bahan Pelengkap:
150 gram es krim vanila
Cara Pengolahan :
Saus kopi cokelat, panaskan krim kental dan kopi instan. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Biarkan kental. Sisihkan.
Blender daging avokad, gula pasir, susu kental manis, dan es serut sampai lembut.
Tuang di gelas. Skupkan es krim vanila menggunakan skup es krim ukuran kecil. Sajikan bersama saus cokelat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram cendol hijau
200 gram tape singkong, potong kotak
200 gram cincau hitam, potong kotak
Bahan Bubur Sumsum:
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, buat simpul
Bahan Gula Merah:
250 ml air
300 gram gula merah, sisir halus
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 buah nangka, potong kotak kecil
Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Pelengkap:
400 gram es serut
Cara Pengolahan :
Larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan. Aduk rata
Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk sampai kental dan merletup –letup
Saus gula merah: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam sampai gula larut. Saring. Sisihkan.
Kuah santan: rebus kuah santan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan disusun dalam mangkok. Tuang gula merah dan santan. Tambahkan es serut.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Jus I:
200 gram jambu merah, potong-potong
100 gram stroberi, potong-potong
100 ml jus bit siap pakai(misal: tipco)
Bahan Jus Ii:
200 gram mangga, potong-potong
100 ml air jeruk manis
25 ml sirup markisa
Bahan Jus Iii:
200 gram kiwi hijau, kupas, potong-potong
100 gram melon, potong-potong
100 gram seledri import, potong-potong
100 ml jus brokoli siap pakai, (misal: tipco)
Cara membuat:
Jus I, campur jambu, stroberi, dan bit. Blender halus. Saring. Tuang ke dalam gelas hingga 1/3 bagian. Dinginkan.
Jus II, campur mangga, jeruk, dan markisa. Blender halus. Tuang ke atas jus I hingga 2/3 bagian. Dinginkan.
Jus III, campur kiwi, melon, seledri, dan brokoli. Blender halus. Saring. Tuang ke atas jus II. Dinginkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram stroberi, belah dua
150 gram semangka, potong bulat
150 gram melon, potong bulat
150 gram lidah buaya
200 gram buah naga, potong bulat
1 sendok teh selasih, seduh
Bahan Kuah:
900 ml air jeruk medan
4 1/2 sendok makan madu
1/2 sendok teh jeruk lemon
300 gram es batu
Cara membuat:
Aduk rata air jeruk medan, madu, air jeruk lemon, dan es batu.
Tambahkan Stroberi, semangka, melon, lidah buaya, buah naga, dan selasih.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar
300 gram kacang merah kaleng, tiriskan
300 gram kolang kaling, belah dua, rebus
300 gram jagung manis pipil
300 gram cincau, parut kasar
450 gram es serut
300 ml susu evaporated
180 ml sirop rose
100 gram kacang tanah sangrai
Bahan Agar-agar:
600 ml air
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
Bahan Pelengkap:
200 gram es krim vanila
Cara membuat:
Agar-agar, rebus air, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Tuang dalam loyang ukuran 18x18x3 cm. Bekukan. Potong-potong kotak kecil.
Tata dalam gelas saji. Kacang merah, kolang kaling, jagung manis, cincau, dan agar-agar. Tambahkan es serut.
Siram denga susu evaporated dan sirop rose. Tambahkan 1 skup eskrim. Tabur dengan kacang tanah sangrai.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram blewah, kerok lebar
100 gram melon, kerok lebar
100 gram kiwi, potong-potong
100 gram mangga, potong-potong
100 gram semangka, potong-potong
100 gram buah naga putih, potong-potong
100 gram stroberi, potong-potong
Bahan Simple Sirup:
100 gram gula pasir
300 ml air blewah, dari biji buah blewah dan 300 ml air, disaring
Bahan Pelengkap:
10 sendok makan susu kental manis
750 gram es serut
Cara membuat:
Sirup, rebus gula pasir dan air blewah dengan api kecil sampai gula larut. Dinginkan.
Campur blewah, melon, kiwi, mangga, semangka, buah naga, dan stroberi.
Sajikan campuran buah dengan simple sirup dan pelengkap.
