Bahan - Bahan :
250 ml air
1 sdt agar-agar bubuk
150 g gula pasir (original recipe: 200 g)
500 ml susu cair
3 sdm cokelat bubuk, larutkan dalam 4 sdm air
2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas
250 ml krim kental
Cara Pembuatan :
Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.
Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.
Selamat Mencoba!
Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya
Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya
Cara membuat Puding :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.
Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.
Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau puding
Selamat mencoba!
Sari apel, sesuai namanya adalah minuman yang terbuat dari apel. Rasanya yang manis-manis asam sangat digemari banyak orang, apalagi mengandung zat-zat yang banyak berkhasiat buat kesehatan tubuh, seperti menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker dan penyakit jantung, bisa juga untuk menurunkan berat badan. Baru apelnya saja sudah begitu banyak manfaat yang diperoleh, bagaimana kalau dikombinasikan dengan buah lainnya, tentu akan semakin berlipat nilai gizinya.
Bahan Sari Apel Isi Buah :
Sari apel, 750 ml, siap pakai
Simpel sirup, 100 ml
Jeruk nipis, 1 buah, ambil airnya
Mangga, 200 gram, potong bentuk dadu
Rambutan, 1 kaleng
Jeruk mandarin, 1 kaleng
Es batu, secukupnya
Cara membuat Sari Apel Isi Buah :
1. Campur sari apel, simpel sirup, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Masukkan es batu dalam gelas saji.
3. Tambahkan mangga, rambutan, dan jeruk mandarin dalam gelas saji.
4 Tuang campuran sari apel hingga gelas penuh. Sajikan dingin.
Selamat mencoba!
Bahan-bahan membuat bandrek
1 liter susu cair
100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
½ sdt merica butir, tumbuk kasar
2 lembar daun pandan, ikat
300 gram gula merah
¼ sdt garam
2 butir telur ayam kampung
Cara memasak bandrek susu
Rebus bahan-bahan ini: jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam bersama susu cair hingga mendidih,
Kocok telur dan tuangi bersama susu cair, kemudian asuk merata
Masukkan telur sedikit demi sedikit kedalam susu sambil terus diaduk agar telurnya tidak menggumpal
Angkat dan saring, kemudian sajikan segera, nimati citarasa wedang khas nusantara, bandrek susu
untuk sebagian orang, mungkin tidak begitu menyjukai tomat. tapi jika anda tahu, tomat itu mempunyai segudang manfaat lo. Sebagai buah, ia memang kurang nikmat selayaknya buah lainnya. Namun sebagai sayuran, tomat memiliki cita rasa yang khas yakni asam segar.
Buah tomat juga di sebut sebagai buah-sayur anti kanker terbaik. Kenapa? karena tomat mengandung likopen yang memiliki efek anti-oksidan jauh lebih baik jika dibandingkan dengan vitamin E dan juga vitamin C.
jika anda kurang begitu suka dengan rasa tomat yang asam, ada baiknya anda mengkonsumdi tomat dalam bentuk jus.
berikut cara membuat tomat yang asam menjadi manis segar
Tomat yang matang sempurna sebanyak 4 buah.
Pilih yang ukurannya sedang.
Madu organik secukupnya.
Perasan jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan.
Es batu secukupnya. Air matang secukupnya.
Setelah semua bahan tersedia, saatnya kita membuat jus tomat segar.
Caranya sebagai berikut:
1. cuci bersih buah tomat
2.Kemudian potong-potong dalam ukuran kecil.
3.Siapkan wadah blender dan masukkan potongan buah tomat.
Tambahkan ke dalamnya air perasan jeruk nipis (bisa juga lemon).
4. tambahkan madu
Dan jus segar nan sehat ini siap Anda nikmati.
Bahan:
½ kg kacang tanah
1 ons cabai merah
½ ons ebi
1 ons gula merah
½ sendok makan garam
1 sendok makan cuka
2 buah tahu putih
2 buah kentang
1 ons emping
2 pohon selada
¼ buah kol
4 buah mentimun
3 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan:
1 Bersihkan kacang tanah, goreng sampai kuning, tumbuk sampai halus lalu sisihkan.
2 Bersihkan, cuci, tumbuk cabai merah sampai halus, rebus sampai matang lalu sisihkan.
3 Cuci, rendam, tumbuk udang kering sampai halus, goreng sampai harum lalu sisihkan.
4 Cuci, potong-potong tahu putih lalu digoreng dan sisihkan.
5 Rebus, bersihkan kentang dari kulitnya, belah, goreng sampai kuning dan sisihkan.
6 Goreng emping sampai mengembang.
7 Cuci, iris tipis-tipis kol dan selada lalu sisihkan.
8 Cuci, iris mentimun bulat-bulat dan sisihkan.
9 Rebus gula merah sampai hancur dan sisihkan.
10 Campur rata kacang tanah, cabai merah, ebi, cuka dan gula merah.
11 Masukkan selada, kol, mentimun, tahu dan kentang di atas sebuah piring lalu siramkan bumbu diatasnya.
12 Taburi emping di atasnya.
13 Sajikan.
Catatan:
Porsi untuk 5 orang.
I. Bubur Kacang Hijau
Rebus 1 cup kacang hijau dengan air secukupnya, jika sudah pecah kacangnya, masukkan 1 lembar daun pandan dan gula pasir sesuai selera. Jika suka, masukkan sedikiit saja garam. Kecilkan api, masak hingga bubur mengental.
II. Bubur Ketan Hitam
Rebus 1 cup beras ketan hitam dengan air agak banyak. Jika sudah pecah bulirnya, masukkan 1 lembar daun pandan dan gula pasir sesuai selera. Tidak perlu diberi garam. Kecilkan api, masak hingga bubur mengental.
III. Kuah Santan
Rebus 100 ml santan kental instant + 50 ml air + 1 lembar daun pandan + sejumput garam, dengan api sedang-kecil. Aduk-aduk, supaya santan tidak pecah, hingga mendidih.
Jika sudah matang semua, tinggal menghidangkannya...
Bahan:
250 ml air
125 gr gula pasir
3 cm kayumanis batangan
2 bh cengkeh
500 gr buah jambu biji merah
250 gr nangka, potong panjang
500 ml jus jambu biji
Cara Membuat:
1. Belah jambu biji menjadi 8 bagian.
2. Jerang air, masukkan gula, kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. Angkat. Masukkan buah-buahan. Biarkan hingga dingin, tambahkan jus jambu.
3. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.
Untuk 6 orang
Bahan :
100 gr melon, potong kecil kecil
100 gr semangka, potong bulat kecil
100 gr jeruk mandarin
1 sdk makan biji selasih
100 ml air jeruk peras
50 ml sirup jeruk
159 ml air
150 gr gula pasir
350 ml air soda
es batu secukupnya
Cara membuat :
Larutkan gula dalam air panas hingga larut.
Dinginkan kemudian campur dengan air jeruk peras, sirup dan aduk rata.
Siapkan gelas dengan buah melon, semangka, jeruk mandarin dan biji selasih.
Tuangkan air jeruk sirup kedalam gelas berisi buah.
Masukkan air soda sebelum dihidangkan.
Tambahkan es batu. Sajikan.
Bahan-bahan yang disiapkan :
- 250 gram kacang hijau
- 150 gram gula pasir
- 1800 ml air
- 2 helai daun pandan
- sirup strawbery secukupnya
Cara membuat :
1. Rendam kacang hijau dengan air 1800 ml sampai sekitar kurang lebih tiga setengah jam.
2. Rebus kacang hijau dengan airnya sampai lunak, lalu angkat dan tiriskan.
3. Blender kacang hijau, saring blender kembali berikut cairan sari kacang, begitu seterusnya sampai ampas kacang hijau tinggal sedikit.
4. Rebus sari kacang hijau dengan gula dan daun pandan sampai mendidih lalu angkat
5. Hidangkan dengan menambah sirup strawbery bila kurang manis.
Selamat Mencoba!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cokelat (aduk Rata):
500 ml susu cair hangat
25 gram cokelat bubuk
Bahan Sirup Gula:
300 ml air
100 gram gula pasir
2 cm kayu manis
1 buah cengkeh
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk untuk taburan
Cara membuat:
Sirup gula, campur air, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan bumbu spekuk. Masak sambil diaduk hingga harum dan kental.
Campurkan sirup dengan campuran susu cokelat.
Sajikan dengan taburan kayumanis bubuk.
