Bahan :
1 bks tepung hunkwe (Sagu Aren)
600 ml air
2 lembar pandan untuk pewangi santan
100 ml air daun pandan suji
1/2 sdt garam
500 gr gula merah, iris-iris
700 ml air untuk cendol
es batu secukupknya
Alat :
Saringan/cetakan Cendol (Bisa buat sendiri dengan dilubangi paku)
Baskom
Sendok Kayu untuk mengaduk adonan
Gula Merah :
500 gr Gula Merah / Gula Aren kurang manis bisa ditambah Gula Pasir diiris - iris dan direbus
Santan :
1000 ml santan
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara Membuat Es Dawet Enak dan Segar :
Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Tuang air rebusan gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.
Bahan – bahan :
- 1 buah kelapa muda segar.
- 1 kaleng susu kental manis (secukupnya).
- 1-2 buah jeruk lemon.
- Sirup gula sesuai selera anda.
- Es batu serut secukupnya.
Cara membuat es kelapa muda :
o Siapkan wadah atau mangkok, kemudian masukkan beberapa sendok kelapa muda yang sebelumnya telah dikerok.
o Lalu tambahkan beberapa sendok makan sirup atau sesuai selera Anda.
o Kemudian tambahkan juga beberapa tetesan perasan jeruk lemon sebagai penyedap.
o Tambahkan air kelapa muda kedalam wadah atau mangkok.
o Tuangkan es batu kedalam mangkok yang telah berisi kelapa muda.
o Terakhir, anda dapat menambahkan susu kental manis sesuai selera anda.
Bahan Pizza Dough :
8 ons air
1/8 ons ragi
1/4 ons garam
1 £ tepung roti
1/6 cangkir minyak zaitun
1/8 cangkir tepung jagung
Tomat Saus :
2 ons garam daging sapi atau lemak punggung
1 bawang
2 siung bawang putih cincang
16 ons tomat segar plum hancur
4 ons tomat puree
8 ons stok daging sapi
1 daun salam
Sebuah sejumput thyme
1/2 ons garam
Pizza Topping :
4 cangkir irisan bola mozzarella
Sekelompok daun kemangi segar
Cara Membuat Resep Masakan Pizza Napoletana :
Tempatkan air dalam mangkuk besar atau mixer dengan adonan hook. Larutkan ragi dalam air. Tambahkan sisa bahan kecuali tepung jagung dan campuran pada kecepatan rendah sampai bola terbentuk. Ubah ke kecepatan sedang dan aduk kurang selama 1 sampai 2 menit hingga adonan halus dan elastis terbentuk.
Keluarkan adonan dari mangkuk, potong adonan menjadi 2 bagian, roll menjadi bola ketat dan tempat dalam panci sheet ringan diminyaki, tutup dan diamkan selama minimal 4 jam.
Panaskan oven sampai 425 derajat F. Untuk membuat saus, tempatkan daging sapi garam dalam saucepot besar dan membuat lemak. Tambahkan bawang dan tumis sampai tembus. Tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum jelas. Tambahkan tomat hancur, haluskan, dan saham untuk panci dan membawa ke didihkan. Tambahkan daun salam, thyme, dan garam dan biarkan mendidih selama 1 1/2 jam. Lepaskan daun salam, haluskan saus dan menyesuaikan bumbu.
Setelah adonan siap, lutut masing-masing adonan menggunakan tangan hingga adonan di sekitar 1/4-inch tebal (Anda dapat menggunakan rolling pin jika hal ini lebih mudah). Tambahkan beberapa saus tomat ke atas adonan. Crumb pada keju mozzarella, tempat pizza pada panci lembar ditaburi dengan tepung jagung dan panggang selama 10 menit lalu tambahkan daun kemangi dan panggang selama beberapa menit sampai renyah dan emas. Pizza Napoletana,Neapolitan Pizza Dari Hati Naples, Italia.
membuat jus buah Resep Masakan Pizza Napoletana Italia
250 gr kedelai,rendam 6 jam
500 cc air
100 gr gula pasir
1 ruas jari jahe,memarkan
Garam secukupnya
250 gr kacang merah,rebus lunak
Susu Kedelai Kacang merah
ilustrasi
Cara membuat Susu Kedelai Kacang merah :
Kedelai dan air diblender.Saring.
Beri bahan lain.Rebus sampai mendidih.
Angkat dari api.
Sajikan hangat atau dengan diberi es.
Untuk 3 porsi
Bahan cake lapis Puding Buah
300 ml putih telur
1 sendok teh cream of tartar
1/2 sendok makan cake emulsifier
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
150 gram tepung terigu
50 gram margarin, cairkan
1 sendok teh pasta pandan
50 ml air dan suji
Isian Puding buah
400 ml susu air
1 bungkus agae-agar
100 gram gula pasir
2 butir putih telur, kocok hingga kaku
1 kaleng fruit cocktail, tiriskan
Air dan suji:
15 lembar daun suji
100 ml air matang, blender halus dan saring
1 sendok teh air kapur sirih
Bolu Kukus Lapis Buah
Cara membuat cake lapis buah
Air dan suji: Air suji saring diberi kapur sirih.
Diamkan hingga mengendap. Ambil air endapan yang pekat.
Cake: Kocok putih telur, cake emulsifier, garam dan
cream of tartar hingga mengembang. Masukkan gula pasir
kocok kembali hingga kaku.
Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang margarin cair,
air daun suji dan pasta pandan. Aduk kembali hingga rata.
Tuang ke dalam loyang diameter 18 cm yang telah dioles
margarin. kukus selama ± 30 menit sampai matang,
angkat. Belah cake menjadi 2 bagian, sisihkan.
Puding buah: Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar
hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam kocokan putih telur
sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata. Masukkan
fruit cocktail, aduk rata.
Siapkan 1 lembar cake pandan dalam loyang diameter 18 cm.
Tuang adonan puding buah, tutup kembali dengan cake. Biarkan
hingga membeku.
Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan dengan
taburan gula halus.
Sajikan resep kue lapis Puding Buah untuk 16 potong.
Bahan
120g Ssuk
300g tepung beras
irisan 4 biji buah kurma Korea
1/2 sdm gula pasir
sedikit garam
Cara Memasak
Bersihkan Ssuk lalu disaring
Campurkan gula pasir dengan tepung beras dengan menggunakan tangan
Saring tepung beras
Campurkan Ssuk
Tempatkan dalam pengukus lalu taruh irisan kurma di atas tepung beras
Kukus selama 10 hingga 15 menit
Sajikan
Ssukbeomuri ini memiliki bau yang wangi sekali. Penyantap bisa menikmati wangi Suuk yang khas selama memakannya. Walau Suukbemuri ini termasuk jenis kueh, tapi Ssuk lebih banyak daripada tepungnya. Tepung beras hanya berfungsi menggumpalkan Suuk. Ssukbemuri ini adalah suatu masakan yang bisa membuat kita merasakan nuansa musim bunga selain bermanfaat untuk kesehatan.
Bahan :
Saus :
250 ml keju mascarpone
2 sdm gula pasir
150 ml yoghurt
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
Isi :
2 buah kiwi, potong-potong
1 kaleng jeruk manis dalam sirup
8 buah stroberi segar, potong-potong
100 gram nanas, potong bentuk kipas
10 buah anggur merah, potong dua bagian
Hiasan :
Daun Mint
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah plastik cekung dengan tutup.
2. Saus: kocok keju mascarpone dengan gula
hingga lembut, tambahkan yoghurt, air jeruk
nipis dan garam, aduk rata, simpan dalam lemari
pendingin.
3. Ambil wadah, tata buah kiwi, jeruk manis, stroberi,
nanas, dan anggur, beri saus di atasnya, hias dengan
daun mint, tutup dan simpan di lemari es.
4. Sajikan dingin.
Bahan:
250 g mi sawi kering, siap beli
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris halus
1 sdm tauco
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g sawi, potong 3 cm
Cara membuat:
Rebus mi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan cabai, aduk hingga layu.
Tambahkan tauco dan bumbu lainnya.
Masukkan daun sawi, aduk sebentar.
Tuangi sedikit air, dan masukkan mi.
Aduk hingga rata dan agak kering.
Angkat, sajikan hangat.
Selamat mencoba!
BAHAN:
- 700 gram iga kambing
- 2 sendok makan air asam (dari
- 2 sendok teh asam jawa dan
- 2 sendok makan air)
- 2 butir cengkeh
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembardaunjeruk, dibuang tulang daunnya
- 5 buah keluak, diseduh
- 700 ml santan dari 1/2 butirkelapa
- 21 /4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
CARA MEMBUAT IGA KAMBING BAKAR BUMBU KELUAK :
1) Lumuri iqa kambing denqan air asam. Diamkan selama 15 menit
2) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan keluak. Aduk
3) Masukkan santan, garam, gula pasir, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga kambing. Masak sampai meresap dan bumbu kental.
4) Bakar iga sambil diolesi sisa bumbu sampai kecokelatan.