Es Tapai Hijau

Bahan: 5 sdm tapai ketan hijau. 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya. 50 gr biji delima. Sirop rozen. Susu kental manis. Es serut. Cara membuatnya : Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin. Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas. Beri es serut, tuangi susu kental dan sirop. Untuk : 5 Mangkuk.

Es Blewah

Bahan : 1 buah Blewah nata de coco secukupnya sirup vanili secukupnya es batu Cara membuatnya : Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya. Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es. Sajikan dingin.

Punch Jeruk

Bahan: 3 buah jeruk Haney Marcot, diambil airnya 2 1/2 buah saja. Terus 1/2 lagi diiris. 2 sdt gula pasir 1/2 gelas air matang 1 gelas minuman bersoda ( misal : Sprite ) Es batu secukupnya Cara membuat: Campur air jeruk, gula dan air matang. Tambahkan minuman bersoda. Tambahkan pula es batu. Untuk : 2 gelas

Es Dawet Telasih

Bahan: ½ kg tepung beras dibuat cendol ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum 1 kg gula pasir, cairkan ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan ½ ons telasih 2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah Air perasan daun suji secukupnya Daun pandan secukupnya Air secukupnya Es serut secukupnya Cara membuat: Membuat cendol: Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental, Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam, Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan, Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit. Penyajian: Siapkan mangkuk es, Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya, Guyurkan gula cair dan santan secukupnya, Masukkan es serut sesuai selera, Es dawet telasih siap mengobati dahaga. Nb: Kalau pembuatan cendol terlalu rumit, bisadiganti dengan cendol langsung jadi yang bisa dibeli di pasar – pasar tradisional. Harganya terjangkau. Untuk 10 porsi

Hot Dog Daging Cincang

Bahan: 2 bh roti hot dog 1 sdm mentega, untuk olesan 30 gr daun selada saus cabai Isi: 1 sdm minyak 2 siung bawang putih, cincang kasar 30 gr bawang bombai, cincang 100 gr daging sapi cincang 1 bh tomat, rebus, cincang ¼ sdt garam ¼ sdt lada hitam 1 sdm tepung terigu 2 sdm susu cair Cara membuat: 1. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan daging sapi cincang. Tumis hingga daging berubah warna. 2. Masukkan tomat, garam, dan lada hitam, aduk sampai rata. 3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu, aduk sampai semua matang. 4. Iris bagian atas tengah roti, beri olesan mentega, isi dengan irisan daun selada, masukkan tumisan daging cincang. Sajikan segera. Tips: Selain roti hot dog, roti bisa diganti sesuai selera. Untuk 2 Porsi

Es Jelly Leci

Bahan: 150 gr nata de coco 150 gr jelly dengan aneka bentuk, siap pakai 150 gr leci 150 gr lengkeng 2 sdm selasih, rendam air panas 100 ml sirop vanili es batu secukupnya Cara membuat: 1. Siapkan semua bahan sesuai resep. 2. Tiriskan nata de coco dan jelly. Campur dalam mangkuk besar, nata de coco, jelly, leci, lengkeng, dan selasih, aduk rata. 3. Tambahkan sirop vanili, dan es batu. Sajikan. Untuk 6 orang

Apple and Cherry Tart

Bahan: 1 kg apel hijau, kupas, dan potong kecil 400 g ceri segar, potong kecil 3 sdm tepung maizena 2/3 cup gula pasir 1/4 sdt ekstrak almond 1 sdm bubuk kayumanis Bahan crumble: 1 1/2 cup tepung terigu 1/3 cup gula pasir 3/4 sdt garam 3/4 sdt bubuk pala 9 sdm butter beku Cara membuat: 1. Panaskan oven sampai 190 derajat celcius. Olesi loyang atau cup aluminium foil dengan sedikit minyak sampai rata. 2. Dalam wadah terpisah, campur potongan apel dan ceri dengan tepung maizena dan gula, ekstrak almond dan bubuk kayu manis. Aduk rata. 3. Crumble: Campurkan tepung, gula pasir, garam, dan bubuk pala dalam mangkuk. Tambahkan butter beku ke dalamnya, dan aduk rata sampai berbentuk butiran seperti pasir. 4. Masukkan campuran buah ke dalam loyang, kemudian tambahkan crumble di atasnya sampai semua bagiannya tertutup. 5. Panggang sekitar satu jam, atau sampai warnanya berubah menjadi keemasan. Tata dalam piring dan sajikan.

Buah Siram Kuah Kolak

Bahan: 250 cc santan kental dari 1/4 butir kelapa parut 50 gr gula merah, iris halus 1 sdt garam 2 lbr daun pandan, potong 3 2 bh nangka, potong dadu 2 bh pisang raja, potong kelereng 1 sdm gula pasir 100 cc air 50 bh melon, potong kelereng 50 gr apel, potong dadu 100 gr jeli rasa jambu (terbuat dari 1 bungkus jeli dengan 700 cc air dan 100 gr gula pasir yang direbus hingga mendidih, cetak dalam cetakan bulat) Cara membuat: 1. Rebus gula pasir dengan 100 cc air, masukkan pisang raja, didihkan kembali, angkat. 2. Rebus santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan, masak dengan api sedang sambil diaduk rata. Setelah mendidih, saring, masukkan kembali ke dalam panci, tambahkan nangka, masak sebentar, angkat, sisihkan. 3. Ambil wadah mangkuk, masukkan melon, apel, siram dengan kuah kolak, letakkan di atasnya pisang raja yang telah direbus gula pasir. Untuk 3 porsi

Fruty Yuramy

Bahan: * 100 gr semangka merah, iris dadu * 100 gr buah mangga arumanis, kupas, potong dadu * 1 bh avokad, potong dadu * 100 gr melon oranye, potong dadu * 1 bks agar-agar putih, masak dengan 600 ml air kelapa, sedikit air gula dan pandan Saus: * 1/2 bh jeruk lemon, ambil airnya * 250 ml sari buah nenas, siap pakai * 1/4 sdt jahe halus * 1 lbr daun pandan * 100 ml air * 200 ml air jeruk manis * 4 sdm madu * 100 gr kismis Cara Membuat: 1. Kuah: Rebus air, jahe, daun pandan hingga bau harum. Tuangkan kismis dan santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah. Angkat. Tuangkan sari nanas, air jeruk manis, dan air jeruk lemon, aduk rata. 2.Masak agar-agar dalam air kelapa dan gula hingga mendidih, angkat. Dinginkan, potong dadu. 3.Campur buah, potongan agar dan masukkan ke dalam kuah. Simpan dalam lemari es. Sajikan sebagai minuman yang menyegarkan.

Honey Melon Cucumber Iced Tea

Bahan: 4 gelas air mendidih 2 kantung teh Lipton Chamomile 1/4 gelas madu 2 gelas air dingin 1 batang kecil mentimun, potong tipis Melon madu sesuai selera Gula secukupnya Cara membuat: 1. Masukan dua tea bag Lipton Chamomile Tea dalam air mendidih. Rendam selama lima menit. 2. Masukan madu, aduk hingga rata, dinginkan selama 20 menit. 3. Masukan potongan mentimun dan melon madu, aduk. 4. Sajikan dengan es batu dan tambahkan gula sesuai selera.

Vanilla Banana Smoothies

Bahan: 1 gelas air mendidih 4 tea bag Lipton Vanilla 2 sdt gula pasir 1 buah pisang 1/2 gelas es batu Cara membuat: 1. Rendam 4 tea bag Lipton Vanilla Tea di air panas, rendam sampai 1½ menit. 2. Masukan gula pasir dan aduk hingga rata. 3. Campurkan teh, pisang, dan es batu, blender sampai rata.

Es Anggur Jeruk Madu

Bahan : - 200 gram anggur hijau - 500 ml air jeruk peras - 70 gram gula pasir - 4 sendok makan madu - 200 gram es serut Cara Pengolahan : Campur anggur hijau, air jeruk peras, gula pasir, dan madu. Tambahkan es batu. Blender semua bahan sampai rata. Sajikan dingin. Untuk 2 porsi