RESEP PUDING LAPIS BUAH 2

Bahan: - Agar-agar 1 bungkus - Gula pasir 100 gram - Susu cair 300 ml - Putih telur 1 butir, kocok kental - Pasta orange secukupnya - Pasta pandan secukupnya - Koktil buah kalengan 1/4 kaleng - Loyang persegi panjang kecil Cara Membuatnya: Campurkan agar-agar, gula dan susu lalu dimasak hingga mendidih. Lalu campurkan dengan kocokan putih telur. Adonan dibagi 3. Beri pasta orange, pasta pandan dan sebagian dibiarkan putih. Tuang adonan pasta orange di loyang. Tutup adonan putih. Beri buah koktil. Tutup adonan hijau. Biarkan beku. Keluarkan. Potong. Sajikan.

PUDING SAUS JERUK

Bahan: - Yoghurt tawar 400 cc - Gula fruktosa 4 sdm (gula buah)/gula jagung - Putih telur 4, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa - Agar-agar putih 2 bungkus Untuk Saus: - Air jeruk manis 350 cc - Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air jeruk - Gula buah 1 sdm (fruktosa) - Vanili bubuk 1/2 sdt Cara Membuatnya: Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan. Sajikan puding dengan saus jeruk.

CARA MEMBUAT PUDING TERUNG BELANDA

Wah,, kayaknya kita perlu coba resep puding yang satu ini yakni Puding Terung Belanda. Langsung saja dan tak perlu lama-lama berikut ini resepnya. Bahan: - Daging terung Belanda 650 gram dipotong-potong, haluskan - Gula pasir 100 gram - Agar-agar putih bubuk 1 bks - Susu cair 350 ml - Daun mint segar 2 tangkai, untuk hiasan Untuk Saus: - Terung Belanda 200 gram, dihaluskan - Gula pasir 75 gram Cara Membuatnya: Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagi hingga uapnya hilang. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat. Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.

Salad Buah Saus Yogurt Orange

Bahan : 100 gram apel hijau (misal:granny smith), dibelah 2 bagian 100 gram anggur merah, dibelah 2 bagian 100 gram kiwi, dipotong kotak 100 gram stroberi, dibelah 4 bagian 100 gram jeruk mandarin kaleng 25 gram keju parut Saus : 100 gram yoghurt tawar 35 ml Indofood Freiss jeruk Cara membuat : Saus : Campurkan yoghurt dan Indofood Freiss jeruk. Aduk rata. Campurkan anggur, kiwi, stroberi, dan jeruk mandarin. Aduk rata. Masukkan saus. Aduk rata. Tambahkan parutan keju di atasnya. Sajikan

DADAR GULUNG VLA BUAH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 3/4 sendok teh garam 400 ml susu cair 1 butir telur, dikocok lepas 1/8 sendok teh esens vanila Bahan Vla: 400 ml susu cair 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan 2 kuning telur 200 gram fruit mix, dipotong kecil 100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan Cara membuat: Dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis. Vla: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan fruit mix. Aduk rata. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan isi. Lipat kanan dan kiri nya. Gulung. Sajikan dengan coretan cokelat masak pekat leleh. Untuk 22 buah

MANISAN KOLANG KALING

Bahan: 500 gram kolang kaling 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lembar daun pandan, buat ikatan simpul 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh pewarna merah cabai 1.000 ml air Bahan Sirup: 300 gram gula pasir 500 ml air 2 cm kayumanis 2 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam Cara membuat: Cuci bersih kolang kaling. Tiriskan. Rebus air, kolang kaling, daun jeruk, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan gula pasir dan pewarna merah. Masak sampai kolang kaling berwarna merah dan airnya meresap. Angkat dan tiriskan. Cuci bersih. Tiriskan. Sirup: rebus air, gula pasir, kayumanis, daun pandan, dan garam sampai harum dan kental. Masukkan kolang kaling. Masak diatas api kecil sampai airnya hampir habis dan mengental. Angkat dan sajikan dingin. Untuk 4 porsi

BUBUR BUAH HAVERMUT

Bahan: 75 gram havermut 450 ml susu cair 100 gram pisang ambon, blender halus 60 gram gula merah, sisir 1/4 sendok teh garam 1 buah pisang ambon, potong kotak 5 buah stroberi, potong kotak 1 buah kiwi, potong kotak Cara membuat: Rebus havermut, susu cair, gula merah, dan garam sampai kental dan matang. Tambahkan pisang blender. Aduk sampai meletup. Sendokkan sedikit di gelas berkaki, bergantian dengan buah pisang, stroberi, dan kiwi.Sajiakan Untuk 4 porsi

ES BUAH

Bahan: 150 gram buah semangka, potong bola-bola 150 gram buah melon, potong bola-bola 150 gram stroberi, potong-potong 100 gram alpukat, potong bola-bola 150 gram nata de coco Bahan Jeli: 400 ml air kelapa 1/2 bungkus jeli instan 50 gram gula pasir 50 gram buah kelapa muda, keruk panjang, potong-potong Pelengkap: 1.000 gram es serut 5 sendok makan sirup stroberi 5 sendok makan susu kental manis Cara membuat: Jeli, rebus air kelapa, jeli instan, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Tuang di cetakan telur puyuh. Dinginkan. Keluarkan dari cetakan. Campur semangka, melon, stroberi, alpukat, nata decoco, dan jeli. Tambahkan es serut. Tuang sirup stroberi dan susu kental manis. Untuk 5 porsi

SETUP BELIMBING AROMA JAHE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 400 gram belimbing manis, dipotong-potong 100 gram apel malang, dipotong-potong 50 gram jahe, dibakar, dimemarkan 2 butir cengkeh 125 gram gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis 700 ml air Cara membuat : Rebus air, gula, jahe, dan cengkeh sampai mendidih. Matikan api, tambahkan belimbing dan apel. Tambahkan sedikit air jeruk nipis Sajikan dingin. Untuk 4 porsi

BUBUR BUAH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 300 ml susu cair 100 gram tepung beras 200 gram jambu biji, diblender, disaring 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir Pelengkap: 75 gram stroberi, dibelah 4 bagian 75 gram jambu biji, dipotong kotak-kotak 25 gram nata de coco 75 gram rambutan kalengan, dibelah 2 bagian Cara membuat : Masak susu, tepung beras, jambu biji, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan bekukan. Blender hingga halus. Sajikan bersama stroberi, nata de coco, jambu biji, dan rambutan.(Kn/ Dt)

SALAD BUAH SAUS MANGGA

Buah yang segar membuat Anda ingin menikmatinya bukan? Apalagi dengan adanya siraman saus mangga pada menu tersebut. Mau tau rasanya itu seperti apa? Selamat mecoba. Bahan: 150 gram apel hijau, potong kotak 150 gram anggur merah, belah dua 1 buah kiwi, potong-potong 150 gram stroberi, belah dua 150 gram buah naga, potong kotak 150 gram rock melon, potong kotak Bahan Saus: 300 gram daging mangga, potong potong 100 gram yoghurt rasa mangga 1/2 sendok makan air jeruk lemon Cara membuat: Blender daging mangga, yoghurt dan air jeruk lemon sampai lembut. Sisihkan. Tata buah didalam piring saji. Aduk rata. Siramkan saus mangga. Aduk rata. Untuk: 7 porsi

ES KRIM BUAH CAMPUR

Berkreasi dengan buah-buahan memang cukup menarik. Contohnya pada menu yang satu ini banyak memakai berbagai jenis buah. Dan diatasnya terdapat es krim neapolitan dan taburan kacang mede sangrai. Bahan: 100 gram pepaya, potong kotak 1 cm 100 gram melon, potong kotak 1 cm 100 gram nanas, potong kotak 1 cm 100 gram semangka, potong kotak 1 cm 8 skup es krim neapolitan 50 gram kacang mede sangrai, untuk taburan Cara membuat: Tata buah-buahan dalam piring saji. Tambahkan dua skup es krim. Taburi dengan kacang mede. Sajikan. Untuk 4 porsi