Lezatnya Berry

STRAWBERRY CREAM FILLING Bahan: 10 buah stroberi segar 80 ml mascarpone cheese 80 ml whipped cream 1 sdt ekstrak vanila Gula putih secukupnya Cara membuat: Cuci stroberi dan potong sisi daunnya agar permukaan menjadi rata. Belah silang ujung runcing stroberi hingga hampir memotong bagian dasar dan sisihkan. Isinya: Campur mascarpone cheese, whipped cream dan vanila lalu aduk hingga kaku dengan menggunakan mixer. Siapkan piping bag dan isi dengan campuran krim. Lalu isi ke dalam setiap stroberi. Sajikan. Tip: Pilih stroberi berukuran besar, agar memudahkan saat pengisian. Pastikan memotong dasar stroberi dengan rata agar tidak miring. Bila ingin lebih nikmat dan menarik, celup stroberi yang sudah siap saji ke dalam cokelat cair. Hingga seluruh bagian tertutup cokelat. Masukkan dalam lemari es hingga cokelat beku. Sajikan.

Resep Puding Cokelat Lapis Biskuit Kelapa

Bahan I 400 ml susu cair 25 gram cokelat bubuk 40 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir 90 gram biskuit kelapa Bahan II 400 ml susu cair 20 gram cokelat bubuk 90 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1 kuning telur Cara Membuat Puding Cokelat Lapis Biskuit Kelapa Bahan I : rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tuang rebusan susu sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tuang ke loyang tulban. Biarkan setengah beku. Tata biskuit kelapa. Bahan II : rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang perlahan di atas biskuit kelapa. Bekukan.

Resep Minuman Ronde

resep minuman ronde BAHAN : - 1/2 sendok makan tepung kanji - 2 sendok makan buah kolang-kaling - 3 mangkok wedang jahe - 5 sendok makan tepung ketan - Pewarna hijau dan merah CARA MEMBUAT RONDE : 1. Untuk membuat ronde, campurlah tepung ketan dengan tepung kanji dengan satu sendok makan Air panas terus diuleni sampai dapat dibentuk. 2. Setelah itu bentuklah bulatan-bulatan kecil dan beri warna, kemudian masukkan dalam panci yang berisi air mendidih dan rebus hingga matang. 3. Kolang-kaling dibelah menjadi dua kemudian cuci sampai bersih. 4. Rebuslah kolang-kaling dengan pewarna tunggu sampai empuk lalu tiriskan. 5. Sajikan ronde dalam mangkuk tambahkan kolang-kaling terus tuangi dengan wedang jahe.

Resep Membuat Es Krim

Ingredients: 300 ml susu cair full cream 1/2 sdt esens vanili (aku pakai vanila extract) 30 gram coklat bubuk 6 kuning telur 175 gram gula pasir 600 ml krim kental (aku pakai whipped cream dairy cair) 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar Cara Membuat: Jerang susu cair dan esense vanili dalam panci dengan api kecil. Ambil sekitar 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, aduk sampai coklat bubuknya larut, lalu tuangkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga mendidi perlahan, angkat. Kocok kuning telur bersama gula pasir dengan mikser kecepatan sedang selama 3 menit (tergantung mikser masing-masing ya) sampai mengental dan berwarna pucat. Tuang larutan susu-coklat ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengental, adu dengan spatula/whisk hingga rata. masukkan kembali campuran ini kedalam panci bekas merebus susu, jerang di atas api kecil selama 3-4 menit hingga adonan mengental (jangan sampai mendidih) Masak krim kental di panci dengan api kecil. Ketika sudah timbul gelembung-gelembung kecil, masukkan dcc cincang. Angkat pancinya lalu aduk hingga seluruh coklat meleleh dan adonan terlihat licin. Masukkan adonan susu-telur ke dalam adonan krim-coklat, aduk rata. Biarkan hingga dingin. Selesai fase ini, aku langsung memasukkan adonan ke ice cream maker dan diaduk-aduk sampai 1 jam sebelum akhirnya menjadi es krim. Untuk yang belum punya ice cream maker, maka masukkan adonan dalam freezer kira-kira sampai 3 jam, keluarkan lalu kocok dengan mixer sampai lembut selama 5 menit. Ulangi proses ini sampai 3-4 kali hingga diperoleh adonan yang lembut. Hasil dari resep ini adalah es krim coklat yang lembuuut banget!

Resep puding ungu

Bahan Puding Ubi Ungu 1 bungkus agar-agar putih 700 ml susu cair (kalo pengen lebih murah pake air biasa aja) ½ sdt vanili bubuk ½ sdt garam 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan 150 gram gula pasir Cara Membuat Puding Ubi Ungu Masak agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk aduk sampai mendidih. Tambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat. Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin. Simpan dalam lemari es. Sajikan pas dingin tambah enak lohhh

CHERRY TARTLET

Kulit pai: 200 gr tepung terigu 70 gr gula halus ½ sdt garam 130 gr unsalted butter 1 butir telur Custard: 100 gr cream cheese 80 gr gula halus 2 butir telur 1 sdt ekstrak vanila 200 ml krim kental 50 ml susu cair Pelengkap: 1 kaleng ceri hitam. Tiriskan supaya tidak berair. Cara membuat: Kulit pai: Kocok butter dengan mixer, masukkan gula halus. Kocok hingga berwarna pucat. Masukkan telur, kocok merata. Tambahkan terigu dan garam. Kocok hingga adonan kenyal. Giling adonan hingga pipih dengan rolling pin di meja yang dialasi plastik. Bungkus adonan dengan plastik wrap. Simpan di kulkas 30-60 menit. Taruh adonan di atas meja bertepung, giling kembali. Taruh adonan pada cetakan. Tusuk dengan garpu dan beri pemberat di atasnya (kantung kecil berisi beras). Simpan di lemari es selama 15 menit. Panggang dalam oven bersuhu 200º C, selama 20 menit. Setelah matang dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Custard: Kocok cream cheese dan gula halus hingga berubah warna dan bertekstur halus. Masukkan telur satu persatu, aduk kembali. Tambahkan ekstrak vanila, krim kental, dan susu. Aduk 2-3 menit hingga mengental. Penyajian: Isi kulit pai dengan custard. Susun ceri di atasnya.

Resep Bubur Ayam Jamur

Bahan: 150 g beras pulen, cuci bersih 1 liter air 1 lembar daun salam 2 sdt garam Ayam Tumis: 1 sdm minyak sayur ½ sdt minyak wijen 1 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar 250 g daging ayam, cincang kasar 100 g jamur merang, iris kasar 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis ½ sdt merica bubuk 150 ml air Pelengkap: Kulit pangsit goreng bawang merah goreng Kaldu ayam Cara Membuat: Didihkan air, daun salam dan garam. Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak. Masak terus hingga beras menjadi kental dan lembut lalu angkat. Ayam Tumis: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku. Masukkan potongan jamur, aduk hingga layu. Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air. Didihkan hingga matang dan agak kering lalu angkat. Taruh bubur dalam mangkuk saji. Beri Ayam Tumis dan Pelengkapnya. Sajikan hangat. Sajian untuk 4 porsi.

Resep Masakan Rujak Pengantin

Bahan membuat rujak pengantin: Bahan saus rujak pengantin 150 gram kacang tanah, sangrai/goreng, kupas lalu haluskan 2 buah cabai merah, haluskan 1/2 sendok makan ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan 1 sendok teh garam 3 sendok makan air jeruk nipis 3 sendok makan gula pasir 125 ml air panas Bahan rujak pengantin: 150 gram kol di iris tipis 10 lembar daun selada, potong kasar 250 gram ketimun di iris tipis 250 gram kentang, rebus, potong bentuk dadu 2 butir telur rebus, potong menurut selera 2 sendok makan bawang merah goreng emping goreng Cara membuat rujak pengantin: Larutkan gula dalam air jeruk nipis Tambahkan garam, cabai, udang kering, lalu aduk rata Masukan kacang dan aduk hingga merata Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan encer Susun di piring saji bahan-bahan rujak pengantin Siram dengan saus kacang Taburi emping goreng yang sudah diremukan dan bawang goreng

Resep Masakan Mi Jagung Kuah Seafood

Untuk: 2 porsi 1 porsi: 342 kalori Bahan membuat mie jagung kuah seafood: 100 gr mi jagung kering direbus, ditiriskan 1 sdm minyak untuk menumis 2 sdm irisan daun bawang 1 sdm irisan bawang putih 100 gr bakso cumi 100 gr bakso kepiting 100 gr cumi diiris-iris 100 gr sawi ijo diiris-iris 2 sdm kecap ikan ½ sdt merica halus sedikit garam 500 ml kaldu Cara membuat mi jagung kuah seafood: Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih, tuang kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan cumi, bakso kepiting dan bakso cumi, serta sawi ijo, masak hingga sayuran layu, beri kecap ikan, merica, dan garam, aduk rata, angkat Letakkan mi di mangkok saji, beri bakso Kuah bisa dihidangkan terpisah atau dicampur sesuai selera Mi Jagung Kuah Seafood siap untuk dihidangkan.

Rempeyek Kacang Tanah Renyah

Bahan-bahan Untuk Membuat Rempeyek kacang : 200 gram tepung beras 400 ml santan 7 lbr daun jeruk purut, cincang halus 2 sendok teh air kapur sirih Kacang tanah, potong Air secukupnya Bumbu Rempeyek Kacang: 4 butir kemiri 4 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 4 cm kencur 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam Cara Membuat Rempeyek Kacang : Langkah pertama Campurkan santan bersama bumbu halus. Kemudian tambahkan tepung beras, aduk rata. Tambahkan air agar sedikit mencair. Masukkan irisan daun jeruk dan Kacang tanah kedalam adonan. Kemudian panaskan minyak dalam wajan. Goreng rempeyek hingga garing.

PUDING PUTRI SALJU

BAHAN : • 6 putih telur • 2 bungkus (@ 11 gram) agar-agar bubuk warna putih • 700 ml susu cair • 100 gram gula pasir • 1/4 sdt garam • 80 gram tepung maizena, cairkan dengan 50 ml susu cair • 200 gram jagung manis kalengan • 100 gram waterchesnut, potong dadu kecil CARA MEMBUAT PUDING PUTRI SALJU : 1. Kocok putih telur hingga keras dan kaku. 2. Masak agar-agar dengan susu, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. 3. Masukkan cairan tepung maizena, aduk hingga rata. 4. Masukkan jagung dan waterchesnut, aduk hingga rata. 5. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. 6. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan mengeras. Dinginkan dalam lemari es. 7. Keluarkan dari cetakan, lalu potong-potong. Untuk: ± 10 porsi

PUDING GELAS COKELAT AREN

LAPISAN KACANG: 1 bungkus Haan Flan Mix Tiramisu 350 ml santan cair 1 batang serai, memarkan 1 sdm selai kacang LAPISAN COKELAT: 1 bungkus Haan Pudding Mix Chocolate 500 ml air 50 gram gula aren, serut 1 sdm tepung beras 1 kuning telur, kocok lepas CARA MEMBUAT PUDING GELAS COKELAT AREN: 1 Lapisan kacang: Campur Haan Flan Mix Tiramisu dengan santan, serai dan selai kacang, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih teruskan pengadukan selama 1 menit. 2. Tuang ke dalam gelas kecil hingga setengah penuh, biarkan menjadi setengah mengeras. 3. Lapisan cokelat aren: Campur Haan Pudding Mix Chocolate dengan air, gula aren dan tepung beras, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. 4. Masukkan kuning telur, aduk rata dan didihkan kembali selama 1 menit. Angkat. 5. Tuang ke atas puding kacang, biarkan mengeras. Dan simpan dalam lemari es. 6. Vla: Campur 1 bungkus vla ke dalam 200 ml air, tambahkan selembar daun pandan. Masak sambil diaduk dengan api sedang hingga mendidih. Teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat dan dinginkan. 7 Sajikan puding gelas dengan sausnya. Untuk 8 gelas