BROWNIES CUP ICE CREAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Cake: 100 gram mentega tawar suhu ruang 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir halus 3 butir telur utuh 80 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan Bahan Toping: 1 bungkus es krim bubuk instan, rasa kapucino 150 ml air es Cara membuat: Toping: kocok es krim bubuk instan dengan air es sampai mengembang. Bekukan dalam lemari es. Cake: aduk mentega, garam, dan gula pasir sampai tercampur rata. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Aduk rata. Tuang penuh ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas emas. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan. Skupkan es krim di atas brownies. Segera sajikan. Untuk 10 buah

PANACOTTA STRAWBERRY ICE CEAM AND CHOCOLATE SAUCE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 250 ml susu cair 30 gram gula pasir 100 gram white cooking chocolate, potong - potong 4 lembar gelatin, rendam air dingin, tiriskan 1/2 sendok teh pasta vanila 250 ml krim kental Bahan Ice Cream: 150 ml susu cair 100 gram gula pasir 25 gram maizena 15 gram tepung terigu 1 kuning telur 1/2 sendok teh pasta vanila 100 ml krim kental 100 gram strawberry, blender halus 8 tetes pewarna merah muda 1/8 sendok teh essen strawberry Bahan Saus Cokelat: 100 ml krim kental 100 gram dark cooking chocolate, potong - potong Pelengkap (aduk Rata): 100 gram stroberi, belah 4 bagian 50 gram raspberry 50 gram blueberry 100 gram selai strawberry 2 sendok makan air Cara membuat: Panacotta, rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Tambahkan krim kental. Masak sampai mendidih. Tuang di silikon. Bekukan. Ice cream, campur susu cair, gula pasir, maizena, dan tepung terigu. Masak hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan krim kental, blenderan strawberry, pewarna merah muda, dan esens strawberry. Bekukan. Blender halus. Bekukan kembali. Saus cokelat, panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sajikan panacotta dengan ice cream, saus cokelat, dan pelengkapnya. Untuk 10 porsi

CHERRY RHUMBALL

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram cake cokelat siap pakai, hancurkan kasar 35 buah ceri tangkai Bahan Cokelat: 100 ml krim kental 150 ml dark cooking chocolate, potong-potong 2 sendok makan rhum 100 gram dark cherry kaleng, tiriskan, potong-potong kotak kecil Bahan Pelapis: 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan 75 gram white cooking chocolate dan 6 tetes pewarna merah muda, lelehkan, aduk rata 1 sendok makan sprinkle Cara membuat: Cokelat, panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk larut. Tambahkan rhum dan dark cherry. Aduk rata. Masukkan cake cokelat. Aduk rata. Ambil 15 gram campuran cake. Pipihkan. Letakkan ceri tangkai. Bungkus. Bentuk bulat. Dinginkan. Celupkan ke dalam cokelat masak pekat leleh. Coret-coret dengan white cooking chocolate yang sudah diberi pewarna merah muda. Tabur sprinkle. Dinginkan. Untuk 35 buah

SATE DAGING BAKAR WIJEN

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 400 gram daging sandung lamur, dipotong 11/2x11/2cm 1 buah bawang bombay, dipotong kotak 3 buah cabai hijau, dipotong 2 cm Bahan Perendam: 3 siung bawang putih, dihaluskan 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok makan kecap asin 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan margarin, dilelehkan Cara membuat: Tusuk-tusuk daging bergantian dengan bawang bombay dan cabai hijau. Aduk rata bahan perendam. Lumuri daging dengan bahan perendam. Diamkan 1 jam sampai meresap. Panggang di atas wajan datar sambil dioles sampai matang. Untuk 15 tusuk

KERIPIK UBI KEJU PEDAS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein sedang 20 gram tepung sagu 30 gram tepung beras 1/2 sendok teh baking powder 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan 100 gram keju cheedar parut, diangin-anginkan 25 gram gula tepung 1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh garam 75 ml air es 30 gram wijen minyak untuk menggoreng Taburan ( Aduk Rata): 1 sendok teh paprika bubuk 25 gram bubuk balado Cara membuat: Aduk tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, baking powder, ubi kuning, keju cheddar, gula tepung, margarin, garam, dan air es sampai bergumpal. Giling tipis dengan gilingan mi dari yang paling tebal ( nomor 1) dua sampai tiga kali sampai licin. Giling lagi di ukuran nomor 2, dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Giling lagi dua sampai tiga kali sampai licin. Begitu seterusnya hingga ukuran gilingan yang tertipis. Potong-potong bulat menggunakan ring bulat diameter 4 cm. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Masukkan keripik ke dalam kantong plastik yang berisi campuran taburan. Kocok-kocok. Untuk 550 gram

KLAPERTART LABU KUNING KUKUS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 125 gram labu kuning, dipotong-potong kotak 1 butir kelapa muda, dikeruk lebar 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan, diikat 25 gram maizena 1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 4 butir telur, dikocok lepas 1/2 sendok teh pasta vanila Bahan Pelapis: 2 kuning telur 2 sendok makan gula pasir 150 ml susu cair Bahan Taburan (aduk Rata): 1 sendok teh cokelat bubuk 1/4 sendok teh kayumanis bubuk Cara membuat: Rebus santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat. Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan labu. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas bervolume 250 ml. Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang. Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang di atas klappertart. Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang. Taburi bahan taburan. Sajikan hangat. Untuk 7 buah

Resep Cara Membuat Sate Padang

Bahan dasar : 1/2 kilo gram daging sapi. 1 lidah sapi, celup air panas, kerik, cuci bersih rebus hingga agak lunak. 1/2 kilo gram campuran jeroan sapi. Jika anda hanya menggunakan lidah sapi saja, maka ukurannya (1.000 gram lidah sapi). Bahan : 1 sendok teh garam. 4-5 sendok makan minyak goreng. 2 lembar daun kunyit kemudian dirobek-robek dan diikat simpul. 3 batang serai, memarkan. 10 lembar daun jeruk. 3 cm lengkuas, memarkan. 1 sendok makan bumbu kari bubuk. 1 potong asam kandis. 50 gram tepung beras. 2 sendok makan tepung kanji. 300 ml air. Bawang goreng untuk taburan. Tusuk sate. Air untuk merebus. Bahan bumbu yang dihaluskan : 12 butir bawang merah. 6 siung bawang putih. 1 sendok makan cabai halus/giling (saya pakai 2-3 sendok makan, biar pedes). 4 cm kunyit. 4 cm jahe. 1/2 sendok teh merica. 2 sendok teh garam. Cara membuat sate padang : Rebus daging sapi, jeroan sapi, lidah sapi dalam air mendidih, selama ± 5 menit, angkat. Kupas kulit lidah, kerk hingga kulit terkelupas bersih. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan garam (± 60 menit). Setelah lidah empuk, tiriskan, pisahkan kaldunya sebanyak ± 600 ml. Potong-potong daging, jeroan dan lidah ukuran 1x1x2 cm, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum, angkat. masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu. jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air hingga tercampur. Setelah kaldu mendidih, perlahan masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga adonan licin. Masak hingga mendidih dan meletup-letup serta bau tepungnya hilang, angkat. Campur potongan daging, jeroan dan lidah bersama sisa bumbu tumis, aduk sebentar di atas api hingga rata, angkat. Tusukkan potongan daging, jeroan, lidah pada tusuk satai, masing-masing 3-4 potong. Panggang satai di atas bara api hingga baunya harum ± 3 menit, balik-balikkan, angkat. Taruh satai, taburi bawang goreng. Makan selagi panas dengen ketupat. Resep dibuat untuk 24 tusuk. Tambahan : Cara menghidangkannya bisa ditusuk dengan tusukan sate atau kalau tidak ditusuk yang di wadah itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging atau bisa dicocol juga. Setelah itu atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat. silahkan :) Demikianlah Resep Cara Membuat Sate Padang untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Abon Ikan Gabus (Kalimantan Tengah) sebelumnya. Selamat Mencoba.

KACANG BALUT PEDAS MANIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 5.000 gram kacang tanah kupas 1.250 gram gula pasir 20 gram garam 1.000 ml air 150 ml minyak untuk menumis Bumbu Halus: 600 gram bawang merah 140 gram bawang putih 20 gram cabai merah keriting 20 gram cabai rawit merah Bahan Pelengkap: 50 gram daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus Cara membuat: Rendam kacang dengan air panas selama 5 menit. Angkat. Tiriskan. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk sampai berambut. Masukkan kacang tanah. Aduk sampai merata. Masukkan daun jeruk. Aduk terus sampai kering. Angkat. Simpan, sajikan. Untuk 6.000 gram (60 bungkus @100 gram) Tip: Adonan gula pasir harus diaduk sampai berambut agar bisa menempel pada kacang. Tandanya, saat diangkat dengan spatula gula terlihat berserabut.

Candied Fruits, Cocok Untuk Liburan Singkat Anda

Bahan : 200 gram Gula batu 50 ml air Tomat ceri secukupnya Kiwi secukupnya Stroberi secukupnya Cara Membuat : 1. Persiapkan buah-buah yang telah di potong sesuai dengan selera. 2. Tusukkan ke dalam tusuk sate, susun bergantian.

Es Manado Kombinasi

Bahan : 1 sirsak utuh, buang biji 1 kelapa muda dengan airnya Kiwi Strawberry Agar-agar Buah Naga Apel Cara Membuat : Blend sirsak yang sudah dibuang bijinya dengan sedikit air kelapa muda Campur sisanya dengan sirsak yang sudah diblend. Siapkan mangkuk atau gelas saji Masukkan potongan buah-buah Tuang air sirsak kelapa, jangan lupa untuk memasukkan daging kelapa yang sudah diserut dengan sendok sebelumnya

CHICKEN FRIED CHEESE SANDWICH

Bahan: 5 buah croissant, belah dua 5 lembar letus, cincang kasar 5 lembar keju lembaran 25 gram saus tomat 25 gram mayones Bahan Ayam: 2 buah dada ayam, potong panjang 1/2 sendok teh paprika bubuk 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis: 150 gram tepung terigu 1 sendok teh garam Bahan Pencelup (aduk Rata): 75 gram tepung terigu 150 gram air 1/4 sendok teh garam Cara membuat: Ayam, lumuri ayam dengan paprika bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit. Lapisi ayam dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Lapisi lagi kebahan pelapis sambil ditekan-tekan. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Ambil satu buah croissant. Letakkan letus dan ayam goreng. Coret-coret dengan saus tomat dan mayones. Letakkan selembar keju. Tutup dengan croissant. Sajikan.

MOUSSE UBI

Bahan: 300 ml air 50 ml santan kental instan 150 gram ubi ungu, kukus dan haluskan 135 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 gram maizena 20 gram tepung terigu 2 kuning telur 4 lembar gelatin, rendam dan tiriskan 250 gram non dairy krim, kocok setengah mengembang dan dinginkan Bahan Toping: 75 gram non dairy krim, kocok mengembang Cara membuat: Larutkan air dan santan. Setengah bagian larutkan dengan maizena dan tepung terigu. Rebus sisa santan dengan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan maizena dan ubi. Masak sampai kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Masak lagi sampai kental. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es. Masukkan campuran ubi ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang di gelas. Dinginkan sajikan dengan semprotan krim dan hiasan cokelat.