Hidangan ini dapat anda sajikan panas-panas, dan keju dapat anda ganti dengan keju mozzarella supaya terlihat lebih menggiurkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
600 gram kentang, kukus, kupas dan haluskan
2 butir telur
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan susu bubuk
Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram daging giling
50 gram jamur kancing kecil, belah 2
3 buah tomat, rebus, buang kulit dan biji, cincang kasar
2 sendok makan tomat pasta
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
1 kuning telur untuk olesan
25 gram keju parut untuk taburan
Cara Pengolahan :
Aduk rata bahan kentang. Ratakan 1/2 bagian di dasar pinggan tahan panas yang telah dioles margarin.
Isi, panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan jamur, tomat, tomat pasta, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap.
Masukkan basil dan oregano. Aduk rata. Angkat.
Tuang di atas kentang. Lapisi lagi dengan kentang. Ratakan.
Oles kuning telur. Tabur keju.
Oven 45 menit sambil direndam dalam loyang berisi air sampai matang.
Untuk 8 porsi
Menikmati semangkuk bubuk kacang hijau dengan ketan hitam tak hanya pas disaat hangat, tetapi bubur yang banyak dijajakan ini juga nikmat disantap dingin. Jika Anda pecinta durian pasti tak akan menolak jika bubur ini ditambahkan daging durian yang manis dan legit.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 kacang hijau, rendam 1 jam, direbus
150 gram kacang merah segar, direbus
100 gram kacang tolo, direndam 1 malam, direbus
3 lembar daun pandan, diikat
3 butir cengkih
2 cm kayu manis
1 cm jahe, dimemarkan
250 gram gula merah, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
750 ml air
Bahan Kuah, Didihkan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
300 gram daging durian
400 gram bubur ketan hitam
Cara membuat:
Rebus air, daun pandan, cengkih, kayu manis, jahe, gula merah, dan garam sampai gula larut.
Masukkan kacang hijau, kacang merah, dan kacang tolo. Aduk rata. Masak sampai kental.
Tambahkan santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Sajikan bubur kacang dengan kuah dan pelengkapnya.
Untuk 8 porsi
Sus isian daging giling yang dikemas mirip burger, selalu menjadi pilihan untuk si kecil. Tidak hanya terjamin kualitas hidangannya, tetapi kita dapat berhemat dengan cara membuatnya sendiri dirumah.
Bahan Kulit Sus:
100 gram margarin
200 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung segitiga biru
180 gram telur, kocok lepas
1/2 sendok makan keju parmesan
1 sendok teh wijen putih, untuk taburan
Bahan Daging Burger:
100 gram daging giling
2 lembar roti tawar dan 2 sendok makan susu cair, rendam
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 butir telur
1 1/4 sendok teh kecap inggris
1 1/2 sendok teh saus tomat
1/2 sendok makan mentega tawar
Bahan Pelengkap:
10 lembar letus
100 gram mayones
5 lembar keju slice
100 gram saus tomat
Cara membuat:
Kulit sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan Tepung Segitiga Biru. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan keju parmesan. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin. Taburkan wijen di atasnya.
Oven 15 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius sampai matang.
Burger daging: aduk rata bahan burger daging.
Bentuk bulat pipih kecil. Panggang sampai matang.
Belah dua sus. Lapisi letus, keju slice, daging burger, mayones, dan saus tomat.
Untuk 45 buah
Indonesia memang kaya dengan rempah-rempahnya. Banyak cara untuk mengolah hasil bumi yang satu ini menjadi berbagai macam sajian. Salah satunya minuman hangat yang menyegarkan seperi sajian berikut ini. Ronde beraroma jeruk, pasti segar rasanya apalagi kalau diisi dengan kacang. Nah, mari kita coba ronde istimewa dari Salatiga ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Ronde:
150 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
125 ml air hangat
25 gram wijen sangrai
Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas, disangrai
20 gram gula pasir
Bahan Air Jahe:
750 ml air
250 ml air jeruk peras
150 gram gula pasir
200 gram jahe, dibakar, dimemarkan
Bahan Pelengkap:
100 gram kolang kaling, direbus, diiris
100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
100 gram agar-agar merah, potong kotak-kotak 1 cm
100 gram kacang tanah tanpa kulit, goreng matang
Cara membuat:
Isi, blender kacang tanah hangat-hangat dan gula pasir sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 2 bagian.
Ambil sedikit satu bagian. Bulatkan.
Ambil sedikit adonan lagi. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celup ke dalam air. Gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai adonan habis.
Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Air jahe, rebus air, gula pasir, dan jahe di atas api kecil sampai mendidih dan harum.
Sajikan ronde bersama kuah serta pelengkapnya.
Untuk 5 porsi
Musim hujan sudah tiba, saatnya membuat wedang. Ayo, kita bikin wedang yang istimewa dengan berbagai remah dan isi. Pasti disukai siapa saja.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kuah:
1.500 ml air
25 gram serutan kayu secang
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm kayumanis
4 butir cengkeh
300 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
250 gram gula pasir
4 sendok makan susu kental manis
Bahan Isi:
50 gram sagu mutiara, direbus
100 gram kolang kaling, direbus dengan pewarna merah
100 gram cincau hitam, dipotong kotak kecil
Cara membuat:
Rebus semua bahan kuah di atas api kecil hingga air tinggal 3/4 bagian.
Tambahkan susu kental manis. Aduk rata.
Tata isi dalam gelas. Siramkan kuah secang.
Untuk 6 gelas
Mousse jangan terlalu banyak diaduk karena adonan mausse sangat rentan pecah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 ml santan kental instan dan 50 ml air, larutkan
30 gram gula pasir
15 gram tepung maizena
1/8 sendok teh garam
2 kuning telur
200 gram tape singkong haluskan
200 gram krim kental kocok mengembang, dinginkan
10 gram gelatin bubuk dan 50 ml air dingin, larutkan, tim
Cara Pengolahan :
Rebus larutan santan, gula pasir, tepung maizena, dan garam sambil diaduk sampai kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai meletup – letup.
Tambahkan tape singkong. Masak sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
Masukkan sedikit – sedikit dalam kocokan krim kental sambil diaduk perlahan. Tambahkan larutan gelatin bubuk. Aduk rata.
Tuang ke dalam gelas – gelas kecil. Bekukan.
Untuk 12 buah
Untuk membuat mousse yang enak kami sarankan Anda untuk merebus susu cair, gula pasir, tepung maizena dan garam sambil diaduk sampai kental. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
Bahan-bahan:
Bahan Mousse:
200 ml susu cair
100 gram gula pasir
30 gram tepung maizena
¼ sendok teh garam
3 butir telur ambil kuningnya saja
6 lembar gelatin rendam air dingin, peras
1 kaleng aprikot (200 gram), belnder halus
250 gram krim kental kocok mengembang lalu dinginkan
Bahan Toping:
2 buah markisa segar diambil isinya
200 ml air
125 ml sirup markisa
½ sendok teh jeli instan
Cara Pengolahan:
Mousse : rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan garam sambil diaduk sampai kental. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
Tambahkan gelatin. Masak sampai larut. Masukkan aprikot. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim kental sambil diaduk perlahan. Tuang di gelas kecil. Bekukan.
Topping: rebus air, markisa, sirup markisa, dan jeli instan sampai mendidih. Tuang di atas mousse. Dinginkan.
Untuk 12 buah
Kombinasi jeli bubuk, selai stroberi, buah stroberi dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang spesial. Ditambah dengan sirup stroberi, es krim vanila dan stroberi. Rasanya yang manis, segar dan dingin pasti akan membuat anda tergoda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 ml air
1 sendok teh (2 gram) agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) jeli bubuk
50 gram gula pasir
50 gram selai stroberi
3 tetes pewarna merah cabai
50 gram stroberi segar, dibelah dua
Bahan Pelengkap:
50 gram stroberi segar
4 skup es krim vanila
4 skup es krim stroberi
2 sendok makan sirup stroberi
Cara Pengolahan :
Rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selai stroberi dan pewarna merah cabai. Aduk rata.
Tuang sebagian di gelas. Tata stroberi. Biarkan setengah beku. Tuang lagi di atasnya. Bekukan.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 gelas
Kombinasi buah stroberi, air jeruk lemon dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang menggugah selera. Ditambah dengan wafer vanila sebagai pelengkap. Penasaran? Rasanya yang manis dan segar menjadikan anda wajib mencoba resep berikut.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram stroberi, dicuci bersih, dicincang kasar
150 gram susu kental manis putih
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram krim bubuk
300 gram air es
4 tetes pewarna merah muda
40 gram wafer vanila, dicincang kasar untuk pelengkap
Cara Pengolahan :
Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Simpan dalam lemari es.
Aduk rata stroberi, susu kental manis putih, dan air jeruk lemon.
Tuang ke kocokan krim. Aduk rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dialas aluminium foil. Ratakan.
Tabur atasnya dengan wafer vanila. Bekukan.
Untuk 15 potong
Menikmati es podeng saus durian sangat nikmat pastinya, dan dengan isi yang yang sangat lengkap. Hidangan penutup yang sangat istimewa ini, Membuat suasana semakin ceria.
Bahan:
1.500 gram es pondeng siap pakai
50 gram sagu mutiara merah, rebus
5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak
100 gram tape ketan hitam
Bahan Saus Durian:
100 gram daging durian
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
Cara membuat:
Saus durian: blender daging durian dan santan. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup
Sajikan es podeng dengan pelengkap dan saus durian.
Untuk 5 porsi
Bahan makanan dalam kemasan ada kalanya memudahkan dan membuat praktis dalam pengolahan makanan yang kita inginkan. Contohnya seperti membuat es krim sendiri seperti ini. Yuk, coba membuat es krim sendiri di rumah agar si kecil tak jajan sembarangan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 bungkus frozen yogurt (misal, pondan)
250 ml air es
2 sendok makan sirup rasa frambozen
50 gram stroberi, potong kotak kecil
3 sendok makan susu kental manis cokelat
50 gram chocolate chip kecil
Cara membuat:
Kocok frozen yogurt ice cream bubuk instan dan air es dengan kecepatan tinggi hingga kental.
Bagi menjadi 3 adonan. Satu adonan tambahkan sirup frambozen dan stroberi. Aduk rata. Satu adonan tambahkan susu kental manis cokelat dan chocolate chip. Aduk rata. Satu adonan biarkan putih.
Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
Tuang adonan sirup ke cetakan loli stick hingga 1/3 bagian. Tuang adonan susu diatasnya hingga 2/3 bagian. Tuang adonan putih diatas adonan susu hingga setinggi cetakan loli. Tusuk dengan tusukan loli. Bekukan di freezer selama minimal 6 jam.
Untuk 24 buah
