Anda pasti sudah pernah mencoba pisang bakar keju. Tidak jauh berbeda dengan pisang bakar keju umumnya. Tetapi pisang bakar keju ini disajikan dengan tampilan sangat cantik dengan toping saus cokelat dan taburan keju parut di atasnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 buah pisang uli
1 sendok makan mentega, untuk olesan
Bahan Saus Cokelat:
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
50 ml krim kental
Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
Pipihkan pisang dengan plastik. Oles dua sisi pisang dengan mentega.
Panggang di atas pan gridle sambil dibolak balik sampai kecokelatan Letakkan di piring saji.
Saus cokelat: tuang krim kental sedikit-sedikit dalam dark cooking chocolate leleh sambil diaduk rata.
Sajikan pisang dengan saus cokelat dan taburan keju parut.
Untuk 10 buah
Puff pastry di padukan dengan mangga dan bermacam buah buahan segar, dengan rasa manis ke asam-asaman cocok bila menjadi menu pencuci mulut.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
13 lembar puff pastry, potong 12x12 cm
1/2 sendok makan butter, untuk olesan
Bahan Sup:
200 gram yoghurt plain
250 gram daging mangga harum manis, blender halus
25 gram gula pasir
1 bungkus (11 gram) minuman bubuk instan rasa mangga
1 sendok makan air lemon
300 gram krim kental
150 gram daging mangga, potong kotak
150 gram stroberi, potong kotak
150 gram kiwi, potong kotak
150 gram anggur, iris miring, potong kotak
Bahan Topping:
75 gram selai stroberi
25 ml air
1/2 sendok teh air lemon
Cara membuat:
Sup, campur yoghurt, mangga, gula pasir, minuman bubuk, dan air lemon sampai rata. Sisihkan.
Campur potongan buah – buah. Aduk rata. Bagi dua bagian. Ambil satu bagian. Tambahkan campuran yoghurt. Aduk rata.
Masukkan krim kental. Aduk rata.
Tuang dalam pinggan tahan panas diameter 8 cm yang sudah dioles margarin. Tutup dengan puff pastry.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius. Oles bagian atas puff dengan butter.
Topping, campur air selai stroberi. Aduk rata. Masak sampai gula larut.Tambahkan sisa buah potong. Aduk rata.
Sajikan sup bersama topingnya.
Untuk 13 buah.
Menikmati rujak di siang hari yang panas memang sangat menyegarkan. Buah yang ada dalam resep boleh diganti dengan buaah yang sedang musim atau sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
300 gram apel malang, dipotong korek api agak tebal
100 gram bengkuang, dipotong korek api agak tebal
150 gram pepaya mengkal, dipotong korek api tebal
200 gram jeruk bali
100 gram jambu air merah, diiris korek api tebal
100 gram nanas, dipotong kipas
2 1/2 sendok makan saus sambal
4 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
150 ml air
Bumbu Ulek Kasar:
5 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya
1/2 sendok teh terasi goreng
150 gram kacang tanah kulit, digoreng
Cara membuat:
Rebus bumbu ulek, gula merah, garam, dan saus sambal sampai matang dan kental. Angkat dan dinginkan
Campur apel, bengkuang, pepaya, jeruk bali, jambu air, dan nanas. Tambahkan bumbu yang sudah direbus. Aduk rata.
Sajikan dingin.
Untuk 5 porsi
Buah-buahan yang segar pastinya banyak yang suka. Apalagi bila di campur dengan puding susu kedelai. Pasti makin mantap.
Bahan Puding:
1/2 bungkus agar-agar bubuk
500 ml susu kedelai
50 gram gula pasir
Bahan Buah:
100 gram melon, potong-potong
100 gram avokad, potong-potong
50 gram strawberry, masing-masing belah 4 bagian vertikal
2 buah pisang ambon, potong-potong kotak
50 gram blueberry
700 ml air jeruk sunkist
5 lembar daun mint, diiris halus
Cara membuat:
Puding, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di loyang kotak . Dinginkan.
Potong puding kotak-kotak 1cm.
Buah, campur semua buah. Tambahkan puding potong, air jeruk, dan daun mint.
Untuk 6 porsi
Siang hari yang panas rasanya pas, jika menikmati semangkuk es buah campur dengan perpaduan variasi buah-buahan. Cocok untuk Anda yang suka akan sajian buah.
Bahan:
150 gram strawberry, belah 4 bagian
150 gram buah naga, potong kotak
100 gram melon, potong bulat
2 buah alpukat, potong bulat
50 gram blueberry
150 gram kiwi, potong-potong
Bahan Kuah( Aduk Rata):
400 ml air jeruk medan
4 sendok makan madu
4 tangkai daun mint, iris halus
2 sendok makan air lemon
400 gram es batu
Cara membuat:
Campur strawberry, buah naga, melon, alpukat, blueberry, dan kiwi. Aduk rata.
Sajikan dengan campuran bahan kuah.
Untuk 6 porsi
Jambu biji yang cantik merahnya tentu akan menghasilkan kudapan atau minuman yang menarik pula warnanya. Nah, kali ini kita akan membuat bubur dengan rasa segar yang istimewa dari buah berwarna merah ini. Sajikan dengan potongan buah segar agar lebih nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 ml susu cair
100 gram tepung beras
200 gram jambu biji, diblender, disaring
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir
Pelengkap:
75 gram stroberi, dibelah 4 bagian
75 gram jambu biji, dipotong kotak-kotak
25 gram nata de coco
75 gram rambutan kalengan, dibelah 2 bagian
Cara membuat :
Masak susu, tepung beras, jambu biji, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat dan bekukan.
Blender hingga halus. Sajikan bersama stroberi, nata de coco, jambu biji, dan rambutan.(Kn/ Dt)
Untuk 3 porsi
Puding yang lembut dan dingin ini terasa lebih segar dengan campuran nanas di dalamnya. Warnanya yang cantik pas sekali untuk dijadikan hidangan penutup.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I:
600 ml air
200 gram nanas parut
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar – agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
2 potong nanas kaleng, potong kipas
2 tetes pewarna kuning
Bahan Ii:
800 ml susu cair
125 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar – agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
1 kuning telur
1/2 sendok teh vanilla pasta
Cara membuat:
Bahan I, rebus air, nanas parut, gula pasir, garam, agar – agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Bagi 3 bagian adonan. Tuang satu bagian adonan di 3 buah cetakan tulban kecil diameter 10 cm yang sudah ditata nanas. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus susu cair, gula pasir, garam, agar – agar bubuk, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Tuang 2 sendok sayur adonan ke kuning telur sambil diaduk cepat. Tuang lagi campuran ini ke dalam adonan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan vanila pasta. Aduk rata.
Bagi 3 bagian adonan. Tuang satu bagian adonan di atas bahan I. Biarkan setengah beku.
Panaskan satu bagian bahan I. Tuang di atas bahan II. Biarkan setengah beku. Lakukan bergantian sampai adonan habis.
Untuk 6 buah
Lembutnya sajian penutup dengan rasa dan aroma segarnya buah stroberi seperti ini pasti tak akan ada yang menolaknya. Hasilnya yang terlihat cantik dan menarik dan cara membuatnya yang sangat mudah pasti Andapun bisa membuatnya sendiri. Dicoba yuk...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Alas:
125 gram marie regal, haluskan
50 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan Cheese Cake:
200 gram cream cheese
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
150 gram strawberry, blender halus
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
6 lembar gelatine, rendam, peras, tim
200 gram krim kocok dari 75 gram krim bubuk dan 125 ml air, kocok mengembang, dinginkan
5 tetes pewarna merah
100 gram strawberry, potong kotak kecil
Bahan Toping:
100 gram selai strawberry
75 ml air
100 gram strawberry, iris-iris
Cara membuat:
Alas, aduk rata bahan alas sampai bergumpal.
Masukkan adonan alas di dasar alumunium bulat diameter 8 cm. Padatkan. Sisihkan.
Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung dan strawberry blender. Kocok rata.
Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata.
Masukkan sedikit – sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Masukkan strawberry potongan. Aduk menyebar.Tuang di atas alas. Ratakan dan bekukan.
Topping, masak selai dan air sambil diaduk hingga larut. Masukkan strawberry. Tuang ke atas cheese cake. Dinginkan.
Untuk 4 porsi
Puding sebagai sajian penutup pasti menjadi hidangan yang dinantikan. Jika kata doger biasanya kita langsung bisa menebak itu adalah es. Tetapi tidak untuk doger yang ini sebab sajian ini berupa puding yang sangat istimewa, terlihat cantik dan menggiurkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding:
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
3/4 sendok teh jeli bubuk
150 ml sirop pisang susu
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
bahan tabu aduk rata:
100 gram kelapa muda, keruk panjang
100 gram tapai singkong, buang sumbunya, potong kotak
75 gram nangka, potong dadu kecil
75 gram tapai ketan hitam, tiriskan
25 gram sagu mutiara, rebus dengan pewarna merah
Cara membuat:
Rebus santan, agar-agar bubuk, jeli bubuk, sirop, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk terus sampai mendidih.
Perciki loyang tulban diameter 22 cm tinggi 7 cm dengan air matang. Tuang 1/3 bagian adonan. Taburi dengan 1/3 bagian bahan tabur hingga rata. Diamkan hingga adonan setengah mengeras. Sisihkan.
Panaskan sisa adonan puding dengan menambahkan 1 sendok makan air. Tuang 1/3 adonan dan taburi kembali dengan 1/3 bagian bahan taburan. Biarkan sampai setengah mengeras. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan. Diamkan hingga semua adonan mengeras.
Keluarkan adonan dari loyang, Potong-potong. Sajikan.
Untuk 20 potong
Sajian nan lembut bernama puding memang banyak orang yang menyukainya. Tapi pernahkah Anda mencoba membuat puding dari talas? Tak hanya nikmat rasanya tetapi juga sangat cantik penampilannya. Yuk, kita buat sajian penutup yang istimewa ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
40 keping biskuit cokelat, buang krimnya
Puding Vanila:
1.200 ml susu cair
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
175 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh pasta vanila
Puding Talas:
100 gram talas kukus, haluskan
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh pasta talas
3 putih (120 ml) telur ayam
1/4 sendok teh garam
35 gram gula pasir
Cara membuat:
Puding Vanila: Rebus susu, agar-agar, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Bagi menjadi 2 bagian.
Tuang 1/2 bagian adonan di loyang ukuran 20x20x7cm yang sudah diperciki air matang. Biarkan sampai setengah keras. Tata 1/2 bagian biskuit di atasnya. Sisihkan.
Puding Talas: Rebus talas, santan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan pasta talas. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan talas sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
Tuang di atas puding vanila. Diamkan sampai setengah keras. Tata sisa biscuit di atasnya.
Panaskan sisa puding vanila dengan menambahkan 1 sendok makan air. Siram sedikit-sedikit di atas puding talas. Diamkan kembali hingga mengeras, sisihkan.
Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.
Untuk 30 potong
Sajian lembut nan nikmat berbahan kacang merah seperti ini pasti menjadi hidangan penutup yang yang banyak disukai. Simpan di dalam lemari pendingin sebelum dihidangkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 ml susu cair
100 gram gula pasir
100 gram kacang merah, rebus, blender dengan 100 ml susu cair
5 lembar gelatin rendam, tiriskan, peras
250 ml krim kental
2 tetes pewarna ungu
Bahan Saus:
75 ml susu cair
125 gram dark cooking chocolate potong – potong
Cara membuat:
Rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan kacang merah. Aduk sampai rata.
Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Tambahkan krim kental. Masak sampai mendidih.
Tuang di gelas. Bekukan.
Saus cokelat: panaskan susu cair. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
Tuang saus cokelat di atas panacotta. Dinginkan.
Untuk 10 gelas
Puding yang disajikan dalam cup yang bening seperti ini akan tampak lebih cantik dan menarik. sebab isi di dalamnya lebih jelas terlihat sehingga siapa pun yang melihatnya akan tertarik untuk mencicipinya. Hidangan penutup seperti ini bisa Anda sajikan saat pesta kecil di rumah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Puding Jeli:
1.500 ml air
2 bungkus jeli instan
100 ml susu kental manis putih
100 ml sirop stroberi
100 gram gula pasir
100 gram stroberi, dipotong-potong kecil
100 gram melon, dikeruk bulat kecil
100 gram jeruk kalengan, ditiriskan, dibagi 2 bagian
1/2 sendok teh selasih, rendam air dingin hingga mengembang
Cara membuat:
Rebus air dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Bagi menjadi 3 bagian.
Satu bagian ditambahkan susu kental manis putih. Aduk rata. Masukkan ke dalam cetakan es batu bentuk bulat. Tambahkan sebagian stroberi, melon, dan jeruk. Biarkan dingin.
Satu bagian lagi ditambahkan sirop stroberi. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan es batu bentuk bulat. Tambahkan sisa stroberi, melon, dan jeruk. Biarkan dingin.
Satu bagian adonan lagi ditambahkan 100 ml air dan gula. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan selasih. Aduk rata. Tata bola-bola merah dan putih di cup puding volume 200 ml. Tuang adonan jeli bening. Dinginkan hingga mengeras. Sajikan.
Untuk 20 buah
