Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan kulit:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
250 ml air
150 gram tepung terigu protein sedang
200 gram telur, dikocok lepas
Bahan isi:
225 selai ceri hitam
Bahan krim:
300 gram krim bubuk
600 gram air es
Bahan toping:
300 gram cokelat masak pekat, parut kasar
Cara Pengolahan :
1. Kulit: rebus margarin, garam, dan air sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai kalis. Biarkan hangat.
3. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
5. Semprot bulat diameter 18 cm di loyang yang dioles tipis margarin.
6. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
7. Bahan krim: kocok krim bubuk bersama air es sampai mengembang.
8. Ambil selembar sus. Semprotkan krim melingkar. Sendokkan selai di atasnya. Tutup lagi dengan kulit sus.
9. Oleskan krim di atasnya. Semprot sisi atasnya dengan krim kocok bentuk mawar. Tabur cokelat masak pekat parut kasar.
Untuk 3 buah (18 potong)
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan kulit:
100 gram margarin
200 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
180 gram telur, dikocok lepas
1/8 sendok teh cokelat pasta
Bahan sirup:
200 ml air
25 gram gula pasir
100 gram selai stroberi
100 gram buah stroberi, dipotong kecil-kecil
1 1/2 sendok teh tepung maizena dan 11/2 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
3/4 sendok teh air jeruk nipis
Bahan isi:
500 gram es krim vanila
Cara Pengolahan :
1. Kulit sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
4. Semprot bulat dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 30 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.
6. Saus: rebus air, gula pasir, dan selai stoberi sampai larut. Masukkan stroberi. Masak sampai layu. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
7. Belah sus tidak putus. Sendokkan es krim. Tambahkan saus stroberi. Sajikan.
Untuk 26 buah
Goreng sus sambil diaduk memutar agar diperoleh warna yang merata.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
100 ml air
35 gram mentega tawar
1/4 sendok teh garam
75 gram tepung terigu protein sedang
100 gram telur
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
120 gram saus bolognaise siap pakai
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara Pengolahan :
Kulit: rebus air, mentega, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sampai kalis. Angkat. Biarkan hangat.
Tambahkan telur. Kocok rata.
Sendokkan adonan bentuk bulat.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Belah dua sus tidak putus. Oleskan saus bolognaise dan tabur keju parut.
Sajikan dalam cup kertas.
Untuk 26 buah
Kulit sus yang lembut yang biasa terbuat dari tepung terigu kali ini menggunakan tepung beras. Rasa dan teksturnya tak kalah nikmat dengan kulit sus yang menggunakan tepung terigu lo... Coba membuatnya sendiri yuk...!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kulit Sus:
100 gram margarin
200 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung beras
180 gram telur, kocok lepas
Bahan Isi:
400 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
50 gram maizena larutkan dengan 3 sendok makan air
2 kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh pasta vanila
1 sendok makan mentega tawar
2 sendok makan rhum
Cara membuat:
Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung beras. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin.
Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Nyalakan kembali. Tambahkan pasta vanila dan margarin. Angkat tambahkan rhum. Aduk rata.
Belah dua sus. Semprotkan isi.
Untuk 24 buah
Pisang bisa menjadi kudapan yang variatif. Banyak sajian yang bisa kita buat dari buah beraroma khas ini. Mulai dari pisang goreng hingga cake pisang yang nikmat. Nah, Anda juga bisa membuat kue dadar gulung cokelat dengan isi pisang dan keju seperti ini. Cobain yuk!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram tepung terigu protein sedang
60 gram gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk
300 ml susu cair
1 butir telur ayam
30 gram margarin, lelehkan
Bahan Isi:
5 buah pisang raja buluh, belah 2 bagian, potong lagi jadi 2 bagian
1 sendok makan margarin untuk menumis
50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm
Hiasan:
50 gram keju cheddar parut untuk taburan
3 buah ceri merah untuk hiasan
Cara membuat:
Campur tepung terigu, gula tepung, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
Masukkan susu dengan telur. Aduk rata. Tuang margarin leleh. Aduk kembali hingga rata.
Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Buat dadar. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat, sisihkan.
Ambil selembar dadar. Letakan pisang dan keju. Gulung.
Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.
Untuk 10 buah
Blini termasuk hidangan yang sangat mudah dibuat. Sajian asal dapur Rusia ini layak untuk Anda coba karena cara membuatnya yang mudah dan rasa yang enak.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
75 ml susu cair
1 sendok makan mentega asin, lelehkan
Pelengkap:
50 gram ricotta cheese
25 gram telur ikan salmon
Cara membuat:
Aduk rata tepung terigu, gula pasir, dan garam.
Tambahkan telur dan susu. Aduk rata. Masukkan mentega asin. Aduk rata.
Buat dadar tipis dipan bulat diameter 12 cm sampai matang.
Lipat bentuk segitiga. Letakkan ricotta cheese diatasnya. Tambahkan telur ikan diatasnya.
Untuk 20 buah
\
Pasti selama ini Anda menikmati martabak manis hasil buatan abang-abang tukang martabak bukan? Mulai hari ini mulailah untuk mencoba membuat martabak manis hasil buatan tangan Anda sendiri. idak susah dan tidak merepotkan. Apalagi isi dapat menyesuaikan dengan selera, cobain yuk!!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Dasar Kulit Martabak Manis:
500 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
100 gram gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
650 ml air
Bahan Taburan Per Loyang:
1/2 sendok makan mentega asin
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan meises
1/4 sendok teh wijen sangrai
25 gram keju parut
1/2 sendok makan susu kental manis
Cara membuat:
Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat.
Oleskan diatas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin. Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.
Untuk 8 buah
Hidangkan cup cake ini bersama keluarga tercinta. Yang pasti rasanya akan membuat anda dan keluarga semakin harmonis dan penuh keceriaan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram mentega tawar dingin
150 gram gula palem
1/4 sendok teh garam
5 butir telur
225 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1 buah (150 gram) apel malang, diserut kasar
Cara Pengolahan :
Kocok mentega, gula palem, dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan apel. Aduk rata.
Tuang diatas loyang muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 24 buah
Jangan semprotkan adonan isi terlalu banyak agar tetap cantik dan tidak pecah.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 1/2 lembar puff pastry siap pakai ukuran 30x40 cm, plong dengan ring diameter 8 cm
Bahan Isi:
150 gram ayam giling
50 gram udang giling
2 tangkai kucai, iris halus
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
2 buah cabai kering, cincang halus
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 siung bawang putih goreng, haluskan
1 sendok teh tepung sagu
Bahan Olesan: (aduk Rata)
1 kuning telur
1/2 sendok teh krim kental
Bahan Taburan:
5 gram wijen putih
Cara Pengolahan :
Isi: aduk rata ayam giling, udang giling, kucai, kecap ikan, minyak wijen, cabai kering, putih telur, garam, merica bubuk, dan bawang putih halus sampai kalis.
Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
Ambil selembar puff pastry. Semprotkan isi. Lipat 2 bagian. Tekan dengan garpu. Oleskan bahan olesan. Taburkan wijen.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 18 buah
Untuk alternatif rasa sirup karamel boleh diganti dengan madu dengan jumlah yang sama.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
225 gram mentega tawar dingin
1/4 sendok teh garam
100 gram gula tepung
50 gram sirup karamel
6 kuning telur
4 putih telur
150 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
75 gram kacang mede cincang kasar, sangrai
100 gram kurma, potong-potong kotak
100 gram ceri merah hijau, potong kotak
75 gram kenari, iris panjang
Bahan Toping:
100 gram buttercream
350 gram plastik icing
Cara Pengolahan :
Kocok mentega, garam, gula tepung, dan sirup karamel sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkkan kacang mede, kurma, ceri merah, ceri hijau, dan kenari. Aduk rata.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Potong-potong bentuk kubus.
Oles tipis seluruh permukaan cake dengan buttercream. Tutup dengan plastik icing.
Hias dengan potongan plastik icing.
Untuk 20 potong
Untuk merekatkan plastic icing bisa menggunakan glasur agar menempel sempurna.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Cake:
225 gram mentega tawar dingin
150 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
60 ml susu cair , untuk melarutkan maizena
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh esens stroberi
5 tetes pewarna merah muda
1 sendok teh popyseed
Bahan Olesan:
25 gram selai stroberi halus
Bahan Hiasan:
250 gram plastik icing
5 tetes pewarna merah muda
Cara Pengolahan :
Kocok mentega, gula pasir halus, dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan larutan maizena sambil dikocok perlahan.
Tambahkan esens stroberi, pewarna merah muda, dan popyseed. Aduk rata.
Tuang di cup kertas cokelat ukuran sedang.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
Oleskan selai stroberi di atasnya tipis-tipis.
Bagi dua bagian plastic icing. Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Uleni rata.
Giling plastik icing merah muda di alas bermotif. Potong bulat dengan cetakan kue kering bergerigi. Tempelkan di atas cake.
Giling juga plastik icing putih di alas bermotif. Potong bulat dengan cetakan kue kering bergerigi dengan diameter lebih kecil. Tempelkan di atas cake.
Hias atasnya dengan pita plastic icing. Biarkan mengeras.
Untuk 14 buah
Bagel selain bisa langsung dinikmati begitu saja, juga dapat dijadikan sandwich atau roti isi. Atau Anda ingin mengolesnya dengan selai sebagai menu sarapan pagi? oke juga lo... Yuk kita coba membuatnya....!
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan gula pasir
1 bungkus ragi instan
300 ml air
40 ml salad oil
10 gram garam
50 gram kismis
Bahan Olesan:
75 gram selai blueberry
Cara membuat:
Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air. Uleni hingga kalis
Tambahkan salad oil dan garam. Uleni hingga elastis. Tambahkan kismis. Aduk hingga menyebar. Diamkan adonan selama 30 menit.
Kempiskan adonan. Bagi adonan masing-masing 150 gram. Bulatkan. Diamkan selama 25 menit sampai mengembang.
Lubangi bagian tengahnya. Rebus adonan dalam air mendidih selama 30 detik. Balik. Rebus lagi selama 30 detik. Angkat. Tiriskan.
Panggang dalam oven dengan api atas dan bawah suhu 190 derajat Celcius selama 30 menit sampai matang. Angkat.
Belah roti. Oleskan dengan selai blueberry. Tutup dengan bagian roti lainnya. Sajikan.
Untuk 6 buah
