Resep Pepes Ikan ala Bumbu Desa...
Dilihat 920x
Bahan-bahan
Aneka jenis ikan seperti bawal, teri, gurami, nila atau ikan mas
Aneka rempah untuk bumbu halus seperti bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, jahe, laos, cabai merah dan rawit
Bahan pelengkap berupa serai, daun salam, kemangi dan tomat.
Bagi anda yang kreatif bisa juga menambahkan bahan berupa ketumbar dan jinten
Daun pisang sebagai bungkus
Bisa juga panci presto bila ingin bagian tulang ikan lunak
Cara Pembuatan
Bersihkan ikan
Haluskan rempah-rempah dengan cara diulek
Tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
Balurkan bahan bumbu yang sudah ditumis ke seluruh bahian ikan
Tambahkan bahan pelengkap berupa serai, irisan tomat, daun salam dan daun kemangi
Balut ikan menggunakan daun pisang
Kukus ikan yang sudah dibungkus daun pisang selama 6-8 jam
Bila menginginkan bagian tulang lunak, proses pengukusan selama 12-15 jam
Setelah matang, tiriskan pepes ikan di tempat hangat selama satu jam
Sebelum disajikan, bakar pepes ikan beberapa saat. Proses pembakaran tidak boleh lebih dari lima menit
Hidangkan bersama nasi dan menu lain. Santap selagi masih hangat.
Aneka jenis ikan seperti bawal, teri, gurami, nila atau ikan mas
Aneka rempah untuk bumbu halus seperti bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, jahe, laos, cabai merah dan rawit
Bahan pelengkap berupa serai, daun salam, kemangi dan tomat.
Bagi anda yang kreatif bisa juga menambahkan bahan berupa ketumbar dan jinten
Daun pisang sebagai bungkus
Bisa juga panci presto bila ingin bagian tulang ikan lunak
Cara Pembuatan
Bersihkan ikan
Haluskan rempah-rempah dengan cara diulek
Tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
Balurkan bahan bumbu yang sudah ditumis ke seluruh bahian ikan
Tambahkan bahan pelengkap berupa serai, irisan tomat, daun salam dan daun kemangi
Balut ikan menggunakan daun pisang
Kukus ikan yang sudah dibungkus daun pisang selama 6-8 jam
Bila menginginkan bagian tulang lunak, proses pengukusan selama 12-15 jam
Setelah matang, tiriskan pepes ikan di tempat hangat selama satu jam
Sebelum disajikan, bakar pepes ikan beberapa saat. Proses pembakaran tidak boleh lebih dari lima menit
Hidangkan bersama nasi dan menu lain. Santap selagi masih hangat.
Resep Pilihan Lainnya: