RESEP PRINTIL SAMBAL BAJAK
Dilihat 1081x
Printil sambal bajak adalah sajian yang terbuat dari daging sapi giling atau cincang yang dibentuk bola-bola kecil dan dimasak dengan bumbu sambal bajak. Daging printil biasanya disajikan dalam bumbu sambal goreng juga. Tetapi jika Anda ingin mengolahnya dengan bumbu yang berbeda boleh juga....
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Printil:
- 300 gram daging giling
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Sambal Bajak:
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan asam jawa
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 50 ml air
Bumbu Halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok makan terasi
- 2 butir bawang merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
1.) Printil, aduk rata daging dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2.) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
3.) Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4.) Tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5.) Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Printil:
- 300 gram daging giling
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Sambal Bajak:
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan asam jawa
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 50 ml air
Bumbu Halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok makan terasi
- 2 butir bawang merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
1.) Printil, aduk rata daging dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2.) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
3.) Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4.) Tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5.) Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: