RESEP SUP DAGING KUAH SEGAR
Dilihat 1043x
Jika sayur tumisan sudah Anda sajikan beberapa hari yang lalu kini Anda dapat menggantinya dengan sajian berkuah seperti sup. Sup daging kuah segar seperti di bawah ini bisa menjadi pilan Anda berikutnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Daging:
- 250 gram daging sengkel
- 2 butir bawang merah, dihaluskan
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Sup:
- 1.500 ml kaldu sapi
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 100 gram kentang, dipotong-potong
- 100 gram wortel, dikupas, dipotong bulat
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong
- 1 batang seledri, dipotong-potong
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1.) Lumuri daging dengan campuran bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar bubuk, gula pasir, dan air asam. Diamkan 30 menit. Tambahkan 1.000 ml air. Masak hingga bumbu meresap. Goreng sampai matang. Potong-potong bentuk kotak. Sisihkan.
2.) Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3.) Tuang kaldu sapi. Masak hingga mendidih. Masukkan kentang, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan pala bubuk. Rebus hingga matang.
4.) Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan hangat bersama daging goreng dan bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Daging:
- 250 gram daging sengkel
- 2 butir bawang merah, dihaluskan
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Sup:
- 1.500 ml kaldu sapi
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 100 gram kentang, dipotong-potong
- 100 gram wortel, dikupas, dipotong bulat
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong
- 1 batang seledri, dipotong-potong
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1.) Lumuri daging dengan campuran bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar bubuk, gula pasir, dan air asam. Diamkan 30 menit. Tambahkan 1.000 ml air. Masak hingga bumbu meresap. Goreng sampai matang. Potong-potong bentuk kotak. Sisihkan.
2.) Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3.) Tuang kaldu sapi. Masak hingga mendidih. Masukkan kentang, wortel, daun bawang, seledri, garam, merica, dan pala bubuk. Rebus hingga matang.
4.) Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan hangat bersama daging goreng dan bawang merah goreng.
Untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: