RESEP DAGING UNGKEP PETIS PEDAS
Dilihat 808x
Kali ini daging dibumbu dengan petis. Petis yang terbuat dari udang atau ikan ini memang memiliki aroma yang cukup kuat dan sangat khas. Nah, sajian daging kali ini bisa menjadi pilihan menu Anda untuk hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram daging sandung lamur, dipotong lebar 5x5 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 12 buah cabai rawit hijau
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan petis
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
1.) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2.) Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3.) Tuang santan secara bertahap. Masukkan cabai rawit. Aduk sampai matang dan kuah tinggal sedikit.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 300 gram daging sandung lamur, dipotong lebar 5x5 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 12 buah cabai rawit hijau
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 1 sendok makan petis
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
1.) Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2.) Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3.) Tuang santan secara bertahap. Masukkan cabai rawit. Aduk sampai matang dan kuah tinggal sedikit.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: