Resep Keripik Singkong Daun Jeruk
Dilihat 961x
Bahan-bahan
1 L air untuk merendam
1 sdt garam
750 gr singkong
1 sdt baking powder
Minyak untuk mengoreng dan menumis
2 sdm daun jeruk iris tipis
Cara membuat
Campur air dan garam, sisihkan
Kupas singkong, lalu iris melintang tipis. Rendam singkong iris dalam air garam ± 5 menit. Bilas dengan air bersih, tiriskan hingga kering. Aduk bersama baking powder, diamkan ± 15 menit.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan singkong sedikit demi sedikit. Aduk perlahan agar singkong tidak saling melekat
Goreng hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan ± 3sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, kecilkan apinya, aduk hingga bumbu harum dan kering.
Masukkan keripik singkong ke dalam wajan, aduk. Matikan api, aduk terus hingga keripik singkong rata terlumuri bumbu. Angkat, biarkan dingin.
Tips: untuk mendapatkan keripik yang renyah, sebelum dicampur dengan baking powder, seka dulu singkong hingga kering. Atau bungkus dengan beberapa lapis serbet kain, lalu tindih dengan pemberat, seperti mengeluarkan air dari tahu. Simpan dalam toples kedap udara agar lebih awet.
1 L air untuk merendam
1 sdt garam
750 gr singkong
1 sdt baking powder
Minyak untuk mengoreng dan menumis
2 sdm daun jeruk iris tipis
Cara membuat
Campur air dan garam, sisihkan
Kupas singkong, lalu iris melintang tipis. Rendam singkong iris dalam air garam ± 5 menit. Bilas dengan air bersih, tiriskan hingga kering. Aduk bersama baking powder, diamkan ± 15 menit.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan singkong sedikit demi sedikit. Aduk perlahan agar singkong tidak saling melekat
Goreng hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan ± 3sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, kecilkan apinya, aduk hingga bumbu harum dan kering.
Masukkan keripik singkong ke dalam wajan, aduk. Matikan api, aduk terus hingga keripik singkong rata terlumuri bumbu. Angkat, biarkan dingin.
Tips: untuk mendapatkan keripik yang renyah, sebelum dicampur dengan baking powder, seka dulu singkong hingga kering. Atau bungkus dengan beberapa lapis serbet kain, lalu tindih dengan pemberat, seperti mengeluarkan air dari tahu. Simpan dalam toples kedap udara agar lebih awet.
Resep Pilihan Lainnya: