Resep Nasi Uduk
Dilihat 1064xBahan:250 g beras, cuci bersih, tiriskan300 ml santan, dari 1 butir kelapa2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai1/4 sdt ketumbar bubuk1 sdt garamBahan sambal kacang:100 g kacang tanah sangrai8 buah cabai rawit1 buah cabai merah besar2 siung bawang putih1 sdt garam1 sdm gula pasir1 sdm cuka150 ml air matangBahan pelengkap:kering tempeteri gorengkacang gorengbawang merah gorengemping gorengirisan telur dadaririsan tomatirisn mentimunCara membuat:1. Sambal kacang: Haluskan kacang tanah, cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tambahkan cuka dan air matang sedikit demi sedikit, aduk rata, sisihkan.2. Kukus beras hingga setengah matang kurang lebih selama 25 menit, sisihkan.3. Campur santan, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata, didihkan.4. Masukkan beras, masak di atas api kecil hingga santan terserap habis.5. Kukus kembali hingga nasi benar-benar matang, angkat.6. Penyajian: Tata nasi uduk dan bahan pelengkap di atas piring saji, hidangkan bersama sambal kacang.
Resep Pilihan Lainnya: