BUBUR UDANG
Dilihat 923x
Jika selama ini kita menikmati bubur dengan suwiran ayam, coba beri 'kosa kata' baru pada menu sarapan kita. Caranya, taburi bubur dengan udang rebung.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Bubur:
200 gram udang jerbung , kupas, belah punggungnya
1.300 ml air
100 gram beras , cuci bersih
1 cm jahe , memarkan
1 tangkai seledri , ikat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1 buah cakwe , iris
3 siung bawang putih goreng, cincang halus
1 butir telur , kocok lepas, buat dadar, gulung, iris
1 tangkai seledri , iris
1 sendok makan kecap asin jepang
Cara Pengolahan :
Bubur, rebus kulit dan kepala udang dengan api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Saring air kaldunya ukur lagi 1200 ml.
Didihkan air kaldu udang, jahe, dan seledri. Tambahkan beras. Masak sampai setengah meresap.
Masukkan garam, merica bubuk, dan udang. Masak sampai kental. Angkat.
Sajikan bubur dengan pelengkapnya.
Untuk 3 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Bubur:
200 gram udang jerbung , kupas, belah punggungnya
1.300 ml air
100 gram beras , cuci bersih
1 cm jahe , memarkan
1 tangkai seledri , ikat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1 buah cakwe , iris
3 siung bawang putih goreng, cincang halus
1 butir telur , kocok lepas, buat dadar, gulung, iris
1 tangkai seledri , iris
1 sendok makan kecap asin jepang
Cara Pengolahan :
Bubur, rebus kulit dan kepala udang dengan api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Saring air kaldunya ukur lagi 1200 ml.
Didihkan air kaldu udang, jahe, dan seledri. Tambahkan beras. Masak sampai setengah meresap.
Masukkan garam, merica bubuk, dan udang. Masak sampai kental. Angkat.
Sajikan bubur dengan pelengkapnya.
Untuk 3 porsi
Resep Pilihan Lainnya: