SEMUR CUMI

Sajian dari hasil laut yang satu ini bisa menjadi sajian Anda untuk menu hari ini. Cumi yang memiliki tekstur sedikit kenyal kali ini disajikan dalam bumbu semur kecap yang terasa sangat nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram cumi, bersihkan, buang tulang rawannya
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
150 gram tahu cina, dihaluskan
1 butir telur
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah:
2 butir cengkih
1 buah tomat, dipotong-potong
750 ml air
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Campur tahu, telur, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ke dalam cumi. Tempelkan kepala di badan cumi, semat dengan lidi. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama cengkih sampai harum. Masukkan tomat. Masak sampai layu.
Tuangi air. Masukkan kecap manis, garam, merica, gula, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
Masukkan cumi. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 8 porsi

KERANG HIJAU MASAK WOKU UDANG BUMBU RUJAK

Resep Pilihan Lainnya:

RESEP