TUMIS CUMI JAMUR
Dilihat 861x
Mengolah cumi memang gampang-gampang susah. Jika kurang tepat pengolahannya Anda akan mendapatkan daging cumi yang keras. Tetapi jika tepat cara pengolahnnya Anda akan mendapatkan tekstur cumi yang lembut dan sedikit kenyal. Nah, ikuti langkah pembuatan tumis cumi jamur ini untuk mendapatkan rasa dan tekstur cumi yang pas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram cumi, dibelah dua, dikerat-kerat, dipotong
100 gram jamur kuping kering, diseduh air hangat, diiris-iris
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris setengah lingkaran
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
1 cm jahe, diiris tipis
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok teh tepung maizena, dilarutkan bersama 2 sendok teh air
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak wijen sampai harum. Tambahkan jahe dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, saus tiram, dan merica. Aduk rata.
Tuangi air, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga meletup-letup.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram cumi, dibelah dua, dikerat-kerat, dipotong
100 gram jamur kuping kering, diseduh air hangat, diiris-iris
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, diiris setengah lingkaran
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
1 cm jahe, diiris tipis
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok teh tepung maizena, dilarutkan bersama 2 sendok teh air
Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak wijen sampai harum. Tambahkan jahe dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, saus tiram, dan merica. Aduk rata.
Tuangi air, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga meletup-letup.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: