TEMPE KUAH BUMBU SAMBAL BAJAK
Dilihat 862x
Tempe selain digoreng bisa juga Anda sajikan dalam bentuk sayur. Kali ini tempe yang dibuat sayur menggunakan bumbu sambal bajak. Siapkan tumisan sayuran untuk melengkapinya sebagai menu hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
400 gram tempe, dipotong 6x4cm, dikerat-kerat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula merah
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, digoreng
Cara membuat:
Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang dan kecokelatan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan cabai merah dan tomat. Masak hingga layu.
Tambahkan tempe, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak hingga matang dan meresap.
Untuk 9 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
400 gram tempe, dipotong 6x4cm, dikerat-kerat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula merah
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, digoreng
Cara membuat:
Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang dan kecokelatan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan cabai merah dan tomat. Masak hingga layu.
Tambahkan tempe, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak hingga matang dan meresap.
Untuk 9 porsi
Resep Pilihan Lainnya: