SEMUR TEMPE CABAI HIJAU AROMA KEMANGI
Dilihat 736x
Semur tahu atau tempe mungkin sudah sering kita buat atau kita nikmati. Tapi semur tempe kali ini tampil dengan rasa yang berbeda. Dengan potongan kacang panjang dan daun kemangi membuat sajian ini lebih variatif dan kaya isi dengan aroma yang lebih nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
300 gram tempe, dipotong kubus 2 1/2cm, digoreng dalam minyak panas sampai berkulit
100 gram kacang panjang, dipotong 4 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
500 ml air
6 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh pala bubuk
1 ikat (20 gram) kemangi, diambil daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama tomat dan daun salam sampai tomat layu. Masukkan air, Kecap Manis Bango, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tempe. Kecilkan api.
Setelah setengah matang, masukkan kacang panjang. Biarkan kacang panjang setengah matang.
Masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan:
300 gram tempe, dipotong kubus 2 1/2cm, digoreng dalam minyak panas sampai berkulit
100 gram kacang panjang, dipotong 4 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
500 ml air
6 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh pala bubuk
1 ikat (20 gram) kemangi, diambil daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama tomat dan daun salam sampai tomat layu. Masukkan air, Kecap Manis Bango, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Tambahkan tempe. Kecilkan api.
Setelah setengah matang, masukkan kacang panjang. Biarkan kacang panjang setengah matang.
Masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: