SIOMAY JAMUR
Dilihat 815x
Siomay dengan jamur shitake ini sebaiknya disajikan dengan saus sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
75 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
30 ml air
Bahan Isi:
150 gram ikan tenggiri giling
30 gram tepung sagu
2 buah jamur shitake, direndam, dicincang kasar
2 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh angciu
30 gram udang kupas untuk atasnya
Cara Pengolahan :
Kulit: campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air. Uleni sampai licin.
Giling tipis dengan gilingan mi (gilingan besar no. 1) ketebalan no. 6. Potong bulat diameter 9 cm.
Isi: aduk rata bahan isi.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Pilin sisinya rapat - rapat. Letakkan udang di atasnya. Oles bagian luar kulit dengan air.
Kukus 15 menit sampai matang.
Untuk 17 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
75 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh garam
1 kuning telur
30 ml air
Bahan Isi:
150 gram ikan tenggiri giling
30 gram tepung sagu
2 buah jamur shitake, direndam, dicincang kasar
2 sendok teh kecap ikan
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh angciu
30 gram udang kupas untuk atasnya
Cara Pengolahan :
Kulit: campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air. Uleni sampai licin.
Giling tipis dengan gilingan mi (gilingan besar no. 1) ketebalan no. 6. Potong bulat diameter 9 cm.
Isi: aduk rata bahan isi.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Pilin sisinya rapat - rapat. Letakkan udang di atasnya. Oles bagian luar kulit dengan air.
Kukus 15 menit sampai matang.
Untuk 17 buah
Resep Pilihan Lainnya: