Pisang Goreng Pontianak
Dilihat 748x
Pisang Goreng Pontianak
Bahan :
10 buah pisang uli atau kepok
Minyak untuk menggoreng
Bahan Adonan Pencelup :
125 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung beras
1 1/2 sdm gula bubuk
1/4 sdt garam
250 ml air
Bahan Adonan Kremesan :
250 gram tepung beras
50 gram tepung sagu tani
20 gram gula merah, sisir halus
2 butir kuning telur
1 sdm garam
1 liter air
Cara Membuat :
Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan.
Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan.
Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga benar-benar panas. Tuangkan setiap stu sendok sayur adonan kremesan, biar naik dan mengembang, lalu kecilkan apinya. Kumpulkan adonan kremesan hingga menyatu.
Celup pisang dalam adonan pencelup, lalu letakkan diatas adonan kremesan yang sudah dikumpulkan.
Lipat kremesan hingga menutupi pisang, lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan.
Bahan :
10 buah pisang uli atau kepok
Minyak untuk menggoreng
Bahan Adonan Pencelup :
125 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung beras
1 1/2 sdm gula bubuk
1/4 sdt garam
250 ml air
Bahan Adonan Kremesan :
250 gram tepung beras
50 gram tepung sagu tani
20 gram gula merah, sisir halus
2 butir kuning telur
1 sdm garam
1 liter air
Cara Membuat :
Potong pisang seperti kipas, melebar. sisihkan.
Adonan Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, gula bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada butiran-butiran tepung. Sisihkan.
Adonan kremesan : campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata. Masukkan gula merah, kuning telur dan garam, lalu aduk rata. tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar-benar tercampur rata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga benar-benar panas. Tuangkan setiap stu sendok sayur adonan kremesan, biar naik dan mengembang, lalu kecilkan apinya. Kumpulkan adonan kremesan hingga menyatu.
Celup pisang dalam adonan pencelup, lalu letakkan diatas adonan kremesan yang sudah dikumpulkan.
Lipat kremesan hingga menutupi pisang, lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan.
Resep Pilihan Lainnya: