BLUDER COFFEE CHOCOLATE
Dilihat 859x
Kita menyebutnya bluder untuk roti nan lembut ini. Dari bunyinya kita pasti sudah bisa menduga bahwa asalnya dari belanda. Bagaimana roti ini bisa lembut? mari kita simak.
Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh (2 gram) ragi instan
180 gram air es
Bahan:
8 butir (160 gram) kuning telur
150 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kopi instant bubuk
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
30 gram susu bubuk
1 butir telur
175 gram mentega asin, dingin
1 sendok teh cokelat pasta
1 sendok teh garam
1 butir telur , untuk olesan
Bahan Isi:
150 gram meises
Cara membuat:
Biang, campur bahan biang uleni asal kalis. Tutup dengan plastik. Diamkan 1 1/2 jam disuhu ruang. Simpan 1 jam lagi dalam lemari es.
Kocok telur dan gula pasir asal larut 2 menit. Sisihkan.
Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, kopi instant bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan biang. Uleni rata.
Tambahkan kocokan telur. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. zleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 65 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cetakan bluder ukuran diameter atas 7 1/2 cm, diameter bawah 5 cm dan tinggi 51/2 cm yang dioles margarin. Diamkan 3 jam sampai mengembang.
Oven 25 menit dengan suhu api bawah 160 derajat Celsius.
Untuk 18 buah
Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh (2 gram) ragi instan
180 gram air es
Bahan:
8 butir (160 gram) kuning telur
150 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kopi instant bubuk
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
30 gram susu bubuk
1 butir telur
175 gram mentega asin, dingin
1 sendok teh cokelat pasta
1 sendok teh garam
1 butir telur , untuk olesan
Bahan Isi:
150 gram meises
Cara membuat:
Biang, campur bahan biang uleni asal kalis. Tutup dengan plastik. Diamkan 1 1/2 jam disuhu ruang. Simpan 1 jam lagi dalam lemari es.
Kocok telur dan gula pasir asal larut 2 menit. Sisihkan.
Campur tepung terigu, cokelat bubuk, ragi instan, kopi instant bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan biang. Uleni rata.
Tambahkan kocokan telur. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. zleni sampai elastis. Diamkan 45 menit.
Timbang masing-masing 65 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi.
Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cetakan bluder ukuran diameter atas 7 1/2 cm, diameter bawah 5 cm dan tinggi 51/2 cm yang dioles margarin. Diamkan 3 jam sampai mengembang.
Oven 25 menit dengan suhu api bawah 160 derajat Celsius.
Untuk 18 buah
Resep Pilihan Lainnya: