STEAMED BEEF AND CHEESE LASAGNA
Dilihat 1068x
Pata yang berbentuk lembaran ini memang sangat nikmat dan cantik dengan tampilan berlapis-lapis seperti ini. Saus daging yang nikmat dilapisi dengan saus keju yang gurih menjadi sajian yang sangat pantas untuk Anda hadirkan di kesempatan istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 lembar lasagna, rebus setengah matang
50 gram keju mozarella, parut untuk taburan
Bahan Saus Daging:
200 gram daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
4 sendok makan tomato pasta
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam bubuk
350 ml kaldu sapi
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Bahan Saus Putih:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
30 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh pala bubuk
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
200 ml cooking cream
25 gram mentega tawar
Cara membuat:
Saus daging, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan basil dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata. tambahkan cooing cream. Masak sampai meletup-letup dan kental.
Tata lasagna di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang 3/4 bagian saus putih. Tata lasagna. Tuang sisa saus putih. Tabur keju mozarella.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 16 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 lembar lasagna, rebus setengah matang
50 gram keju mozarella, parut untuk taburan
Bahan Saus Daging:
200 gram daging giling
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
4 sendok makan tomato pasta
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam bubuk
350 ml kaldu sapi
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Bahan Saus Putih:
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
30 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh pala bubuk
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
200 ml cooking cream
25 gram mentega tawar
Cara membuat:
Saus daging, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan basil dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk rata. tambahkan cooing cream. Masak sampai meletup-letup dan kental.
Tata lasagna di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang 3/4 bagian saus putih. Tata lasagna. Tuang sisa saus putih. Tabur keju mozarella.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 16 porsi
Resep Pilihan Lainnya: