NASI KRAWU
Dilihat 965x
Olahan nasi yang dipadukan dengan bumbu krawu kuning, merah dan cokelat menghasilkan hidangan yang unik. Lalu disajikan dengan osik daging kemudian dibungkus. Penasaran? Rasanya yang lezat pasti menggugah selera anda.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram nasi putih
daun pisang untuk membungkus
Bahan Krawu Kuning :
2 cm kunyit, dibakar
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Krawu Merah:
100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Krawu Cokelat:
100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putinynya, dimemarkan
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
Bahan Osik Daging:
400 gram daging sapi, dipotong 5x5x1 cm
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
Krawu kuning: aduk rata bahan krawu kuning. Sangrai sampai kering. lakukan hal yang sama pada krawu merah dan krawu cokelat.
Osik daging: aduk rata bahan osik daging. Masak sampai meresap. Angkat. Suwir-suwir. Goreng sebentar.
Sajikan nasi krawu dengan krawu kuning, krawu merah, krawu cokelat, dan osik daging dengan dibungkus daun pisang.
untuk 4 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram nasi putih
daun pisang untuk membungkus
Bahan Krawu Kuning :
2 cm kunyit, dibakar
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Krawu Merah:
100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Krawu Cokelat:
100 gram kelapa parut kasar
1 batang serai, diambil putinynya, dimemarkan
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
Bahan Osik Daging:
400 gram daging sapi, dipotong 5x5x1 cm
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri, disangrai
Cara Pengolahan :
Krawu kuning: aduk rata bahan krawu kuning. Sangrai sampai kering. lakukan hal yang sama pada krawu merah dan krawu cokelat.
Osik daging: aduk rata bahan osik daging. Masak sampai meresap. Angkat. Suwir-suwir. Goreng sebentar.
Sajikan nasi krawu dengan krawu kuning, krawu merah, krawu cokelat, dan osik daging dengan dibungkus daun pisang.
untuk 4 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: