NASI PEPES JAMUR
Dilihat 1070x
Hmmm.... Harumnya daun pisang sebagai pembungkus nasi pepes jamur ini sangat menggiurkan. Apalagi setelah dibakar diatas bara. Wow, sedep...
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram beras, dicuci bersih
150 gram paha ayam fillet, diiris panjang
100 gram jamur merang, diiris
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun pandan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
Ambil daun pisang. Beri aronan nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang. Panggang di atas bara.
Untuk 5 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram beras, dicuci bersih
150 gram paha ayam fillet, diiris panjang
100 gram jamur merang, diiris
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun pandan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur merang. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
Ambil daun pisang. Beri aronan nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang. Panggang di atas bara.
Untuk 5 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: