NASI BRONGKOS ( JAWA TENGAH )
Dilihat 910x
Olahan nasi putih dibuat menjadi makanan yang gurih dan lezat. Sajikan nasi brongkos dengan dialasi daun pisang agar citarasanya lebih istimewa. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram beras
2 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, diambil 70 ml airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 sendok teh ketumbar
5 bua h keluak, direndam air panas
Bahan Pelengkap:
6 tangkai daun kemangi
3 butir telur rebus, digoreng, dipotong 2 bagian
100 gram kerupuk udang
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan beras. Aduk rata.
Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram beras
2 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, diambil 70 ml airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 sendok teh ketumbar
5 bua h keluak, direndam air panas
Bahan Pelengkap:
6 tangkai daun kemangi
3 butir telur rebus, digoreng, dipotong 2 bagian
100 gram kerupuk udang
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan beras. Aduk rata.
Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: