NASI BERIANI ( ACEH )
Dilihat 1139x
Olahan nasi putih dibuat menjadi makanan yang gurih dan lezat. Sajikan nasi beriani dengan dialasi daun pisang agar citarasanya lebih istimewa. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram beras yang panjang, direndam 1 jam
1/2 buah bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir kapulaga, dibelah 2 bagian
4 buah cengkeh
1 buah pekak
1 cm jahe, dimemarkan
250 gram daging kambing, dipotong-potong
1/4 sendok teh adas manis
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1.000 ml air
50 ml yoghurt
25 gram kismis untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara Pengolahan :
Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.
Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai daging empuk.
Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk sampai meresap. Angkat.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis nasi yang sudah dikukus sampai harum.
Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram beras yang panjang, direndam 1 jam
1/2 buah bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir kapulaga, dibelah 2 bagian
4 buah cengkeh
1 buah pekak
1 cm jahe, dimemarkan
250 gram daging kambing, dipotong-potong
1/4 sendok teh adas manis
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1.000 ml air
50 ml yoghurt
25 gram kismis untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara Pengolahan :
Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.
Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai daging empuk.
Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk sampai meresap. Angkat.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis nasi yang sudah dikukus sampai harum.
Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi
Resep Pilihan Lainnya: