NASI KUNING
Dilihat 865x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram beras
50 gram beras ketan putih
50 ml air perasan kunyit dari 100 gram kunyit parut
350 ml air untuk merendam
650 ml santan dari 1 butir kelapa
4 lembar daun pandan
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kunyit
1/4 sendok teh air jeruk nipis
Cara Pengolahan :
1. Campur beras dan beras ketan. Cuci bersih. Tiriskan. Rendam dalam campuran air dan air kunyit selama 30 menit sampai meresap.
2. Kukus campuran beras 25 menit sampai setengah matang.
3. Rebus santan, daun pandan, serai, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
4. Masukkan beras kukus. Aduk sampai santan terserap.
5. Kukus lagi 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Panas-panas cetak dicetakan tumpeng yang dioles tipis minyak goreng.
Untuk 6 porsi
500 gram beras
50 gram beras ketan putih
50 ml air perasan kunyit dari 100 gram kunyit parut
350 ml air untuk merendam
650 ml santan dari 1 butir kelapa
4 lembar daun pandan
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kunyit
1/4 sendok teh air jeruk nipis
Cara Pengolahan :
1. Campur beras dan beras ketan. Cuci bersih. Tiriskan. Rendam dalam campuran air dan air kunyit selama 30 menit sampai meresap.
2. Kukus campuran beras 25 menit sampai setengah matang.
3. Rebus santan, daun pandan, serai, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
4. Masukkan beras kukus. Aduk sampai santan terserap.
5. Kukus lagi 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Panas-panas cetak dicetakan tumpeng yang dioles tipis minyak goreng.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: