A TWO COURSE RICE
Dilihat 721x
A TWO COURSE RICE
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram udang kupas kerat dan sisakan ekornya
50 gram kerang hijau
50 gram kerang darah
150 gram cumi potong-potong
100 gram beras
3 siung bawang putih cincang halus
1 buah tomat kupas lalu buang biji dan cincang halus
1/4 sendok teh paprika bubuk
1 tangkai peterseli cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Bahan Saus Ikan:
1 kuning telur
125 ml minyak zaitun
1/2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh tabasco
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 buah tomat merah goreng dan kupas
1 siung bawang putih haluskan
1/4 sendok teh air jeruk lemon
Cara Pengolahan :
1. Didihkan 500 ml air. Masukkan udang, kerang, dan cumi. Masak sampai matang. Angkat dan ukur 250 ml air kaldunya.
2. Tumis bawang putih, tomat, dan paprika bubuk sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tambahkan peterseli. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu ikan. Masak dengan api kecil sampai matang.
4. Saus ikan, kocok lepas kuning telur dengan garpu. Tuang minyak zaitun sedikit-sedikit sampai minyak habis.
5. Masukkan kecap inggris, tabasco, garam, gula pasir, tomat, bawang putih, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan nasi dengan udang, kerang hijau, kerang darah, cumi, dan saus ikan.
Untuk 2 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram udang kupas kerat dan sisakan ekornya
50 gram kerang hijau
50 gram kerang darah
150 gram cumi potong-potong
100 gram beras
3 siung bawang putih cincang halus
1 buah tomat kupas lalu buang biji dan cincang halus
1/4 sendok teh paprika bubuk
1 tangkai peterseli cincang halus
1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Bahan Saus Ikan:
1 kuning telur
125 ml minyak zaitun
1/2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh tabasco
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 buah tomat merah goreng dan kupas
1 siung bawang putih haluskan
1/4 sendok teh air jeruk lemon
Cara Pengolahan :
1. Didihkan 500 ml air. Masukkan udang, kerang, dan cumi. Masak sampai matang. Angkat dan ukur 250 ml air kaldunya.
2. Tumis bawang putih, tomat, dan paprika bubuk sampai harum. Masukkan beras. Aduk rata. Tambahkan peterseli. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu ikan. Masak dengan api kecil sampai matang.
4. Saus ikan, kocok lepas kuning telur dengan garpu. Tuang minyak zaitun sedikit-sedikit sampai minyak habis.
5. Masukkan kecap inggris, tabasco, garam, gula pasir, tomat, bawang putih, dan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan nasi dengan udang, kerang hijau, kerang darah, cumi, dan saus ikan.
Untuk 2 porsi
Resep Pilihan Lainnya: