KETAN LABU SARIKAYA
Dilihat 1082x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan ketan:
250 gram beras ketan, direndam 1 jam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Bahan labu sarikaya :
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
250 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
2 kuning telur
100 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh esens vanili
Bahan lapisan santan:
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan tepung beras
25 ml air panas
25 gram tepung sagu
Cara Pengolahan :
1. Ketan: kukus ketan 15 menit.
2. Rebus santan daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sampai terserap.
3. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat. Aduk-aduk ketan sampai pulen
4. Padatkan ketan di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak goreng. Dinginkan.
5. Bahan I, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
6. Campur labu kuning, tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir halus. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur dan esens vanili. Aduk rata
7. Tuang setengah bagian di atax ketan. Kukus 10 menit sampai setengah matang.
8. Tuang lagi sisa adonan. kukus 15 menit sampai matang.
9. Lapisan santan: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
10. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
11. Tuang di atas labu sarikaya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
Untuk 12 potong
Bahan ketan:
250 gram beras ketan, direndam 1 jam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Bahan labu sarikaya :
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
250 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
2 kuning telur
100 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh esens vanili
Bahan lapisan santan:
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan tepung beras
25 ml air panas
25 gram tepung sagu
Cara Pengolahan :
1. Ketan: kukus ketan 15 menit.
2. Rebus santan daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Masak sampai terserap.
3. Kukus 20 menit sampai matang. Angkat. Aduk-aduk ketan sampai pulen
4. Padatkan ketan di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik dan dioles tipis minyak goreng. Dinginkan.
5. Bahan I, rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
6. Campur labu kuning, tepung sagu, tepung beras, dan gula pasir halus. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur dan esens vanili. Aduk rata
7. Tuang setengah bagian di atax ketan. Kukus 10 menit sampai setengah matang.
8. Tuang lagi sisa adonan. kukus 15 menit sampai matang.
9. Lapisan santan: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
10. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
11. Tuang di atas labu sarikaya. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
Untuk 12 potong
Resep Pilihan Lainnya: