TELUR BUMBU SERAKI PEDAS
Dilihat 1102x
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
6 butir telur rebus
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah asam kandis
1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
500 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Cara Pengolahan :
1. Rebus telur, serai, lengkuas, asam kandis, bumbu halus, dan setengah bagian air sampai mendidih dan harum.
2. Kecilkan api. Masak air sampai berkurang. Tuang lagi sisa air secara bertahap sampai bumbu meresap ke dalam telur. Masak sampai kuah mengental.
3. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
6 butir telur rebus
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah asam kandis
1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
500 ml air
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
Cara Pengolahan :
1. Rebus telur, serai, lengkuas, asam kandis, bumbu halus, dan setengah bagian air sampai mendidih dan harum.
2. Kecilkan api. Masak air sampai berkurang. Tuang lagi sisa air secara bertahap sampai bumbu meresap ke dalam telur. Masak sampai kuah mengental.
3. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: