MENDUT HITAM
Dilihat 934x
Di menu ini, tepung ketan di kombinasikan dengan daun pandan yang dapat mengahasilkan hidangan yang istimewa. Gak percaya? Coba aja resep yang satu ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
125 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
125 ml air merang hangat dari 4 sendok makan merang dan 150 ml air, dilarutkan dan disaring
2 lembar daun pandan, potong – potong
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 ml air
Bahan Kuah:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Isi, masak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
Kuah, rebus santan, tepung beras, dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
Bahan kulit, campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan air merang hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan kulit. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis.
Ambil daun pisang. Beri potongan daun pandan. Tambahkan 2 buah bulatan. Siram dengan kuah. Bungkus. Bentuk tum dan sematkan dengan lidi.
Kukus 25 menit sampai matang sambil sesekali dibuka.
Untuk 22 bungkus
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Kulit:
125 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
125 ml air merang hangat dari 4 sendok makan merang dan 150 ml air, dilarutkan dan disaring
2 lembar daun pandan, potong – potong
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
50 ml air
Bahan Kuah:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
Isi, masak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.
Kuah, rebus santan, tepung beras, dan garam sampai mendidih. Sisihkan.
Bahan kulit, campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan air merang hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan kulit. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis.
Ambil daun pisang. Beri potongan daun pandan. Tambahkan 2 buah bulatan. Siram dengan kuah. Bungkus. Bentuk tum dan sematkan dengan lidi.
Kukus 25 menit sampai matang sambil sesekali dibuka.
Untuk 22 bungkus
Resep Pilihan Lainnya: