ADAAN TAHU
Dilihat 817x
Adaan dikenal sebagai hindangan dari Palembang. Banyak variasi adaan. Adaan tahu ini salah satu contohnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram daging ikan tenggiri haluskan
100 gram tahu putih haluskan
1 siung bawang putih haluskan
1 batang daun bawang iris halus
1 ¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
25 ml air dingin
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
500 ml air
150 gram gula merah sisir
2 sendok makan asam jawa
1 sendok teh ebi sangrai haluskan
5 buah cabai rawit hijau haluskan
¼ sendok teh garam
Cara Pengolahan:
Campur daging ikan tenggiri, tahu putih, dan bawang putih sampai lembut. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan tepung sagu dan air dingin sedikit – sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung.
Bentuk bola – bola sebesar bakso.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Rebus bahan kuah sampai mendidih dengan api kecil. Saring.
Sajikan adaan tahu dengan kuahnya.
Untuk 16 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram daging ikan tenggiri haluskan
100 gram tahu putih haluskan
1 siung bawang putih haluskan
1 batang daun bawang iris halus
1 ¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
25 ml air dingin
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah:
500 ml air
150 gram gula merah sisir
2 sendok makan asam jawa
1 sendok teh ebi sangrai haluskan
5 buah cabai rawit hijau haluskan
¼ sendok teh garam
Cara Pengolahan:
Campur daging ikan tenggiri, tahu putih, dan bawang putih sampai lembut. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan tepung sagu dan air dingin sedikit – sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung.
Bentuk bola – bola sebesar bakso.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Rebus bahan kuah sampai mendidih dengan api kecil. Saring.
Sajikan adaan tahu dengan kuahnya.
Untuk 16 buah
Resep Pilihan Lainnya: