SUP AYAM KACANG HIJAU
Dilihat 1020x
Air rebusan kacang hijau dapat juga digunakan untuk merebus ayam, agar rasa sup lebih segar.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung potong 20 bagian
100 gram kacang hijau rebus
200 gram tahu cina potong 1 1/2 x 1 1/2cm
2 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
Cara Pengolahan :
Rebus ayam, air, dan jahe diatas api kecil sampai berkaldu. Dinginkan air kaldunya. Buang lemak yang mengapung. Ukur 2.100 ml. Didihkan lagi diatas api kecil.
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kacang hijau, tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung potong 20 bagian
100 gram kacang hijau rebus
200 gram tahu cina potong 1 1/2 x 1 1/2cm
2 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
Cara Pengolahan :
Rebus ayam, air, dan jahe diatas api kecil sampai berkaldu. Dinginkan air kaldunya. Buang lemak yang mengapung. Ukur 2.100 ml. Didihkan lagi diatas api kecil.
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kacang hijau, tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi
Resep Pilihan Lainnya: