LIDAH SAPI MASAK RICA
Dilihat 972x
Kerat lidah sebelum direbus agar lebih mudah dikupas.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram lidah sapi
3 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
7 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
Cara Pengolahan :
Rebus lidah sapi 10 menit di dalam air mendidih bersama 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan serai. Kupas kulit luarnya sampai bersih. Rebus lagi dalam panci presto sampai matang. Potong-potong lidah setebal 2 cm. Sisihkan.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
Tambahkan lidah. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit- sedikit sambil diaduk. Masak lidah sampai matang dan meresap.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram lidah sapi
3 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
7 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
Cara Pengolahan :
Rebus lidah sapi 10 menit di dalam air mendidih bersama 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan serai. Kupas kulit luarnya sampai bersih. Rebus lagi dalam panci presto sampai matang. Potong-potong lidah setebal 2 cm. Sisihkan.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
Tambahkan lidah. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit- sedikit sambil diaduk. Masak lidah sampai matang dan meresap.
Untuk 6 porsi
Resep Pilihan Lainnya: