BRONGKOS KACANG MERAH CAMPUR
Dilihat 724x
Brongkos memang mirip dengan mirip dengan rawon hanya saja brongkos menggunakan santan, dan isinya lebih bermacam-macam. Dan anda bisa menambahkan Kacang merah sebagai bahan utamanya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kacang merah segar, direbus
150 gram daging tetelan, dipotong-potong
2 buah tahu kulit, dipotong kotak
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 cm kuntit, dibakar
1 cm kencur
2 buah keluak, diseduh
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu. Aduk rata.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kacang merah segar, direbus
150 gram daging tetelan, dipotong-potong
2 buah tahu kulit, dipotong kotak
1 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 cm kuntit, dibakar
1 cm kencur
2 buah keluak, diseduh
Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu. Aduk rata.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
untuk 4 porsi
Resep Pilihan Lainnya: