ROTI FRUIT MIX BERGLASUR
Dilihat 1594x
Siapa saja suka roti. Apalagi roti manis. Inspirasi roti ini yang diisi dengan fruit mix dan ditaburi sprinkle sehingga penampilannya menggiurkan untuk dijual.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 kilogram tepung terigu protein tinggi
220 gram ragi instan
500 gram susu bubuk
2.000 gram gula pasir
1.000 gram telur ayam
4.400 ml air es
80 gram garam
1.000 gram margarin
2.000 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong
Bahan Topping:
600 gram putih telur ayam
2.000 gram gula tepung
3 sendok makan air jeruk nipis
60 gram sprinkle warna warni
Cara membuat:
Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan garam dan margarin. Uleni hingga elastis. Tambahkan fruit mix. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Bagi 2 adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Timbang adonan seberat … gram, bulatkan. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius 30 menit sampai matang. Angkat.
Topping, kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
Semprotkan di atas roti. Tabur sprinkle. Oven dengan api atas 100 derajat Celsius selama 3 menit hingga topping kering.Angkat, sajikan.
Untuk 40 buah
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 kilogram tepung terigu protein tinggi
220 gram ragi instan
500 gram susu bubuk
2.000 gram gula pasir
1.000 gram telur ayam
4.400 ml air es
80 gram garam
1.000 gram margarin
2.000 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, dan kismis), dipotong-potong
Bahan Topping:
600 gram putih telur ayam
2.000 gram gula tepung
3 sendok makan air jeruk nipis
60 gram sprinkle warna warni
Cara membuat:
Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan garam dan margarin. Uleni hingga elastis. Tambahkan fruit mix. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Bagi 2 adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan. Timbang adonan seberat … gram, bulatkan. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles dengan margarin. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius 30 menit sampai matang. Angkat.
Topping, kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula tepung. Kocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
Semprotkan di atas roti. Tabur sprinkle. Oven dengan api atas 100 derajat Celsius selama 3 menit hingga topping kering.Angkat, sajikan.
Untuk 40 buah
Resep Pilihan Lainnya: