KIZUNA NABE (Nabe Pesahabatan)
Dilihat 2706x
Bahan Bakso Ayam
Daging paha ayam 200 g (dicincang)
Daging dada ayam 200 g (dicincang)
Bawang bombay 1/2 buah (dicincang)
Bahan Kuah
Katsuo dashi (bubuk sari ikan bonito 1 sachet)
Mirin (jika perlu)
Shouyu (kecap asin Jepang-secukupnya)
Air 1 liter
Sambal botol (secukupnya untuk rasa ala Indonesia)
Kecap ikan (secukupnya)
Cara memasak
Bakso ayam
1.Semua bahan bakso ayam dimasukkan ke dalam baskom dan dicampur.
2.Bahan yang telah dicampur dibagi dua
-Sebagian untuk rasa ala Jepang
dibubuhi sansho (lada), dicampur dengan sedikit miso (tauco Jepang) dan shouyu (kecap asin Jepang).
-Sebagian untuk rasa ala Indonesia
dicampur dengan sambal dan kecap asin.
Kuah
1. Air,katsuo dashi,kecap asin dan sedikit mirin (bila perlu) dicampur dan direbus (kuah ala Jepang)
2. Air, kecap asin dan sambal dicampur dan direbus (kuah ala Indonesia)
Bila kuah telah mendidih masukkan daging yang sudah dibumbui dan dibentuk bulat bakso menggunakan sendok makan.
Bakso yang sudah masak akan mengambang. Setelah itu masukkan sayur-sayuran yang anda sukai atau pun kwetiau/udon.
POINT khusus :
Bakso ayam akan mengeluarkan kaldu yang lezat, jangan terlalu banyak menggunakan garam atau pun kecap asin.
Menambah bumbu favorit seperti ponzu (kecap asin dicampur cuka) atau sambal kacang juga lezat!
Daging paha ayam 200 g (dicincang)
Daging dada ayam 200 g (dicincang)
Bawang bombay 1/2 buah (dicincang)
Bahan Kuah
Katsuo dashi (bubuk sari ikan bonito 1 sachet)
Mirin (jika perlu)
Shouyu (kecap asin Jepang-secukupnya)
Air 1 liter
Sambal botol (secukupnya untuk rasa ala Indonesia)
Kecap ikan (secukupnya)
Cara memasak
Bakso ayam
1.Semua bahan bakso ayam dimasukkan ke dalam baskom dan dicampur.
2.Bahan yang telah dicampur dibagi dua
-Sebagian untuk rasa ala Jepang
dibubuhi sansho (lada), dicampur dengan sedikit miso (tauco Jepang) dan shouyu (kecap asin Jepang).
-Sebagian untuk rasa ala Indonesia
dicampur dengan sambal dan kecap asin.
Kuah
1. Air,katsuo dashi,kecap asin dan sedikit mirin (bila perlu) dicampur dan direbus (kuah ala Jepang)
2. Air, kecap asin dan sambal dicampur dan direbus (kuah ala Indonesia)
Bila kuah telah mendidih masukkan daging yang sudah dibumbui dan dibentuk bulat bakso menggunakan sendok makan.
Bakso yang sudah masak akan mengambang. Setelah itu masukkan sayur-sayuran yang anda sukai atau pun kwetiau/udon.
POINT khusus :
Bakso ayam akan mengeluarkan kaldu yang lezat, jangan terlalu banyak menggunakan garam atau pun kecap asin.
Menambah bumbu favorit seperti ponzu (kecap asin dicampur cuka) atau sambal kacang juga lezat!
Resep Pilihan Lainnya: