Asem-Asem Daging – Semarang
Dilihat 5464x
Bahan
500 gram daging sapi, bagian sengkel
2 liter air
3 sdm minya untuk menumis
10 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang puti, iris tipis
3 buah cabai merah besar, potong-potong
3 buah cabai hijau besar, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah tomat hijau, potong-potong
150 gram buncis, potong-potong
4 sdm kecap manis
1 1/2 sdt garam
25 gram gula merah, sisir halus
2 sdt air asam jawa
Cara Membuat
Rebus air di dalam 2 liter air, di atas api sedang, sampai daging empuk. Angkat daging, kemudian potong-potong. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu mendidih, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat hijau sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
masukkan buncis, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan.
Untuk 6 Orang
500 gram daging sapi, bagian sengkel
2 liter air
3 sdm minya untuk menumis
10 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang puti, iris tipis
3 buah cabai merah besar, potong-potong
3 buah cabai hijau besar, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah tomat hijau, potong-potong
150 gram buncis, potong-potong
4 sdm kecap manis
1 1/2 sdt garam
25 gram gula merah, sisir halus
2 sdt air asam jawa
Cara Membuat
Rebus air di dalam 2 liter air, di atas api sedang, sampai daging empuk. Angkat daging, kemudian potong-potong. Masukkan kembali daging ke dalam kaldu mendidih, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan tomat hijau sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
masukkan buncis, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan.
Untuk 6 Orang
Resep Pilihan Lainnya: