MASAKAN SOTO AYAM MADURA (JAWA TIMUR)
Dilihat 5476x
Bahan
½ ekor ayam
1 ½ liter air
1 sdm garam
Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdt merica
2 cm jahe
2 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdt gula pasir
Pelengkap
150 gram tauge, buang akarnya, seduh air panas
4 butir telur rebus, masing-masing belah dua
2 buah kentang rebus, goreng, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Cara membuat
rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, suwir-suwir.
didihkan air kaldunya. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Didihkan.
atur tauge, telur rebus, kentang goreng, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.
Untuk 4 orang
½ ekor ayam
1 ½ liter air
1 sdm garam
Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ½ sdt merica
2 cm jahe
2 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdt gula pasir
Pelengkap
150 gram tauge, buang akarnya, seduh air panas
4 butir telur rebus, masing-masing belah dua
2 buah kentang rebus, goreng, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
3 batang seledri, iris halus
3 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Cara membuat
rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, suwir-suwir.
didihkan air kaldunya. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Didihkan.
atur tauge, telur rebus, kentang goreng, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.
Untuk 4 orang
Resep Pilihan Lainnya: