Bebek Betutu
Dilihat 5197x
BEBEK betutu kian populer sebagai makanan kebanggaan masyarakat Bali yang melezatkan. Kini, Anda dan keluarga pun bisa mencicipinya dengan mengolah sendiri di rumah.
Bahan:
1 ekor bebek, bersihkan
3 sdm minyak goreng
Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus
Haluskan:
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
5 btg serai, iris tipis
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya iris tipis
6 btr kemiri, goreng
1 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt terasi matang
3 cm kunyit, bakar cincang
5 cm jahe, cincang kasar
8 cm kencur, cincang kasar
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan minyak, aduk rata. Lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam bebek dengan bumbu halus sampai rata.
2. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 2 jam sampai matang. Angkat.
3. Bakar sampai berwarna kecokelatan sambil sesekali dibalik. Angkat. Lepas daun pisang atau aluminium foil, lalu potong bebek.
Bahan:
1 ekor bebek, bersihkan
3 sdm minyak goreng
Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus
Haluskan:
10 btr bawang merah
6 siung bawang putih
5 btg serai, iris tipis
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya iris tipis
6 btr kemiri, goreng
1 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt terasi matang
3 cm kunyit, bakar cincang
5 cm jahe, cincang kasar
8 cm kencur, cincang kasar
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan minyak, aduk rata. Lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam bebek dengan bumbu halus sampai rata.
2. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 2 jam sampai matang. Angkat.
3. Bakar sampai berwarna kecokelatan sambil sesekali dibalik. Angkat. Lepas daun pisang atau aluminium foil, lalu potong bebek.
Resep Pilihan Lainnya: