Cumi Saus Nano-nano Seger
Dilihat 1809x
Bahan:
500 gram cumi-cumi ukuran sedang
cabai merah bubuk (1-2 sdm)
garam (secukupnya)
minyak goreng (secukupnya)
1 buah bawang bombai ( potong dadu )
air jeruk lemon (1 sdm)
1 batang bawang daun
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
5 cabe rawit merah
3 cabe merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Bumbu Saus:
air asam jawa (1 sdm )
saus tomat tawar (1 sdm)
kecap manis (1 sdm)
kecap ikan (1 sdm)
gula pasir (1 sdm)
Caranya:
Bersihkan cumi-cumi, lepaskan kepala dari badannya dan buang tintanya. Cuci sampai bersih, biarkan utuh.
Rendam selama 30 menit cumi-cumi yang sudah dibersihkan bersama cabai bubuk dan garam, aduk sampai rata.
Panaskan minyak goreng (secukupnya) dalam wajan, tumis cumi-cumi sampai berubah warna / setengah matang, angkat, sisihkan.
Kemudian panaskan kembali minyak goreng sisa dalam wajan yang sama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan campuran saus. Masak sambil diaduk sampai bumbu matang dan harum.
Masukkan cumi-cumi yang tadi sudah ditumis ke dalam wajan, tambahkan air jeruk lemon dan irisan bawang daun. Masak hingga seluruh bahan cukup matang.
Sajikan dengan nasi panas
500 gram cumi-cumi ukuran sedang
cabai merah bubuk (1-2 sdm)
garam (secukupnya)
minyak goreng (secukupnya)
1 buah bawang bombai ( potong dadu )
air jeruk lemon (1 sdm)
1 batang bawang daun
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
5 cabe rawit merah
3 cabe merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Bumbu Saus:
air asam jawa (1 sdm )
saus tomat tawar (1 sdm)
kecap manis (1 sdm)
kecap ikan (1 sdm)
gula pasir (1 sdm)
Caranya:
Bersihkan cumi-cumi, lepaskan kepala dari badannya dan buang tintanya. Cuci sampai bersih, biarkan utuh.
Rendam selama 30 menit cumi-cumi yang sudah dibersihkan bersama cabai bubuk dan garam, aduk sampai rata.
Panaskan minyak goreng (secukupnya) dalam wajan, tumis cumi-cumi sampai berubah warna / setengah matang, angkat, sisihkan.
Kemudian panaskan kembali minyak goreng sisa dalam wajan yang sama, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan campuran saus. Masak sambil diaduk sampai bumbu matang dan harum.
Masukkan cumi-cumi yang tadi sudah ditumis ke dalam wajan, tambahkan air jeruk lemon dan irisan bawang daun. Masak hingga seluruh bahan cukup matang.
Sajikan dengan nasi panas
Resep Pilihan Lainnya: